云南省茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于普洱茶(生茶)中茶多酚含量?jī)H作為出廠檢驗(yàn)判定依據(jù)的情況說(shuō)明》稱(chēng)，最近協(xié)會(huì)接多家會(huì)員企業(yè)反映，普洱茶生茶在產(chǎn)品送檢中“茶多酚”數(shù)據(jù)含量未達(dá)到《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》GB/T22111-2008 的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售造成一定影響。
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)表示，經(jīng)協(xié)會(huì)與云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院專(zhuān)家溝通交流后，給出如下參考意見(jiàn)：
一、GB/ T22111- 2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》中8.4.2.3規(guī)定“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶(生茶)感官品質(zhì)及理化指標(biāo)會(huì)向普洱茶(熟茶)緊壓茶的方向轉(zhuǎn)化，本標(biāo)準(zhǔn)6.6.1.2.3.1規(guī)定的感官指標(biāo)和 6.6.2.2中規(guī)定的茶多酚指標(biāo)僅作為該產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)的判定依據(jù)”。因此，普洱茶(生茶)的感官、茶多酚在第三方檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)，一般僅出具檢驗(yàn)結(jié)果，不作判定。
二、GB/ T 22111- 2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》中的茶多酚限量值是按 GB/T 8313- 2002 檢測(cè)統(tǒng)計(jì)分析確定的，方法是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)與酒石酸亞鐵中亞鐵離子形成紫色絡(luò)合物 ，茶湯作為空白，540nm 分光光度計(jì)測(cè)定其含量。目前，茶葉中茶多酚的測(cè)定按 GB/ T 8313-2018 進(jìn)行，方法是福林酚試劑氧化茶多酚中-0H 基團(tuán)顯藍(lán)色，765nm 用沒(méi)子子酸作校正標(biāo)準(zhǔn)定量測(cè)定茶多酚。使用當(dāng)月初制的曬青茶加工的普洱茶 (生茶)，按 GB/ T8313-2018 檢測(cè)茶多酚含量，測(cè)定結(jié)果只有原標(biāo)準(zhǔn) GB/ T 8313-2002 檢測(cè)結(jié)果的約 2/3(云南省質(zhì)檢院承擔(dān)相關(guān)課題得出的數(shù)據(jù))，即原標(biāo)準(zhǔn)茶多酚28%，用現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定只有約18.6%，普洱茶(生茶)中的茶多酚不是變少了，而是因?yàn)闄z測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的變化所致。
2021年9月云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院經(jīng)云南省市場(chǎng)監(jiān)管局(原地理標(biāo)志保護(hù)申請(qǐng)機(jī)構(gòu))批準(zhǔn)，已向全國(guó)知識(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)管理委員會(huì)地理標(biāo)志分技術(shù)委員會(huì)(TC554/SC1)遞交了GBT 22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》修訂項(xiàng)目建議書(shū)，協(xié)會(huì)也在積極促進(jìn)該標(biāo)準(zhǔn)的修訂，目前在等待相關(guān)部門(mén)批復(fù)。
全國(guó)社會(huì)組織信用信息公示平臺(tái)顯示，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)成立于2013年1月5日，登記管理機(jī)關(guān)為云南省民政廳，證書(shū)有效期為2019年5月6日至2024年5月5日，業(yè)務(wù)范圍包括：行業(yè)自律、調(diào)查研究、評(píng)估論證、培訓(xùn)、咨詢(xún)、展覽展銷(xiāo)、接受政府委托事項(xiàng)。
來(lái)源: 澎湃新W
如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
