一杯清茶香韻悠長，抿一口，回味沉淀千年的歷史人文。作為茶樹的原生地之一，六盤水的茶產業(yè)由來已久，早在公元1368年，就有朵貝茶聞名于世，從50年代起就擁有了一定規(guī)模的茶園，時至今日，全市的茶葉種植面積已超31萬畝。
種茶，采茶，制茶，賣茶，在千年的與茶共處中，茶產業(yè)早已作為生活的一部分，融入到了人民的生活日常，茶園內的采茶女雙手翻飛，拈著顆顆鮮葉裝進竹籃;篾盤邊的制茶師傅控制著手中力道，將茶葉揉捻成條;街邊小販煮茶沏茶忙里忙外，店里，顧客一邊抿著茶湯，一邊和友人閑話家常，一切似是從未改變。
位于貴州省六盤水市鐘山區(qū)的貴州大黔茶生物科技有限公司是一家以茶葉制品生產、食品生產、生物化工產品技術研發(fā)為主的現(xiàn)代化農業(yè)企業(yè)，為更好地發(fā)揮本地茶葉產業(yè)優(yōu)勢，加快現(xiàn)代化基地建設，促進茶葉產業(yè)提質增效，貴州大黔茶生物科技有限公司以“科技興茶”為目標，從技術、人才、產品、市場、品牌全方位著手，提高茶葉生產全過程的科技含量，增強茶葉產業(yè)核心競爭力，科技賦能茶產業(yè)的發(fā)展，引領茶文化的現(xiàn)代消費觀念,讓茶產業(yè)呈現(xiàn)出更年輕且富有活力的新面貌。
放眼近年來的茶飲趨勢不難發(fā)現(xiàn)，除了風味以外，飲茶愛好者的視線逐漸延伸至茶葉的養(yǎng)生保健價值，對茶葉中的茶多酚、氨基酸、礦物質等成分的功效作用逐一進行拆解研究，茶葉中含有的咖啡堿因此頗受關注?？Х葔A可以使人身心處于一種興奮狀態(tài)，少量攝入能幫助集中注意力，但過量的咖啡因會造成大腦異常興奮、心臟跳動加快，使人精神疲倦、身體發(fā)顫、還會刺激胃粘膜，因此，糖尿病患者、高血壓患者、老年人、孕婦、兒童等不宜過量飲茶。日本、美國、歐盟等一些國家和地區(qū)陸續(xù)對低咖啡因茶的咖啡堿含量作出了推薦性標準，因此低咖啡堿茶開始流行于歐美市場，國內外對咖啡因敏感的特定人群展現(xiàn)出了對此類產品的需求，脫咖啡堿加工技術成為茶產業(yè)順應市場需求、提高自身核心競爭力的新著力點。
基于此項市場需求，貴州大黔茶生物科技有限公司投入大量資金建設了茶葉二氧化碳超臨界萃取工廠，由相關領域的資深專家教授進行深度合作，通過二氧化碳靶向萃取技術脫去茶葉中的咖啡堿成分，生產低咖啡因的各類紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶和普洱茶等，相關產品遠銷國外。其采用的超臨界CO2萃取脫除咖啡堿技術，具有安全、可靠、萃取率高、傳遞速率高、操作條件溫和、節(jié)省能源等優(yōu)點，可脫除茶葉中絕大部分的咖啡因，生產后的茶葉產品咖啡堿含量達到出口歐盟等發(fā)達國家的苛刻標準要求。
茶葉的加工與舊時大不相同，茶葉的成分也在不同的加工技術之下發(fā)生了改變，這些變化的背后，是茶產業(yè)對人們與時俱進的生活需求的追隨，是無數(shù)茶人前赴后繼，以各自的理解對這個千年產業(yè)的注釋與豐富。隨著近年來貴州大力實施向科技要產能專項行動，深入推進“科技入黔”，推動科技創(chuàng)新“關鍵變量”轉化為高質量發(fā)展的“最大增量”，為中國式現(xiàn)代化的貴州實踐注入強勁科技創(chuàng)新動力，努力實踐習近平總書記提出的茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌的發(fā)展理念。
來源：茗邊
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