谷雨時節(jié)，南岳衡山各高山茶園茶香裊裊，氤氳繚繞。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)搶抓有利時節(jié)，采摘、加工制作新茶，田野車間一派繁忙景象。
在南岳云霧茶的核心產(chǎn)區(qū)十里茶鄉(xiāng)，航拍視角下，只見一叢叢茶樹層層疊疊，從山腳一直蔓延至山頂，在縹緲的云霧中若隱若現(xiàn)，如同一幅靈動的水墨畫卷。時有微風(fēng)撥開云霧，露出在茶樹間忙碌的身影，他們或手提或肩挎竹籃，手指在茶樹間翻飛，一摘一捻間，一片片嬌嫩的茶葉就被輕巧地摘下。
在南岳云霧茶的核心產(chǎn)區(qū)十里茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們正采摘新茶。周翔宇攝
茶農(nóng)周聰秀在這里從事茶葉采摘已有十余年，她表示，今年雨水充沛溫度適宜，云霧茶的品質(zhì)非常好，“你看這個云霧茶，根莖粗壯，葉片很肥厚，你要是嘗一下的話，滋味很甘醇的，有一股清香味！”
在南岳云霧茶的核心產(chǎn)區(qū)十里茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們正采摘新茶。周翔宇攝
“我們嚴(yán)格按照南岳云霧茶基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，不施化肥農(nóng)藥，茶園實(shí)施逐年低改，臺刈后深施有機(jī)肥；同時茶園安裝了殺蟲燈和黃板，減少了病蟲危害”，十里茶鄉(xiāng)杉灣茶場負(fù)責(zé)人曠冬華介紹，“再加上云霧的滋潤，我們的茶葉品質(zhì)越來越好！”
在南岳云霧茶的核心產(chǎn)區(qū)十里茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們正采摘新茶。周翔宇攝
山上茶香四溢，山下?lián)尅磅r”加工。晚上7點(diǎn)，在位于城區(qū)的怡綠茶業(yè)加工基地，多臺機(jī)器連軸轉(zhuǎn)動，發(fā)出陣陣轟鳴。工人們將白天搶摘下來的鮮嫩茶尖經(jīng)過攤青、輕萎、殺青、微波脫水、回潤、揉捻、低溫脫水、整條、理?xiàng)l、烘干、提香等數(shù)十道復(fù)雜的工序，方能制成香高持久，回甘生津的南岳云霧茶。
新鮮茶葉經(jīng)過攤青、輕萎、殺青、微波脫水、回潤、揉捻、低溫脫水、整條、理?xiàng)l、烘干、提香等數(shù)十道復(fù)雜的工序，方能制成香高持久，回甘生津的南岳云霧茶。周翔宇攝
“這兩年，我們在農(nóng)業(yè)主管部門的大力支持下，投入了一千多萬元，將制茶設(shè)備更新?lián)Q代，實(shí)現(xiàn)了制茶自動化、智能化，極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)?！扁G茶業(yè)加工基地負(fù)責(zé)人彭其舟告訴記者，“以前我們每年的加工在150噸左右，現(xiàn)在每年可加工1000噸以上。”
谷雨時節(jié)，南岳衡山各高山茶園茶香裊裊，氤氳繚繞。周翔宇攝
中華五岳，唯南岳產(chǎn)茶。南岳區(qū)位于“中國茶樹優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”和“黃金緯度帶”，是生產(chǎn)名優(yōu)茶的理想場所。南岳各茶場主要集中分布在海拔600米以上高山地區(qū)，因常年受云霧滋養(yǎng)而得名“南岳云霧茶”。該區(qū)高山茶園面積達(dá)1.08萬畝，位居全省之首，全國前列，是湖南省37個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。
“多年來，我們加大了南岳云霧茶質(zhì)量管理，一方面加強(qiáng)了茶園基地源頭管控，另一方面加大了生產(chǎn)線的提質(zhì)改造，提高了加工品質(zhì)。再通過線上線下宣傳，南岳云霧茶已銷往全國各地，同時也出口了澳大利亞、俄羅斯等國?！蹦显绤^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師曠湘平介紹。
來源：紅網(wǎng)時刻 通訊員 周翔宇 肖雪晴 記者 石珊 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
