導(dǎo)語
近年來，浙江省紹興市新昌縣始終踐行“三三轉(zhuǎn)化”發(fā)展路徑，堅(jiān)持政府為主導(dǎo)、市場為龍頭、品牌為主線的“三方協(xié)同”發(fā)展之路，形成了茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”的良好局面，通過品牌化引領(lǐng)、數(shù)字化賦能、組織化創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了“三化賦能”，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，最終塑造了以“大佛龍井”為主導(dǎo)，以“天姥紅茶”“天姥云霧”為補(bǔ)充的“一體兩翼”飛鳥型茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
新昌縣是農(nóng)業(yè)部首批命名的“中國名茶之鄉(xiāng)”，茶葉是新昌縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。近年來，新昌縣始終踐行“三三轉(zhuǎn)化”的發(fā)展思路，即“三方協(xié)同”“三茶統(tǒng)籌”“三化賦能”，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，形成了“一體兩翼”飛鳥型茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建了集茶苗繁育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉交易、茶機(jī)制造、包裝印刷及茶保鮮、茶文化、茶旅游為一體的首批省級(jí)示范茶產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三茶統(tǒng)籌發(fā)展良好局面，助力茶農(nóng)致富增收。
“三方協(xié)同”抓發(fā)展
新昌縣委縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，并把它納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、促進(jìn)就業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略。從2000年至今，新昌縣已出臺(tái)九輪茶葉產(chǎn)業(yè)扶持政策，年專項(xiàng)扶持資金從100萬元增加到1000萬元，補(bǔ)助內(nèi)容從單一良種茶園發(fā)展到市場建設(shè)、電子商務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)茶園、茶葉加工提升、數(shù)字化建設(shè)、茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品等茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。推進(jìn)茶葉企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，通過土地流轉(zhuǎn)、租賃等形式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素向龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)移，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)的帶動(dòng)能力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。
新昌縣茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展離不開社會(huì)的積極參與。1995年，新昌領(lǐng)先一步建立全國最大的龍井茶集散市場——中國茶市，也是中國最大的茶葉交易市場，擁有茶博館、茶文化公園、精品茶展示館、茶葉檢驗(yàn)檢測(cè)中心、茶葉價(jià)格形成中心、茶文化休閑旅游中心、茶葉電子商務(wù)中心和市場管理現(xiàn)代化服務(wù)中心等。目前已有省內(nèi)外的1000多戶茶商入駐茶市，連接全國30多個(gè)省市的150多個(gè)銷地茶葉市場，直接帶動(dòng)周邊縣市茶農(nóng)100多萬戶、茶園面積100多萬畝，春茶旺季時(shí)日交易人數(shù)達(dá)到1.3萬余人，日交易量16萬余千克，日交易額達(dá)到9000多萬元。2021年交易額超61.24億元，茶葉電子商務(wù)年銷售額已突破1.5億元。
新昌縣始終堅(jiān)持“政府為主導(dǎo)、市場為龍頭、品牌為主線”的發(fā)展之路，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全縣擁有縣級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)19家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家、市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)4家。擁有茶機(jī)企業(yè)13家，全部進(jìn)入浙江省農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄，年生產(chǎn)銷售茶機(jī)約2萬臺(tái)，年產(chǎn)值約1.2億元。扁形茶機(jī)的產(chǎn)銷量占全國的70%左右，已經(jīng)具備了扁形茶全自動(dòng)機(jī)械生產(chǎn)能力，目前正向數(shù)字化、清潔化、智能化轉(zhuǎn)型。
“三茶統(tǒng)籌”拓空間
新昌縣始終堅(jiān)持“一帶領(lǐng)先、雙核驅(qū)動(dòng)、三大組團(tuán)”發(fā)展戰(zhàn)略，多維拓展茶文化的外延。新昌大佛龍井茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦十六屆，“大佛龍井茶王賽”“禮佛儀式”“茶祭大典”等傳統(tǒng)活動(dòng)得以繼承與發(fā)揚(yáng)。一年一度的茶葉大會(huì)已經(jīng)成為省內(nèi)外茶文化交流學(xué)習(xí)的重要平臺(tái)，陸續(xù)被評(píng)為“浙江省最具影響力十大農(nóng)事節(jié)慶”“中國十佳茶事樣板”活動(dòng)之一。新昌縣還出版《大佛龍井》《綠色金橋》《茶緣》《天姥茶話》《新昌茶經(jīng)》專著，茶文化進(jìn)一步得到發(fā)揚(yáng)光大。
新昌縣立足自身生態(tài)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，充分挖掘佛教文化、山水文化、休閑養(yǎng)生文化的豐富內(nèi)涵，成功打造“六大茶山”金名片，并形成了中國茶市、下巖貝村、外婆坑村、安山村等一批茶旅結(jié)合示范點(diǎn)。東茗鄉(xiāng)下巖貝村已成為新昌縣茶觀光、茶休閑主要目的地，年接待各地游客近10萬人。推出茶鄉(xiāng)觀光體驗(yàn)之旅、茶鄉(xiāng)休閑養(yǎng)生之旅、現(xiàn)代茶業(yè)怡情之旅、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)之旅等四條旅游線路，“新昌禪茶休閑養(yǎng)生之旅”入選全國20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路，入選“建黨百年百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”(2021年)，實(shí)現(xiàn)了茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)和茶文化有機(jī)融合。
新昌縣先后與中茶院、中茶所、浙大茶學(xué)系等科研院所建立合作關(guān)系，形成了“龍頭企業(yè)+科研院校+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，研制出龍井茶機(jī)制加工技術(shù)、無性系良種種植與繁育技術(shù)、條播密植茶園技術(shù)、名優(yōu)茶冷藏保鮮技術(shù)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、電熱炒茶技和機(jī)械化修剪、采茶等七大技術(shù)體系;首創(chuàng)了茶葉常溫保鮮技術(shù)、龍井茶延時(shí)加工等技術(shù);先后研制成功長板式扁形茶炒制機(jī)、多功能名茶輝鍋機(jī)、茶葉色度智能識(shí)別控制系統(tǒng)、新穎采茶機(jī)等先進(jìn)實(shí)用機(jī)械，有效提升了茶業(yè)的科技創(chuàng)新力和共富內(nèi)驅(qū)力。截至目前，新昌縣無性系良種茶園11.5萬畝，無性系良種率達(dá)75%，茶園綠色防控面積達(dá)4萬畝;30余個(gè)主持項(xiàng)目或協(xié)作項(xiàng)目獲得各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)40項(xiàng)。
“三化賦能”促轉(zhuǎn)型
新昌縣始終堅(jiān)持“品牌興茶”戰(zhàn)略，堅(jiān)持“質(zhì)量、品牌”兩手抓、兩凸顯，依靠大佛龍井品牌凝聚發(fā)展合力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。領(lǐng)先一步出臺(tái)《加強(qiáng)大佛龍井中國馳名商標(biāo)管理和保護(hù)的意見》《大佛龍井證明商標(biāo)使用管理辦法》等系列規(guī)范性文件;建立的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)控管理體系，推行的茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)成為全省首創(chuàng);先后實(shí)施的“大佛龍井”事件營銷和品牌提升工程成為行業(yè)首創(chuàng);先后成立的大佛龍井產(chǎn)銷聯(lián)盟和大佛龍井品牌研究院，開拓了大佛龍井的品牌市場?！按蠓瘕埦毕群蟊慌鷾?zhǔn)為龍井茶原產(chǎn)地域、中國馳名商標(biāo)，獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和全國首批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，五年期間共榮獲各類金獎(jiǎng)28個(gè)，“大佛龍井”品牌價(jià)值由2015年的29.2億元上升到2022年的50.04億元，連續(xù)十三年入選茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)。2022年，新昌縣實(shí)施精品茶“五統(tǒng)一”管理，有效推動(dòng)茶業(yè)品牌化發(fā)展邁上新臺(tái)階。
自1998年起，新昌縣先后制定《大佛龍井茶》浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)，大佛龍井、天姥云霧、天姥紅茶三大產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、沖泡標(biāo)準(zhǔn)等共九個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物樣，成為全省首個(gè)制訂茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)的縣(市、區(qū))。2021年，相繼制定發(fā)布了“新昌縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息采集技術(shù)規(guī)范”“新昌縣茶園生態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)字化建設(shè)技術(shù)規(guī)范”兩個(gè)數(shù)字管理技術(shù)規(guī)范，建成了茶產(chǎn)業(yè)較為完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。
近年來，新昌縣持續(xù)深化數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，以《浙江省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)縣項(xiàng)目》為依托，先后投資1.5億元對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行數(shù)字化提升改造，構(gòu)建從茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化數(shù)字精準(zhǔn)管理與管控體系、技術(shù)形成智能化生產(chǎn)管理體系和“浙農(nóng)碼”與“三色碼”質(zhì)量追溯和誠信評(píng)價(jià)體系，有效推動(dòng)了新昌茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，新昌縣已建成“茶葉大腦”——新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)，其中包括涉農(nóng)數(shù)據(jù)專題庫1個(gè)、駕駛艙1個(gè)、應(yīng)用子場景6個(gè);平臺(tái)用戶注冊(cè)近10000人次，數(shù)據(jù)總量達(dá)300萬條，入選浙江省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦”建設(shè)第一批先行單位。
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