3月22日，位于南京鐘山風景區(qū)的中山陵茶廠正式開采。中山陵茶廠春茶預報員、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人孔海寧介紹，受前段時間低溫影響，今年雨花茶開采比往年遲了一周，但是茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量都比去年有了提升。這得益于去年夏天的好天氣。
中山陵茶園
早春的梅花樹林花枝繁茂，形成了恰到好處地遮擋，為雨花茶提供了適宜生長的漫射光。梅花怒放時，正值茶芽萌發(fā)。茶葉通過吸附梅花香氣形成了獨特的花香。梅花凋零后為土壤增添了養(yǎng)料。在梅林間廣植茶樹，造就了優(yōu)美的梅茶園林生態(tài)環(huán)境，收到了梅茶相映生輝、相得益彰的效果。中山陵茶園獨特的種植方式“林茶間作，梅茶共生”，為鐘山雨花茶的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)奠定了基礎。
采茶
22日上午，工作人員將茶葉采摘后拿到旁邊的生產(chǎn)車間，放置在竹編的大圓簸箕上適度攤晾。中山陵茶廠制茶師鄭素芬立刻就帶著弟子忙活起來：高溫殺青、適度揉捻、整形干燥……經(jīng)過一整套制作技藝，條索緊、細，色澤潤綠，形似松針的雨花茶才制作完成。
制茶師炒茶
作為南京雨花茶創(chuàng)始地、發(fā)源地的中山陵茶廠，近些年為了更好地宣揚雨花茶文化，結(jié)合時代變化，適應網(wǎng)絡化市場經(jīng)濟，相繼開通線上銷售，增設企業(yè)微信公眾號，并通過線下展會宣傳、線上網(wǎng)絡直播互動等多種方式提高南京雨花茶美譽度。同時，為了豐富茶產(chǎn)品種類，結(jié)合景區(qū)資源，茶廠陸續(xù)研制推出梅花紅茶、桂花紅茶等深受游客喜愛的茶產(chǎn)品。
制作雨花茶
今年，中山陵茶廠還采用了新技術，顧客只需要手機靠一靠產(chǎn)品上的芯片，就能溯源到產(chǎn)品的所有信息，為用戶提供有效溯源追蹤，有效解決造假、掉包等問題；同時為用戶提供防偽數(shù)據(jù)查看入口，讓用戶可以近距離讀取商品信息。
來源：揚子晚報 通訊員 黃昱東 /紫牛新聞記者 徐昇/文 邵丹/攝，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
