近日，從貴州省茶葉專班獲悉，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)有基礎(chǔ)上，貴州省提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展短期目標(biāo)：到2025年，貴州省茶園面積穩(wěn)定在700萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)和合作社數(shù)量達(dá)到6500家，其中規(guī)模以上企業(yè)500家，各類茶葉總產(chǎn)量48萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值得達(dá)到1000億元，其中一、二、三產(chǎn)比例分別達(dá)到49%、35%、16%。
貴州省茶葉專班不久前組織省內(nèi)外專家，梳理貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢(shì)，提出了貴州茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定規(guī)模、轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展思路目標(biāo)和措施。專家認(rèn)為，貴州現(xiàn)有茶園規(guī)模700萬(wàn)畝已較為科學(xué)合理，下一步發(fā)展的重心應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)一步優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、豐富茶產(chǎn)品品系、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和整體經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模驅(qū)動(dòng)”模式升級(jí)為“價(jià)值驅(qū)動(dòng)”模式。同時(shí)，貴州省提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)——把貴州建設(shè)成為世界高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)中心、世界最大的茶葉加工基地、全國(guó)最高標(biāo)準(zhǔn)的出口茶基地、全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展示范區(qū)、全國(guó)茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)，筑牢貴州在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)第一方陣地位，實(shí)現(xiàn)從茶產(chǎn)業(yè)大省邁向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。
下一步，貴州將著手實(shí)施七項(xiàng)舉措，確保實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)短期目標(biāo)。
一是優(yōu)化供給，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。選育培優(yōu)貴州當(dāng)?shù)靥厣铇淦贩N資源，選育適宜貴州省的無性系茶樹品種，完善茶樹良種繁育體系;夯實(shí)茶園基礎(chǔ)，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)茶園改建，覆蓋率達(dá)70%，加快建設(shè)出口、歐標(biāo)茶、品牌專屬、調(diào)飲茶、茶旅融合等專用茶園，推進(jìn)茶園管控全程機(jī)械化，打造茶產(chǎn)業(yè)智慧種植服務(wù)平臺(tái)。調(diào)優(yōu)茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高夏秋茶資源利用率，力爭(zhēng)紅茶、老白茶等茶類產(chǎn)量占比提高10個(gè)百分點(diǎn)，聚焦春季早春茶、白化黃化品種茶以及夏秋季卷曲型和顆粒形綠茶等優(yōu)勢(shì)大單品的規(guī)模生產(chǎn)，提高產(chǎn)品辨識(shí)度。加快花草茶、花果茶等新式茶飲相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
二是嚴(yán)守質(zhì)量安全，強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力。質(zhì)量安全是貴州茶葉的核心競(jìng)爭(zhēng)力，貴州將繼續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園、綠色茶園、有機(jī)茶園、歐標(biāo)茶園建設(shè)，全面推行病蟲害綠色防治，大力發(fā)展低碳、清潔、高效節(jié)能的茶葉生產(chǎn)模式，突出生態(tài)調(diào)控、生物防控、天敵昆蟲保護(hù)和生態(tài)增殖增效等關(guān)鍵技術(shù)的推廣應(yīng)用，化學(xué)農(nóng)藥使用量減少60%以上;完善茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，支持縣級(jí)以上龍頭茶企和茶葉市場(chǎng)建設(shè)檢測(cè)室，常態(tài)化開展以農(nóng)殘為主的安全檢測(cè)。
三是加大主體培育，提升加工能力。為了壯大貴州茶葉經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模，貴州將選擇定位清晰、有發(fā)展?jié)摿Φ牟杵?，將其培育成為茶葉細(xì)分領(lǐng)域具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的頭部企業(yè)。加快培育茶葉合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、大戶、經(jīng)紀(jì)人等新型經(jīng)營(yíng)主體，培育以龍頭茶企為核心、專業(yè)合作社為紐帶、家庭茶場(chǎng)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體50家。提升茶葉加工裝備和技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)制茶車間的數(shù)字化、無人化作業(yè)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)向“智造”升級(jí)。逐步建立貴州獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的綠茶、紅茶、白茶等特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)體系。推進(jìn)茶葉加工提質(zhì)增效，推動(dòng)按標(biāo)生產(chǎn)、規(guī)范管理，全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，獲SC認(rèn)證的茶企力爭(zhēng)達(dá)到1500家;對(duì)標(biāo)目標(biāo)市場(chǎng)，按照“初制奠定品質(zhì)、精制提升品質(zhì)、拼配穩(wěn)定品質(zhì)”的要求，保證茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升茶葉特色品質(zhì)。
四是創(chuàng)新營(yíng)銷，豐富消費(fèi)場(chǎng)景。在鞏固線下傳統(tǒng)茶市場(chǎng)的同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新渠道，加快線上營(yíng)銷，培育出口市場(chǎng)。加強(qiáng)出口茶原料基地建設(shè)，推進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備技改升級(jí)，研究相關(guān)市場(chǎng)茶葉消費(fèi)習(xí)慣，細(xì)分市場(chǎng)規(guī)避綠色貿(mào)易壁壘，提升中國(guó)茶在海外市場(chǎng)比重。
五是做響品牌，提高產(chǎn)業(yè)影響力。以“貴州綠茶”為引領(lǐng)，區(qū)域品牌和企業(yè)品牌跟進(jìn)，健全品牌建設(shè)促進(jìn)機(jī)制和支持體系，加大對(duì)“貴州綠茶”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“遵義紅”等區(qū)域公用品牌的培育力度，構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的貴州茶品牌體系。加強(qiáng)與行業(yè)組織合作，開展多元化茶事及宣傳活動(dòng)。
六是創(chuàng)新機(jī)制，提高產(chǎn)業(yè)科技賦能。優(yōu)化科研資源配置，建立高效產(chǎn)學(xué)研協(xié)作體系，培育符合現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的創(chuàng)新主體，建立茶葉科技創(chuàng)新體系;強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)，加大科技創(chuàng)新，強(qiáng)化茶葉資源保護(hù)、品種培育、種苗繁育、栽培管理、綠色防控、提質(zhì)增效、茶葉加工、貯藏包裝、產(chǎn)業(yè)融合等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的科技攻關(guān)，提升茶園管控能力和數(shù)字化加工水平;加大茶葉科技成果轉(zhuǎn)化，加大專業(yè)技術(shù)人才培育與引進(jìn)力度，讓茶葉科研人員深入茶區(qū)、茶企和專業(yè)合作社，開展專項(xiàng)技能培訓(xùn)與服務(wù)。
七是打造精品項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。推動(dòng)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)互促共進(jìn)，豐富“茶+旅游”業(yè)態(tài)，適度發(fā)展茶莊園，打造茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游相融合的精品項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合、茶文旅康協(xié)同發(fā)展。
來源：《中國(guó)食品報(bào)》(2024年03月18日02版)
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