貴州是中國的綠茶大省，綠茶已然成為貴州一張靚麗的名片。作為全國茶葉類首個省域地理標志農(nóng)產(chǎn)品，近年來，全省上下通力協(xié)作，整合資源推進“貴州綠茶”品牌打造。
作為貴州優(yōu)質(zhì)綠茶理想產(chǎn)區(qū)的黔東南州雷山縣，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，清香四溢。雷山的茶園大多分布在雷公山自然保護區(qū)腹地，常年云霧繚繞，雨量充沛，低緯度、高海拔、多云霧、無污染的生態(tài)優(yōu)勢明顯，所產(chǎn)出的茶葉產(chǎn)品湯色明亮、茶味濃郁、鮮爽回甜，呈現(xiàn)出“貴州綠茶”的絕佳品質(zhì)。16.3萬畝茶園已成為雷山一道靚麗的風景線，成為了雷山的“金字招牌”。
如何守好雷山這塊“金字招牌”?讓“貴州綠茶”香飄千里?
在腳堯茶業(yè)的茶園基地里采茶工們正在采收著茶青。依托于當?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境，以及“腳堯精神”的熏陶，讓這里生產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)獨特，滋味清醇回甘，清香持久。茶隴間隨處可見的三葉草，是貴州茶園采用綠色生態(tài)防控一一以草抑草的技術(shù)，踐行“寧要草不要草甘膦”的決心。作為貴州綠茶核心生產(chǎn)示范基地，腳堯茶業(yè)加強對茶園的管護工作，嚴格管控茶園投入品，這里所生產(chǎn)加工出的茶葉產(chǎn)品內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)穩(wěn)定安全、干凈。
廠內(nèi)，生產(chǎn)線正在火熱運轉(zhuǎn)中。這里引進了全國領(lǐng)先的全自動化茶葉生產(chǎn)線，讓加工生產(chǎn)更高效、更便捷，同時讓產(chǎn)品質(zhì)量也更加穩(wěn)定。
在雷山，不僅加工更加規(guī)模化、自動化，這里還利用上數(shù)字化管理，實時對茶葉基地進行環(huán)境監(jiān)控和視頻監(jiān)控，讓生產(chǎn)監(jiān)管有據(jù)可依，讓茶葉品質(zhì)更有保障。
手工制作的雷山銀球茶是雷山茶乃至貴州茶中十分獨特的存在，它的造型與眾不同，深受市場青睞。毛克翕茶業(yè)在傳承非遺銀球茶制作技藝的同時，積極探索銷售方式，產(chǎn)品包裝上印上了“貴州綠茶”的標識，規(guī)范使用“貴州綠茶”門頭，進一步提升了產(chǎn)品的知名度，同時也對標“貴州綠茶”的嚴格標準來生產(chǎn)產(chǎn)品，讓產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。自2018年以來，貴州綠茶便采用統(tǒng)一的品牌形象和標識，體現(xiàn)貴州綠茶的特色和文化底蘊，樹立品牌意識。
近年來，雷山秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，著力把茶產(chǎn)品打造成旅游商品，用生態(tài)“小茶葉” 撬動旅游“大市場”，積極打造茶文旅發(fā)展典型縣，有力促進茶文旅深度融合發(fā)展，打造茶文旅融合品牌。
為守好雷山茶這塊“金字招牌”，雷山縣多措并舉，守牢“干凈茶”底線，通過定期開展貴州綠茶質(zhì)量安全品質(zhì)分析和風險監(jiān)測，進一步加強茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，推進全產(chǎn)業(yè)鏈標準化，修訂相關(guān)標準及規(guī)程，開展品牌宣傳推介，拓寬雷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，讓大家喝上放心茶。
與此同時，通過貴州綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護工程培訓(xùn)，雷山縣培養(yǎng)茶葉銷售、審評、茶藝等領(lǐng)域的高技能人才，全面提升雷山縣茶行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)水平，更好地推動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。
如今的雷山，茶與民族文化和生態(tài)文化深度融合，形成獨具地方特色的文化矩陣，苗族蘆笙舞、苗繡、雷山綠茶傳統(tǒng)制作技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和茶文化資源成就了當?shù)氐奈幕滋N。吸納靈氣、浸潤文化的雷山茶，已然成為貴州茶中一顆不可或缺的璀璨明珠，散發(fā)出獨特的光芒。
來源：貴州茶香
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