一壺“火”了1500年的歷史名茶,就藏在廣西梧州的一個(gè)縣城里

一壺“火”了1500年的歷史名茶,就藏在廣西梧州的一個(gè)縣城里

8閱讀 2022-12-15 01:47 快訊

近日,大型電視節(jié)目《千萬(wàn)老廣游廣西》攝制組跟著邀請(qǐng)的網(wǎng)絡(luò)大咖@牛奔走天下、@瘋游精、@周末出走記來(lái)到讓人期待的梧州蒼梧縣。

為什么期待?當(dāng)然是因?yàn)槟且槐a(chǎn)自蒼梧縣六堡鎮(zhèn),自明清時(shí)代起,便連接著梧州和廣州兩座城市和連接著廣西與廣東的六堡茶!而就在11月29日,廣西六堡茶制作技藝作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”涉及的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目之一,成功通過(guò)評(píng)審,列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄!這么好的茶,攝制組當(dāng)然要趕往六堡鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭鑸@看一看。

在到達(dá)蒼梧縣之前,攝制組的小伙伴們?cè)缫杨I(lǐng)略六堡茶的大名。作為廣西特有的茶品種,這種用竹簍包裝,越陳越香的黑茶,讓人魂?duì)繅?mèng)繞。一進(jìn)入蒼梧縣六堡鎮(zhèn),跟隨著空氣中飄蕩的茶香,攝制組便來(lái)到了此次拍攝的重要景點(diǎn)之一:六堡茶園。

在暖陽(yáng)下的照耀下,茶葉閃爍著金色的光芒,茶田沿著山坡一層一層疊勢(shì)而上,也疊出了六堡人的幸福家園。參與節(jié)目拍攝的大咖們跟著茶農(nóng)走進(jìn)茶園,原來(lái)“茶葉”與“茶葉”之間大有不同,成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉,才是制造六堡茶的標(biāo)準(zhǔn)原材料。

標(biāo)準(zhǔn)的“一芽二三葉”

為了保持茶葉的種植水準(zhǔn)優(yōu)良,六堡茶園中也有不少“科技和狠活”!高聳的農(nóng)業(yè)氣象自動(dòng)觀測(cè)站,茶園一側(cè)的氣象信息顯示屏,茶農(nóng)手機(jī)上隨時(shí)更新的氣象信息,都幫助茶農(nóng)更好地為茶樹(shù)施肥、除草,還能在災(zāi)害天氣來(lái)臨前做好防范。這樣的六堡茶園,真是厲害了!

氣象服務(wù)人員會(huì)定期維護(hù)六堡茶園農(nóng)業(yè)氣象自動(dòng)觀測(cè)站

新鮮的茶葉有一股淡淡的,令人愉悅的茶青味,但距離六堡茶特有的檳榔、松煙香味,還需要一系列細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸ぁ鹘y(tǒng)的六堡茶,在采茶后還需要使用炒青散茶、精制茶和壓制磚茶等方法,通過(guò)殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發(fā)酵、復(fù)蒸、加壓、干燥、晾置、陳化等工序制作而成。

茶葉上的“金花”,是代表精品六堡茶的有益菌黃霉菌

制成的六堡茶外觀色澤黑褐油潤(rùn),茶湯呈現(xiàn)琥珀黃紅之色,喝時(shí)滋味醇厚甘爽,獨(dú)特的檳榔香味縈繞唇齒。而六堡茶中陳放足夠的精品,還會(huì)開(kāi)出一朵朵“金花”,這是有益品質(zhì)的黃霉菌,能夠幫助茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類(lèi)化合物氧化,使得茶湯更加濃香醇厚。跟著茶園工作人員,三位大咖品嘗到了最極品的六堡好茶,溫潤(rùn)的茶湯滑過(guò)舌頭,留下馥郁的茶香遲遲不散,冷冬喝上這么一杯熱茶,幸福感瞬間暴漲!

下一程,攝制組走進(jìn)了六堡茶展示廳,在茶農(nóng)詳細(xì)解說(shuō)下,進(jìn)一步了解到更多關(guān)于六堡茶的歷史。原來(lái)六堡鎮(zhèn)種茶歷史悠久,產(chǎn)制已有1500年歷史,在清嘉慶年間,更以其特殊的檳榔味而列入中國(guó)24個(gè)名茶之列。

六堡鎮(zhèn)是“茶船古道”的起點(diǎn),當(dāng)年下南洋的勞工,沿著這條古道,將六堡茶從梧州一路帶到廣州,再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地,六堡茶從此走出深山,在東南亞和港澳臺(tái)地區(qū)打響名聲,成為海上絲綢之路的重要商品之一。六堡茶也因此成為了當(dāng)時(shí)眾多飄揚(yáng)在外的華人華工心中的思鄉(xiāng)茶、愛(ài)國(guó)茶,六堡茶湯的這抹琥珀紅,也因此被稱(chēng)為“愛(ài)國(guó)紅”。近年來(lái),也有不少東南亞華僑,回到廣西,回到六堡鎮(zhèn),只為尋找到祖先最?lèi)?ài)的六堡茶香。

茶船古道地圖

2006年,六堡茶獲評(píng)黑茶類(lèi)評(píng)選中的唯一金獎(jiǎng),后續(xù)更是屢次獲國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)多項(xiàng)金獎(jiǎng)、茶王獎(jiǎng),并入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單,六堡茶不僅是華僑心中的“明星”,暢銷(xiāo)海內(nèi)外,成為眾多茶友心中的絕品好茶。

從茶園、到茶室,再到展示廳,《千萬(wàn)老廣游廣西》攝制組一行在拍攝的同時(shí),也對(duì)六堡鎮(zhèn)來(lái)了一次深度游。喝過(guò)六堡茶,補(bǔ)充足夠體能,攝制組將繼續(xù)前往下一站!

來(lái)源:廣西六堡茶網(wǎng)

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