陽春三月，草長鶯飛。在我市丹北鎮(zhèn)的建林茶廠，橫成碧波、縱成綠帶的茶樹上早已萌發(fā)顆顆嫩芽，滿眼新綠，春天的氣息彌漫在整個“茶?！遍g。茶農(nóng)有說有笑地采摘，好一派“春風(fēng)一笑綠山岡，喜見銀芽處處芳”的景象。
圖為茶農(nóng)正在采摘春茶。記者 姜康攝
“目前，茶農(nóng)采摘的是浙農(nóng)119，品質(zhì)很不錯，也是最早可以采摘的。茶葉肥厚，顏色翠綠，同時富含豐富的維生素，所以價格能賣得很好，每年這個時候茶農(nóng)的積極性都很高?！苯植鑿S負(fù)責(zé)人丁建林告訴記者，由于今年早春的溫度較高，使得今年的春茶采摘也比以往提前了一個星期左右，“這個茶園有100余畝，種有安吉白茶、金山雀芽、龍井、浙農(nóng)119等6個品種，每年從三月中下旬可一直采摘到五月上旬。目前春茶的出芽量少，所以我暫時只請了4位茶農(nóng)幫助采摘?！?/p>
說起采茶的技巧，一旁背著簍子正在采茶的茶農(nóng)毛阿娣如數(shù)家珍，“一般來說，我們采芽頭的時候，不能用指甲掐，要用折采、提采的方式進(jìn)行采摘，以免出現(xiàn)紅梗、紅葉，影響品質(zhì)?！?/p>
記者了解到，建林茶廠原本是建山一處林場，20世紀(jì)90年代林場改制，當(dāng)時的林場負(fù)責(zé)人丁建林承包了這片丘陵，種起了茶樹。之后，丁建林將原有的老茶樹全部更替，引進(jìn)金山翠芽、福鼎大白、龍井長葉、白茶等品種，經(jīng)過10多年的生長，這些茶樹已經(jīng)進(jìn)入最佳生長期，采摘的鮮茶也特別優(yōu)質(zhì)?！拔覀儾鑸龅牟枞~在各類農(nóng)展會上多次獲獎，金山翠芽更是鎮(zhèn)江地區(qū)的名茶?！倍〗肿院赖亟榻B道。
今年茶樹長勢普遍較好，好的春茶還需及時搶“鮮”加工。為此，各地的茶農(nóng)、茶企也都想方設(shè)法在加工過程中提高春茶的品質(zhì)，增產(chǎn)增收，丁建林也不例外?！敖衲?，為進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，我們新添置了一批半自動化設(shè)備，通過控制炒茶時的溫度，不僅可以提高茶葉品質(zhì)，還減少了煩瑣的操作?！倍〗指嬖V記者，采回來的春茶通過半自動化設(shè)備攤晾、烘干、炒制后，每斤價格在1000元以上，與往年春茶同期價格基本持平。
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