中國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó)，是世界上最早栽種茶樹(shù)和加工茶葉的國(guó)家，茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量處于世界領(lǐng)先水平。隨著茶葉種植過(guò)程中農(nóng)藥施用及產(chǎn)品農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管日趨嚴(yán)格，國(guó)標(biāo)對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留限量的標(biāo)準(zhǔn)要求也逐步提高，GB 2763.1—2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2, 4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》作為GB 2763—2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的補(bǔ)充和完善，已于2023年5月11日起實(shí)施。其中，對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留限量進(jìn)行了調(diào)整，新增了4項(xiàng)農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)。至此，我國(guó)對(duì)茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)達(dá)到了110項(xiàng)，這也將進(jìn)一步加強(qiáng)和保障茶葉質(zhì)量安全水平。
茶產(chǎn)業(yè)是松陽(yáng)縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，全縣40%的農(nóng)業(yè)人口從事茶產(chǎn)業(yè)。松陽(yáng)縣擁有全國(guó)最大的綠茶交易市場(chǎng)——浙南茶葉市場(chǎng)，茶葉來(lái)自全國(guó)各地，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)20多個(gè)省市。為了解松陽(yáng)縣市場(chǎng)流通茶葉的質(zhì)量安全狀況，文章對(duì)2019~2022年4年間松陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和松陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨機(jī)抽檢的茶葉樣本的農(nóng)殘和重金屬鉛含量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，其結(jié)果在一定程度上可反映流通領(lǐng)域茶葉質(zhì)量安全狀況，對(duì)縣域、省市乃至全國(guó)的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管具有參考意義。文章可為下一階段松陽(yáng)縣域茶葉質(zhì)量安全精準(zhǔn)監(jiān)管提供參考，對(duì)其他產(chǎn)茶縣的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管也具有借鑒意義。
01
調(diào)查樣本
茶葉樣品為2019~2022年間松陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和松陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢的茶葉，隨機(jī)抽樣，涵蓋松陽(yáng)本土生產(chǎn)的茶葉和浙南茶葉市場(chǎng)流通的茶葉。
02
結(jié)果與分析
1、松陽(yáng)縣抽檢茶樣的農(nóng)殘檢出情況
茶園使用的農(nóng)藥主要包括殺蟲(chóng)劑、除草劑、殺菌劑和殺螨劑等，有些農(nóng)藥兼具殺蟲(chóng)和殺螨作用(如丁醚脲、聯(lián)苯菊酯、內(nèi)吸磷、速滅磷和消螨酚)，有些農(nóng)藥兼具除草和殺蟲(chóng)作用(戊硝酚)，有些農(nóng)藥兼具殺螨和殺菌作用(樂(lè)殺螨)。
2019年、2020年、2021年和2022年分別抽檢茶樣606個(gè)、617個(gè)、631個(gè)和586個(gè)，共計(jì)2440個(gè)。松陽(yáng)市場(chǎng)上2019~2022年抽檢的茶葉樣品農(nóng)殘監(jiān)測(cè)情況如表1所示。對(duì)國(guó)標(biāo)中規(guī)定的22種農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，茶樣的農(nóng)殘合格率水平較高，2019~2022年期間殺蟲(chóng)劑噻嗪酮和氰戊菊酯的檢出合格率均為99.96%，殺蟲(chóng)劑甲氰菊酯和殺蟲(chóng)/殺螨劑聯(lián)苯菊酯的檢出合格率為99.92%，其余農(nóng)殘指標(biāo)檢驗(yàn)合格率均為100%。
同時(shí)根據(jù)上述表1的結(jié)果，反映出噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、噠螨靈5種農(nóng)殘的檢出率較高，在37.01%~61.23%之間。進(jìn)一步選擇檢出率較高的上述5種農(nóng)殘進(jìn)行基于年份的統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見(jiàn)表2。
由表2可知，2019年所檢茶樣中，有1個(gè)茶樣噻嗪酮和甲氰菊酯超標(biāo)，總體合格率為99.83%;2020年所檢茶樣中上述5種農(nóng)殘指標(biāo)合格率均達(dá)100%;2021年所檢茶樣中1個(gè)茶樣甲氰菊酯超標(biāo)，合格率為99.84%;2022年所檢茶樣中有2個(gè)茶樣聯(lián)苯菊酯超標(biāo)，合格率為99.66%。
國(guó)標(biāo)規(guī)定的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥以殺蟲(chóng)劑為多，約占比一半，除草劑占比近20%，其他為殺螨劑、殺菌劑及復(fù)合農(nóng)藥等。從上述分析可知，2019~2022年期間，松陽(yáng)縣市場(chǎng)茶葉農(nóng)殘以殺蟲(chóng)劑檢出為主。雖然松陽(yáng)市場(chǎng)抽檢的茶樣中出現(xiàn)極個(gè)別農(nóng)殘偶有超標(biāo)的現(xiàn)象，但整體檢出合格率均在99%以上，合格率持續(xù)保持在較高水平。
2、松陽(yáng)市場(chǎng)茶葉中重金屬鉛含量監(jiān)測(cè)結(jié)果
2019~2022年4年間，松陽(yáng)縣共抽取茶樣2355只測(cè)定鉛含量情況，其中2019、2020、2021、2022年的結(jié)果統(tǒng)計(jì)情況詳見(jiàn)表3。依據(jù)GB 2762—2022對(duì)所檢鉛含量結(jié)果進(jìn)行判定，2019年和2020年的茶樣鉛檢測(cè)結(jié)果合格率達(dá)100%，2021年和2022年的茶樣鉛檢測(cè)合格率均為99.83%。
03
討論
文章統(tǒng)計(jì)分析松陽(yáng)縣域2019~2022年間隨機(jī)抽檢茶樣的農(nóng)殘和重金屬鉛檢測(cè)數(shù)據(jù)。
(1)國(guó)標(biāo)中規(guī)定的22種農(nóng)殘監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，茶樣的農(nóng)殘合格率較高，殺蟲(chóng)劑噻嗪酮和氰戊菊酯的合格率均為99.96%，殺蟲(chóng)劑甲氰菊酯和殺蟲(chóng)/殺螨劑聯(lián)苯菊酯的合格率為99.92%，其他農(nóng)殘指標(biāo)合格率均為100%。極個(gè)別農(nóng)殘的檢出率較高，如噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯和噠螨靈。對(duì)檢出率較高的農(nóng)殘進(jìn)一步分析表明，2019年茶樣中噻嗪酮和甲氰菊酯2種殺蟲(chóng)劑的合格率均為99.83%;2020年的茶樣中上述高檢出率的農(nóng)殘指標(biāo)合格率均達(dá)到100%;2021年茶樣中甲氰菊酯的合格率為99.84%;2022年茶樣中聯(lián)苯菊酯合格率為99.66%。
(2)2019年和2020年的茶樣鉛殘留量合格率為100%，2021年和2022年的茶樣鉛檢測(cè)合格率均為99.83%。
綜上，松陽(yáng)縣域內(nèi)生產(chǎn)與銷(xiāo)售的茶葉農(nóng)殘和重金屬鉛質(zhì)量安全狀況持續(xù)保持在較高水平，但是極個(gè)別的茶葉農(nóng)殘檢出率較高。接下來(lái)，松陽(yáng)縣需進(jìn)一步加強(qiáng)在縣域茶園生態(tài)建設(shè)、茶園綠色防控技術(shù)研究應(yīng)用、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全跟蹤等方面的研究，以全面提升區(qū)域茶葉質(zhì)量安全水平與能力。
錢(qián)園鳳
安徽樅陽(yáng)人，農(nóng)學(xué)碩士，農(nóng)藝師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶員，松陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任，主要從事茶葉技術(shù)研究和推廣。工作期間結(jié)合自身專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和崗位工作積極參與科研項(xiàng)目研究推廣工作，取得浙江省科學(xué)技術(shù)鑒定成果2項(xiàng)，獲麗水市農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、麗水市農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。
具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志，2023年第2期文章《松陽(yáng)縣2019~2022年茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)分析》，頁(yè)碼：52-55，作者：錢(qián)園鳳*，潘瑛潔，王月圓，劉齊銘，唐仕琴，徐曉安，鄭得林。
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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