為推進安溪鐵觀音品牌建設(shè)，進一步落實安溪縣品牌興業(yè)行動計劃，展示安溪鐵觀音的獨特品質(zhì)，9月8日-11日，安溪縣品牌興茶行動計劃之鐵觀音“香約”廈門九八茶展活動在廈門會展中心舉行。9月9日，吳光研茶業(yè)有限公司以“觀音雙世遺感德茶飄香”為主題參加本次茶展活動。本次活動由安溪縣茶業(yè)管理委員會主辦，安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、感德鎮(zhèn)人民政府、廈門市安溪商會、吳光研茶業(yè)有限公司承辦，安溪縣茶文化藝術(shù)中心協(xié)辦。
吳光研茶業(yè)有限公司是“中國茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)的一家專業(yè)研制“茶王”標準品質(zhì)的制茶企業(yè)，已連續(xù)獲得9個高級別茶王賽金獎。推介會上，吳光研講述了自己如何在一次次的歷練、探索、嘗試中讀懂安溪鐵觀音的“密碼”，一步步締造“茶王”的香韻。吳光研表示，“茶王”成就了吳光研茶業(yè)，吳光研茶業(yè)也深深扎根在安溪鐵觀音感德主產(chǎn)區(qū)，致力構(gòu)建三位一體的茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)標準，研制多系列鐵觀音產(chǎn)品，滿足廣大茶友用茶需求。
隨后，由茶藝師和演藝者們帶來的茶藝表演、古箏琵琶演奏《半壺紗/琵琶語》《茶語春風》、箏弦和鳴《蘭亭序》、獨唱《南音與鐵觀音》、《采茶舞》、獨唱《飄香》的表演將傳統(tǒng)工藝與藝術(shù)相結(jié)合不僅展示了鐵觀音制作技藝，更從多維度展示鐵觀音獨特的生態(tài)環(huán)境和韻味，令人如聞茶香，如飲清茶，如敘茶事。
同時，推介會通過穿插新品介紹和互動問答的形式，向活動現(xiàn)場嘉賓介紹了吳光研三款新品茶葉。吳光研強調(diào)，正是得天獨厚的高山茶園、生態(tài)有機的茶園管理、嚴控時間并純?nèi)斯げ烧牟枨?、恰到好處的傳統(tǒng)工藝等才成就了色香俱全的“茶王”品質(zhì)。
吳光研介紹，鐵觀音的奧妙離不開“四和”：天時、地利、人和、材優(yōu)。不僅茶樹管理要好，保證茶葉鮮葉品質(zhì)，看天做青，看青做青，人的制茶技藝與茶性也要高度的契合，“天、地、人、材”合一。他還摸索出一套茶園管理的“四步法”：劃片區(qū)—測酸堿—渥土糞—巧施肥。此外，吳光研認為茶青的品質(zhì)好是制好茶的關(guān)鍵，他要求合作社的每一戶茶農(nóng)，都要修復茶園生態(tài)，堅持有機生態(tài)的茶園管理方式。
中華名茶，香遠益清；一葉傳奇，歷久彌新。吳光研表示，將繼續(xù)以一流的茶園管理方法、一流的鮮葉采摘工藝、一流的傳統(tǒng)制作工藝、一流的精挑細選、一流的烘焙技術(shù)制作出一流的鐵觀音，助力安溪鐵觀音技藝薪火相傳，讓更多的茶人茶客喝到更多鮮爽高長、湯色清亮的優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻一份感德力量。(黃佳雄）
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