昨天上午，第二屆西施石筧茶文化節(jié)開(kāi)幕，茶學(xué)專家齊聚一堂，現(xiàn)場(chǎng)品鑒西施石筧茶，把脈茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，為做大做強(qiáng)西施石筧品牌出良策、支實(shí)招。在品鑒過(guò)程中，西施石筧茶贏得專家們的一致點(diǎn)贊。
在西施論“筧”品鑒活動(dòng)中，茶學(xué)專家們就西施石筧茶的外形、湯色、茶香等方面進(jìn)行了專業(yè)品評(píng)。最終，西施石筧茶的高品質(zhì)贏得了專家們的紛紛點(diǎn)贊。
劉栩作為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，看到?jīng)_泡后的效果，他認(rèn)為，西施石筧茶原料選擇非常好，色澤表現(xiàn)很到位。劉栩表示，西施石筧茶的整體表現(xiàn)很讓人稱奇，它們的香氣中呈現(xiàn)的清新感，像春天鮮花般的氣息，讓大家有很深刻清晰的認(rèn)知，表現(xiàn)確實(shí)非常出色。
專家學(xué)者們認(rèn)為，諸暨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。去年政府部門安排了2000萬(wàn)元專項(xiàng)資金進(jìn)行扶持，通過(guò)政策扶持、科技賦能、品牌培育、茶旅融合，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，這也為西施石筧茶做好品質(zhì)、做大知名度奠定了良好的基礎(chǔ)。
中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院副書(shū)記、研究員楊秀芳表示，諸暨政府、企業(yè)各方對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是三茶統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展這一塊工作越來(lái)越重視。
如何進(jìn)一步提升西施石筧茶的品質(zhì)、大力推廣品牌?此次活動(dòng)上發(fā)布了西施石筧標(biāo)準(zhǔn)與包裝，專家們“頭腦風(fēng)暴”，從不同層面提供了思路和建議。
“西施石筧”茶葉首席專家浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳研究員陸德彪認(rèn)為，質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的前提。“我覺(jué)得要把標(biāo)準(zhǔn)化提煉彰顯出來(lái)，西施石筧茶的感官質(zhì)量、口感怎么樣?要落實(shí)到每家企業(yè)每位茶農(nóng)身上，這樣的西施石筧茶不僅外形美如西施，還能喝到石筧的韻味，我想西施石筧肯定有未來(lái)。”陸德彪說(shuō)。
“色、香、味、形，哪一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有到位，都會(huì)影響終端的消費(fèi)者品飲的價(jià)值。”楊秀芳表示，“除了按標(biāo)生產(chǎn)外，還有幾個(gè)關(guān)鍵的控制點(diǎn)，如包裝、儲(chǔ)運(yùn)、消費(fèi)者品飲時(shí)的存放、茶水比等，都需要做一些科普。針對(duì)消費(fèi)群體，最后一公里的相關(guān)品質(zhì)控制點(diǎn)要梳理出來(lái)?！?/p>
(來(lái)源：西施眼)
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