我國是世界第一大產(chǎn)茶國和茶消費國，不論是茶葉種植面積、產(chǎn)量，還是消費總量、出口量都名列世界前茅，可以說“中國茶，冠世界”。茶更是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。
浙江大學(xué)定點幫扶的云南省景東彝族自治縣，就有茶葉面積23.48萬畝，相當(dāng)于西湖龍井茶園面積的十倍。作為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，數(shù)百年樹齡的古茶樹比比皆是，贏得了品質(zhì)高地的美稱，但卻因為山路遙遠(yuǎn)，成為價格洼地。景東全縣茶葉產(chǎn)值，還不到西湖龍井的一半。
“高山云霧出好茶”，五年來，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院王岳飛教授團(tuán)隊創(chuàng)造性地以“紫金普洱”茶項目為抓手，通過科技力量促進(jìn)景東茶葉品質(zhì)提升，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈管控，真正讓一片葉子富了一方百姓，并于日前獲評第五屆教育部直屬高校精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧典型項目。
樹葉變現(xiàn)金
山貨走出群山
景東古樹茶資源寶貴，唐代樊綽所著的《蠻書》中記載：“茶出銀生城界諸山?！钡?dāng)?shù)夭铇渑c大家熟知的西湖龍井在外形上有著很大的區(qū)別——樹形高達(dá)2米、有明顯主干，長得像桂花樹一般。
王岳飛說，無量山區(qū)獨特環(huán)境造就的景東普洱茶，干茶條索勻整，香氣清幽；茶湯則金黃濃郁透亮，香氣淡雅持久，有山野氣韻；茶底軟嫩，鮮活有彈性。
就是這樣的高品質(zhì)，由于山路遙遠(yuǎn)，無人知曉，賣不出好價格。盡管每年只采摘三成左右，但仍有一大半無法賣出。王岳飛和團(tuán)隊看在眼里，急在心里——古樹茶換不成錢，就只是樹葉。
何不讓普洱茶講述浙大和景東之間的故事，通過浙大校慶將兩地情緣發(fā)揚光大呢？“紫金普洱”應(yīng)運而生。
2017年5月初，浙大建校120周年紀(jì)念日前，王岳飛團(tuán)隊全程質(zhì)量把關(guān)，景東茶企天澤茶業(yè)生產(chǎn)的17120餅景東普洱茶制作完畢。
“紫金普洱”售價多少一餅？
剛開始有人提出每餅1200元，王岳飛斷然否定了這個定價。“制作紫金普洱茶的初衷不是讓某個商家賺錢，而是讓農(nóng)民賣出更多茶葉賺到錢，同時也讓消費者找到一款性價比高的好茶?！彼f，“我提出每餅120元，一則是浙大120周年校慶，同時茶農(nóng)也能賺到錢得實惠。只有賣出品牌和銷量，我們才能要把山上的樹葉變成現(xiàn)金?！?/p>
果不其然，當(dāng)年5月1日，這份來自景東群山的200多萬紫金普洱茶一上線，被浙大師生校友一天內(nèi)眾籌一空。而對景東農(nóng)戶來說，“紫金普洱”的問世讓“古茶樹變身搖錢樹”。
負(fù)責(zé)授權(quán)生產(chǎn)“紫金普洱”的景東茶企天澤茶業(yè)負(fù)責(zé)人羅凱鴻說：“當(dāng)時正值景東普洱茶消費低谷，是浙大的幫扶讓我們走出困境。”
其實走出困境的遠(yuǎn)不止一家茶企，還有背后626戶貧困戶。施榮就曾是當(dāng)?shù)貛头龅慕n立卡貧困戶之一，短短幾年，通過紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脫貧，不但蓋起了新樓房，而且購買了一輛轎車更好銷售茶葉。“浙大為我?guī)砹诵腋５纳??！彼f。
“紫金普洱”的故事還在延續(xù)，以每年每餅增加1元的微小漲幅，始終堅持高品質(zhì)、高性價比的初衷，開展景東茶品牌建設(shè)。
據(jù)統(tǒng)計，項目運行以來，累計生產(chǎn)“紫金普洱”136000多餅，直接眾籌1500多萬元，并帶來間接銷售、定制，累計銷售近3000萬元。同時，王岳飛團(tuán)隊還建立起了高等學(xué)校、地方政府、龍頭企業(yè)相協(xié)調(diào)、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合、品牌建設(shè)與場景式推廣相促進(jìn)的高校助力地方精準(zhǔn)扶貧新模式。
事故”變故事
品質(zhì)是品牌的生命線
用王岳飛的話說，品牌經(jīng)營中賣掉茶葉只是最后一步。而真正要用心用情用力幫扶的是，標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、病蟲害綠色防控、清潔化加工等方方面面的工作，他帶隊實行了一系列嚴(yán)苛措施與改革，通過科技和管理的力量確保每一個茶餅的品質(zhì)。
每年春茶上市制作開展初加工時，王岳飛都會請團(tuán)隊成員、景東縣茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙大農(nóng)學(xué)院副教授湯一，或者項目具體執(zhí)行人葉金章等到景東進(jìn)行蹲點指導(dǎo)。而他則是通過電話隨時緊盯景東的動向，第一時間做出技術(shù)研判?！百|(zhì)量是紫金普洱生產(chǎn)中的生命線，因此品質(zhì)把控的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)而又嚴(yán)，一旦有濫竽充數(shù)的茶葉流入，都會被我們的火眼金睛篩查出來。”王岳飛說。
“剛開始有些農(nóng)民做不好，質(zhì)量達(dá)不到要求。我們就去到農(nóng)民家里，手把手地教他們制作?！边@座山與那座山的茶葉味道不一樣，這棵樹與那棵樹味道不相同，這時候通過拼配手段是讓茶的色香味品質(zhì)趨于穩(wěn)定的關(guān)鍵一招。農(nóng)民們要按照相同的要求進(jìn)行粗加工，制作成標(biāo)準(zhǔn)的毛茶。
久而久之，世世代代按照自己經(jīng)驗采茶制茶賣茶的農(nóng)民們，知道了浙大人對品質(zhì)的高要求，也讓他們懂得了品牌附加值的意義。
2018年“紫金普洱”在眾籌時發(fā)生的一幕，讓王岳飛記憶猶新。那天晚上11點多，深圳一位校友發(fā)來圖片，說當(dāng)?shù)赜袡z測團(tuán)隊聲稱檢測出“紫金普洱”農(nóng)藥超標(biāo)。“怎么可能？我們對源頭的把控和全流程的把握都很嚴(yán)格，對每批次原料都進(jìn)行了檢測，難道是包裝材料有問題？”
第二天一早，他便把茶樣分別送到杭州和普洱的第三方法定單位加急檢測，幾天后結(jié)果出爐，紫金普洱茶中非但農(nóng)藥沒有檢出，還符合中國甚至歐盟的有機茶標(biāo)準(zhǔn)。王岳飛說，雖然“事故”變成了故事，但是這也一直提醒團(tuán)隊，要堅守質(zhì)量安全關(guān)。
在王岳飛的心中，品質(zhì)一端連著茶農(nóng)，一端連著消費者，要讓雙方都獲得實惠。今年初，突如其來的疫情讓茶葉銷售速度減緩。到底制作多少餅2020年校慶茶？是擺在項目總負(fù)責(zé)人王岳飛面前的一道考題。
受到疫情影響，景東茶葉本身就滯銷嚴(yán)重，怎么辦？考慮再三，王岳飛還是決心按2019年等量讓景東生產(chǎn)2020年版“紫金普洱”。他覺得越是這個時候，景東更是需要浙大人的幫扶。
在眾籌的基礎(chǔ)上，他搖身一變成為帶貨主播，2020年5月21日，在浙江大學(xué)123周年校慶日，他和學(xué)校有關(guān)部門組織舉辦了一場公益助農(nóng)直播，一晚上銷售了20萬營業(yè)額，與此同時，也為景東茶品質(zhì)做了廣泛的宣傳和推廣。
農(nóng)民變學(xué)生
人才興則產(chǎn)業(yè)興
五年來，王岳飛每個暑假都要帶著學(xué)生去景東開展社會實踐，在他看來，這是科研、教學(xué)、社會服務(wù)的最好結(jié)合?！拔乙恢币詾樯鐣嵺`是大學(xué)生成長很重要的環(huán)節(jié)，是認(rèn)識國情、熱愛專業(yè)的重要課題?！?/p>
學(xué)生們跟著王岳飛一路看，一路聽，一路座談，看茶園看長勢，了解設(shè)備迭代，車子開到哪里，哪里就是一片學(xué)習(xí)的新天地。王岳飛說：“這種帶著學(xué)生的‘慢下來’，也讓自己沉到景東的泥土里更好地服務(wù)當(dāng)?shù)匕傩??！?/p>
參加了2020年暑期社會實踐的農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院2017級本科生周佳豪感觸良多：“當(dāng)我們踏上紫金普洱茶的誕生地，我們深刻體會到，強農(nóng)興農(nóng)是脫貧攻堅道路上最有效、最適合的方式，浙大正是用科技的力量為景東農(nóng)業(yè)帶去了曙光?！?/p>
而此前一年的實踐中，團(tuán)隊成員周文武研究員發(fā)現(xiàn)了一棵生病的古樹茶，并現(xiàn)場施治?，F(xiàn)場教學(xué)、現(xiàn)場培訓(xùn)，農(nóng)民也就成了王岳飛團(tuán)隊的學(xué)生。
這樣的幫扶，團(tuán)隊成員在景東當(dāng)?shù)貢r，還會為茶農(nóng)開展集中的技術(shù)培訓(xùn)，給滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院培養(yǎng)未來骨干。湯一就八年來連續(xù)開展技術(shù)指導(dǎo)，幫助當(dāng)?shù)爻善凡杵焚|(zhì)大大提升。
除了帶著浙大的學(xué)生到景東，浙大各部門還協(xié)作促成景東管理干部到浙江來參加各種學(xué)習(xí)?！拔抑饕亲屗麄兊秸憬鞯夭鑵^(qū)看看，特別是了解杭州、安吉等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，讓他們開拓眼界，增強發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心。”
功夫不負(fù)有心人，王岳飛和湯一也因在社會服務(wù)工作方面的突出表現(xiàn)，先后獲得全國科技助力精準(zhǔn)扶貧工作先進(jìn)個人。今年5月，王岳飛更是榮獲第二屆全國創(chuàng)新爭先獎。
2020年5月16日，云南景東順利脫貧摘帽?，F(xiàn)在王岳飛不僅考慮的是如何幫著茶農(nóng)繼續(xù)奔向美好生活，更要深度參與當(dāng)?shù)厥奈逡?guī)劃，充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣栀Y源的教學(xué)科研價值，并以此為基地培養(yǎng)一批批愛農(nóng)村、懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)民的時代新人，促進(jìn)茶學(xué)科發(fā)展。
原標(biāo)題：一片葉子富了一方百姓，浙大團(tuán)隊讓這個地方的茶葉走出大山
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