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仲春時(shí)節(jié)，在思茅各個(gè)茶園里，連綿的茶山盡情吐綠，成片的茶樹(shù)吐露新芽，茶農(nóng)們挎著竹簍穿梭在茶壟中，熟練地采摘“明前茶”?！懊髑安?，貴如金?！边@是因?yàn)椴铇?shù)歷經(jīng)一個(gè)冬季，新茶富含氨基酸等物質(zhì)，所制的茶葉形美味醇。對(duì)于茶農(nóng)和茶企來(lái)說(shuō)，每年春茶開(kāi)采，頗有儀式感的開(kāi)采儀式必不可少。

早上薄霧還未散去，在位于思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的祖祥有機(jī)茶園里，嘉賓、茶農(nóng)、制茶工人等共同參與2023年春茶開(kāi)采儀式。

開(kāi)采儀式在熱鬧的氣氛中拉開(kāi)帷幕。只見(jiàn)身著絢麗民族服裝的茶農(nóng)們，背著竹簍穿梭在綠色的茶園中，手指上下翻飛，雙手來(lái)回采摘春茶，手法嫻熟而輕盈。

隨后，制茶工人對(duì)各個(gè)隊(duì)采摘的新鮮茶葉進(jìn)行稱重，按照標(biāo)準(zhǔn)、重量評(píng)出名次并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。嘉賓也紛紛參與其中，感受采摘春茶的樂(lè)趣。上午茶農(nóng)采摘下來(lái)的“一芽一葉”，下午便出現(xiàn)在加工車間，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓團(tuán)做形等一系列工序后，一杯清香撲鼻的春茶便呈現(xiàn)在茶桌上。

普洱祖祥高山茶園有限公司致力于有機(jī)茶的生產(chǎn)研發(fā)，茶園不用任何農(nóng)藥化肥，按標(biāo)準(zhǔn)在茶園里配置了殺蟲(chóng)燈和粘蟲(chóng)板，選擇使用羊糞、塘泥及其他生物制劑渥堆發(fā)酵的自有配方農(nóng)家肥和經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥。先后與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院、云南省普洱農(nóng)業(yè)學(xué)校、滇西南應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作，建立茶葉專業(yè)“產(chǎn)教融合”教科研基地、教學(xué)實(shí)習(xí)基地、教學(xué)實(shí)踐基地、研究與實(shí)踐教學(xué)基地，為茶園種植管理、茶葉生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品研發(fā)注入科技力量。

“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)科院以及省農(nóng)科院，派了一些博士和專家在基地里做科研，包括新產(chǎn)品的研發(fā)以及基地土壤、病蟲(chóng)害等方面的科研。同時(shí)，也開(kāi)展了一些科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，這些培訓(xùn)對(duì)我們企業(yè)員工以及茶農(nóng)都有很大的啟發(fā)和幫助。未來(lái)企業(yè)要發(fā)展，必須依靠科技的力量，結(jié)合市場(chǎng)所需，研發(fā)更多產(chǎn)品，把我們的有機(jī)茶推向全國(guó)乃至全世界?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司董事長(zhǎng)董祖祥說(shuō)。

經(jīng)過(guò)20多年的努力，普洱祖祥高山茶園有限公司先后通過(guò)了國(guó)內(nèi)OTRDC有機(jī)認(rèn)證、歐盟EU有機(jī)認(rèn)證、國(guó)際互世認(rèn)證（UTZ）、雨林聯(lián)盟認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證等多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證，建立了從鮮葉原料到成品茶生產(chǎn)的全流程質(zhì)量控制體系。

普洱祖祥有機(jī)茶園的管理、生產(chǎn)模式受到在場(chǎng)專家教授的贊賞。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)高旺盛說(shuō)：“普洱生態(tài)系統(tǒng)良好，只有把良好生態(tài)資源的自然生態(tài)服務(wù)價(jià)值利用市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化途徑轉(zhuǎn)換為可供消費(fèi)的生態(tài)產(chǎn)品，推進(jìn)資源變資產(chǎn)、資產(chǎn)變資本、資本變股本的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作轉(zhuǎn)型，并與鄉(xiāng)村的農(nóng)戶利益鏈直接連接，才能真正實(shí)現(xiàn)把鄉(xiāng)村的綠水青山真正變成金山銀山，這一點(diǎn)，普洱祖祥高山茶園做到了，并且把茶葉做成了百姓的富裕茶、消費(fèi)者的健康茶。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜相革說(shuō)：“普洱祖祥高山茶園物理防治病害草害及使用農(nóng)家肥和有機(jī)肥的做法值得大力推廣。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)將發(fā)揮技術(shù)、人員、資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合祖祥茶園實(shí)際和市場(chǎng)需求，科技賦能茶園發(fā)展和茶農(nóng)增收，進(jìn)一步提升普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平?！?

普洱祖祥高山茶園有限公司的發(fā)展軌跡，正是多年來(lái)普洱市著力推進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影，截至2022年底，普洱全市茶園面積達(dá)209萬(wàn)畝，其中現(xiàn)代化茶園190萬(wàn)畝、栽培型古茶園19萬(wàn)畝，有機(jī)茶園建設(shè)面積累計(jì)達(dá)50萬(wàn)畝，獲中國(guó)有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書(shū)數(shù)均居全國(guó)地級(jí)市第一，茶葉綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)392.46億元。