初秋時節(jié)，暑氣未消。天剛蒙蒙亮，陜西省安康市紫陽縣蒿坪鎮(zhèn)茶山就飄來時高時低的民歌小調。“七月采茶七月七，牛郎織女兩夫妻……九月采茶是重陽，菊花造酒滿缸香……”趁著清晨的涼意，茶農們已早早上山開始采摘秋茶。山上霧氣繚繞，片片茶葉披著細碎的露珠，顯得格外青翠細嫩，正應了古人所說的“秋茶垂露細”，這恰是制作紅茶、白茶、茯茶的上好原料。
雖然紫陽茶歌中常唱“七月采茶”“八月采茶”“九月采茶”，但以前茶企和茶農只看重春茶，過了五月，茶山便靜了，茶農也閑了?！耙郧熬兔Υ翰?個多月，收入也就指著那1個多月。”蒿坪鎮(zhèn)蒿坪村茶農晏定安說，“茯茶企業(yè)落戶蒿坪后，現(xiàn)在夏秋茶有人要了，茶葉一直能采到九月份，收入能增加不少?！?/p>
夏秋茶鮮葉收購價格相對較低，茶農興趣不是太高。8月初，縣茶業(yè)發(fā)展中心在蒿坪鎮(zhèn)蒿坪村茶葉機采技術培訓現(xiàn)場，包括晏定安在內的30余位茶農接受培訓，技術員手把手教授茶農機采技術要點，旨在通過推廣夏秋茶機械化采收技術，降低人工采摘勞動成本。今年，像這樣的培訓在全縣已舉辦過8場，累計培訓茶農400余人。據(jù)悉，每臺采茶機每天可采鮮葉300斤，日采摘量是人工的5至8倍。
茶農如此，當?shù)夭枞~加工企業(yè)也是如此。晏定安將采摘的鮮葉，賣給村里的茶葉合作社或附近的小型茶葉加工廠，在合作社和加工廠務工的大多是附近的貧困戶和搬遷戶，他們將這些鮮葉進行殺青、揉捻、渥堆、干燥，制作成壓制茯茶的初級原料——黑毛茶。那些習慣于揉捻春茶的雙手，經過培訓已經熟練掌握制作黑毛茶的工藝，無論對于工人還是廠方，新增一項工藝也就新增了一項收入，意味著今后在春季緊張的繁忙過后，不至于過得太“寡淡”。
加工好的黑毛茶將送到離蒿坪集鎮(zhèn)不遠的紫陽縣道通天下生物科技有限公司，這是一家2019年下半年剛落戶紫陽的設計年產750噸富硒茯茶的茶行業(yè)示范企業(yè)。
機器正在轟鳴，黑毛茶不斷從一端送入，壓制好的茶磚不斷從另一端送出。公司生產車間一片繁忙，席云彩低著頭正在對黑毛茶進行初篩。2017年底，席云彩家從蒿坪鎮(zhèn)金竹村搬到集鎮(zhèn)旁的雙星移民社區(qū)，面對新環(huán)境、新生活，她開始也有些顧慮和迷茫，去年公司一投產她就來上班，每個月能賺2000元，“有業(yè)才有家，在這個新地方慢慢找到了家的感覺。”
公司是雙星社區(qū)的近鄰，不少像席云彩這樣的搬遷戶在這里務工。當然，這樣的布局絕非偶然。紫陽縣在扶貧搬遷后續(xù)扶持工作中，始終以“穩(wěn)就業(yè)”為核心，圍繞園區(qū)建社區(qū)、圍繞社區(qū)建工廠，搬遷社區(qū)產業(yè)配套率達91%。而且，每年統(tǒng)籌整合涉農資金3.5億元，其中60%以上支持產業(yè)項目，設立了5000萬元的產業(yè)發(fā)展基金，落實1.53億元用于產業(yè)獎補。
正是看中紫陽的富硒茶資源和政策環(huán)境，道通天下生物科技有限公司才積極到紫陽投資。該公司負責人張留濤說：“從基地建設到投產，僅僅用了4個月時間，我們感受到了紫陽良好的營商環(huán)境，作為以道家文化為背景的茶企，落戶紫陽有一種回家的感覺?！?/p>
公司剛投產，諸事繁忙，春節(jié)前張留濤和員工開玩笑說“地球不爆炸、我們不放假?！贝蛩闵傩菹滋?，節(jié)后盡快開工。沒想到新冠肺炎疫情來臨，一下打亂了生產計劃，他最擔心的是剛剛招來、培訓熟練的工人“穩(wěn)”不住。還好紫陽縣及時出臺了保市場主體穩(wěn)就業(yè)的46條措施，企業(yè)可以享受稅收減免、社保減負、穩(wěn)崗返還等一系列優(yōu)惠。政府幫助做好了前期工作，疫情緩解后公司早早就復工復產了。
夏秋茶收入遠不如春茶，這是人們多年來形成的刻板印象。張留濤覺得發(fā)展產業(yè)首先要更新觀念，他常給農戶算一筆賬：“夏秋茶一畝茶一次能采1000多斤鮮葉，能加工200多斤干茶，如果一年采四五次，那么一畝地就能增加收入兩萬多元。”
道通天下生物科技有限公司的原料目前主要來自蒿坪、紅椿、高橋、雙安等鎮(zhèn)，已經帶動了不少農戶增收。但據(jù)張留濤觀察，紫陽夏秋茶利用率不足10%，他立志在3至5年內把利用率提高到50%，屆時產生的產業(yè)帶動力、輻射力將是巨大的。用他的話說：“從采鮮葉到茶喝到嘴里，上下游產業(yè)鏈的每一步都有增收的空間?！?/p>
張留濤覺得來到紫陽恰逢其時，夏秋茶產業(yè)鏈的完善正是紫陽茶產業(yè)提質增效的重要一環(huán)，該公司將隨著紫陽茶產業(yè)轉型升級的主潮奔涌向前。在抓“六穩(wěn)”促“六?！惫ぷ髦校详枌⒉璁a業(yè)作為主業(yè)突破，加大對夏秋茶的利用，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯磚茶加工工藝，加快引進新工藝、新設備提高茶葉加工質量，加快茶粉、茶飲料、茶食品等深加工產品開發(fā)，不斷完善和延伸產業(yè)鏈。目前，全縣茶園面積達24萬畝，實現(xiàn)年綜合產值43.4億元，紫陽富硒茶品牌價值達到62.22億元，12萬茶農因茶走上致富路，加速升級的茶產業(yè)成為紫陽拉動投資、穩(wěn)定就業(yè)的壓艙石。
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