河源市茶葉種植歷史悠久。
經發(fā)酵制作后的荔枝蟬茶。
文、圖/廣州日報全媒體記者曾煥陽 通訊員藍天明、黃從高、葉戰(zhàn)祥
近年來，廣東茶葉產業(yè)取得飛速發(fā)展。茶葉產業(yè)已成為省內很多地方具有農村區(qū)域經濟特色的優(yōu)勢產業(yè)。其中，河源作為廣東省的主要茶葉產區(qū)，茶葉種植面積和產量在全省排名均靠前。2022年，河源全市茶葉種植面積超過15萬畝、總產值達22億元，茶產業(yè)如今已成為河源市特色優(yōu)勢產業(yè)和聯(lián)農帶農的致富產業(yè)。連日來，記者走訪河源多家茶企發(fā)現(xiàn)，當?shù)夭璁a業(yè)在茶品創(chuàng)新上連出新招，茶市場得到進一步拓展。
創(chuàng)新茶品 “茶葉+水果”身價倍增
“荔枝經過嫁接后能提高產量和品質，將高產荔枝與本地高山茶葉結合是一個市場的創(chuàng)新產品?！焙釉词薪瓥|新區(qū)古竹鎮(zhèn)滿山紅荔枝種植專業(yè)合作社負責人葉濃青接受記者采訪時稱，去年冬季，其合作社與相鄰的紫金縣義容鎮(zhèn)南坑村石牙坡種植農民專業(yè)合作社合作洽談，決定今年春季將古竹荔枝與紫金蟬茶進行“聯(lián)姻”，試產“荔枝蟬茶”新茶品種，以提升當?shù)剞r產品附加值，增加當?shù)夭柁r和荔農的經濟收入，實現(xiàn)雙方合作“共贏”。
“將紫金蟬茶與古竹荔枝進行秘制發(fā)酵，讓新茶品身價倍增?！弊辖鹂h義容鎮(zhèn)南坑村石牙坡種植農民專業(yè)合作社負責人藍鋼先告訴記者，其茶園基地有機種植的500多畝茶園，可年產紅茶和綠茶2萬多斤，為了進一步提升茶葉的農產品附加值，其合作社近期與古竹鎮(zhèn)滿山紅荔枝加工企業(yè)進行“聯(lián)姻”，將古竹荔枝干與紫金蟬茶試行秘制，上周已成功生產出首批“荔枝蟬茶”新茶品。
“紫金蟬茶是指特定品種在特定環(huán)境下，被小綠葉蟬叮咬過的茶葉，在手工采摘一芽二葉后，經特殊工藝精心制成的茶葉。”藍鋼先稱，紫金蟬茶有天然蜜香，其茶湯蜜香濃郁，潤喉回甘，廣受愛茶人士的喜歡，其茶企近期將紫金蟬茶與古竹荔枝干經過堆疊發(fā)酵后，試產出來的“荔枝蟬茶”，其茶葉蜜味、荔香味更加濃郁可口，茶黃素與茶紅素含量提升，原有每斤200元左右的紫金蟬茶，經過與荔枝干發(fā)酵秘制后，其茶葉價格已升值翻倍，可以賣到每斤數(shù)百元甚至千元不等，首批試產的“荔枝蟬茶”還未投放市場就被當?shù)叵M者搶購一空。
藍鋼先稱，其合作社今后將繼續(xù)做好紫金蟬茶與古竹荔枝的試制，計劃依據(jù)季節(jié)的變化，將不同的荔枝品種、鮮摘荔枝與烘干的荔枝干進行反復試制比對，最終確認出最佳的新茶產品方案，并有計劃逐級申報河源“荔枝蟬茶”深加工產品的系列創(chuàng)新項目。此外，還將繼續(xù)創(chuàng)新茶產品，試行將河源不同季節(jié)盛產的百香果、葡萄、紫金春甜桔、東源板栗、連平鷹嘴蜜桃、龍川臍橙、和平獼猴桃等水果與紫金蟬茶逐一試驗，不斷創(chuàng)新茶品，為河源茶產業(yè)提質升級，助推鄉(xiāng)村振興和全市茶產業(yè)的高質量發(fā)展。
創(chuàng)新技術 “茶葉+酒”節(jié)約糧食
擁有4.9萬畝茶園、有著500多年種茶歷史的東源縣上莞鎮(zhèn)仙湖村， 一茶酒公司負責人劉炳志介紹，為提升仙湖茶的品位和農產品附加值，其公司去年開始，對仙湖茶進行了系列深加工，自主研發(fā)并首創(chuàng)“釀”出了富含茶多酚的茶葉酒。此外，該企業(yè)還將上莞鎮(zhèn)仙湖山各個茶園秋冬季棄置的茶籽收購和撿拾起來，利用創(chuàng)新壓榨技術，制成茶葉籽油出售，產品在市場上一度供不應求。劉炳志稱，茶葉籽油又稱“油黃金”，營養(yǎng)價值豐富，富含茶多酚和不飽和脂肪酸。
“茶酒既是一個技術發(fā)明創(chuàng)新項目，更是一種助推鄉(xiāng)村振興的深加工優(yōu)質農產品?！焙釉词胁铇I(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長、評茶師曾志靈接受記者采訪時稱，茶葉被綜合利用后，減少了國內制酒企業(yè)今后對五谷雜糧的依賴。各地茶企可以通過機制改革、技術革新和工藝創(chuàng)新以及產品多元化研發(fā)等措施，不斷提高農產品附加值，進一步增強廣東茶葉品牌的核心競爭力，助推廣東茶產業(yè)高質量發(fā)展，把茶葉這片“小葉子”做成未來老百姓致富增收的“大產業(yè)”。
來源：廣州日報
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