壬寅年冬月,一盞清香的中國茶,令世人矚目。
北京時間11月29日晚,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
消息傳來,在茶的故鄉(xiāng),人們歡呼雀躍。圍繞這次成功申遺,新華社記者在第一時間專訪了文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽。
中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻
問:請談?wù)劥舜紊赀z成功的重要意義。
答:中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗申遺成功,再次體現(xiàn)出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻,我們感到非常振奮。
黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央高度重視非遺保護工作,作出一系列重大決策部署,推動非遺保護事業(yè)出現(xiàn)前所未有的良好局面,進入系統(tǒng)性保護新階段。習近平總書記高度重視茶文化保護傳承發(fā)展,在浙江杭州考察時觀看龍井茶手工炒制技藝,鼓勵大家把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好;在致信祝賀首個“國際茶日”時指出,中國愿同各方一道,推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,深化茶文化交融互鑒,讓更多的人知茶、愛茶,共品茶香茶韻,共享美好生活。
如今,我國茶葉的種植面積、從業(yè)人群、茶產(chǎn)量及產(chǎn)值均居世界前列。種茶、制茶、飲茶等相關(guān)習俗在全國各地廣泛流布,被各地區(qū)各民族廣泛享用,海內(nèi)外中華兒女都是茶文化的傳承者,日用而不覺地踐行著中華民族的宇宙觀、天下觀、社會觀、道德觀。通過經(jīng)貿(mào)往來和人文交流,中國茶文化也在世界各地廣泛傳播。
茶文化深深融入中國人生活
問:中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗這個項目的內(nèi)涵是什么?
答:茶興于唐,而盛于宋?!胺虿柚疄槊裼?,等于米鹽,不可一日以無”。我國是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國家,茶文化深深融入中國人生活,成為傳承中華文化的重要載體。
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作,以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。茶農(nóng)依照自然規(guī)律和世代相傳的經(jīng)驗種茶和管理茶園,采茶工采摘、揀選茶葉,制茶師通過殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等方式制作出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶及花茶等。在日常生活、儀式和節(jié)慶活動中飲茶、敬茶等習俗一代一代傳承下來,品茶、斗茶、評茶等活動在許多地區(qū)成為當?shù)靥厣L俗。這些活動成為各民族交流交往交融的生動見證,為鑄牢中華民族共同體意識發(fā)揮了重要作用。
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗涉及15個省(區(qū)、市)的44個國家級項目,項目申報工作得到了傳承群體的積極響應(yīng)和廣泛參與。中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗有著系統(tǒng)的知識體系、廣泛的社會實踐、成熟的傳統(tǒng)技藝、豐富的手工制品,體現(xiàn)了中國人所秉持的謙、和、禮、敬的價值觀,對道德修養(yǎng)和人格塑造產(chǎn)生了深遠影響,并通過絲綢之路促進了世界文明交流互鑒,在人類社會可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。
每個人都能做茶文化的傳承者
問:目前,這一項目保護傳承實踐開展情況如何?
答:當前,與這一項目相關(guān)的知識和技藝主要通過家族傳承、師徒傳承和社區(qū)傳承等傳統(tǒng)方式進行傳承,并與正規(guī)教育有所融合。比如,安溪鐵觀音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代;安徽祁門紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。
更多人是通過家庭、社區(qū)的活動參與傳承的,比如在家庭中,飲茶、敬茶等相關(guān)禮俗由長輩傳授給下一代;在社區(qū),相關(guān)儀式活動的組織經(jīng)驗和儀軌知識,通過長者口傳身授實現(xiàn)代際傳承。我們每個人都能做茶文化的傳承者。
目前,中國有40多所中職和80多所高等院校開設(shè)茶學和茶文化專業(yè),每年培養(yǎng)制茶、茶藝等專門人才3000多人;一些代表性傳承人進入學校,開展傳承教學。
講好新時代中國非遺故事
問:接下來,如何使中國茶的呈現(xiàn)與演繹更加精彩?
答:此次申遺成功,是我們推動茶文化保護傳承工作、向世界傳播中國非遺保護成就新的契機。
為增強傳承活力,相關(guān)社區(qū)、群體和個人成立了保護工作組,并聯(lián)合制定了《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗五年保護計劃(2021—2025)》,鼓勵傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝,依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才,鞏固代際傳承;舉辦保護傳承培訓班,加強能力建設(shè);建立研學基地,編寫普及讀本,開展相關(guān)巡展活動,提高青少年的保護意識。文化和旅游部和相關(guān)地方政府積極支持相關(guān)社區(qū)、群體和個人組織實施系列保護措施,做好該遺產(chǎn)項目的傳承與實踐。
截至目前,包括中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗在內(nèi),我國有43個非遺項目列入聯(lián)合國教科文組織非遺名錄、名冊,位居世界第一。在聯(lián)合國教科文組織《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》框架下,我們建立了有中國特色的非遺保護制度,為國際非遺保護提供了中國經(jīng)驗、貢獻了中國智慧。
接下來,我們將不斷增強歷史自覺、堅定文化自信,從推進文化自信自強的高度做好非遺保護傳承工作,講好新時代中國非遺故事,推動中華文化更好走向世界。
(來源:新華社)
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