谷雨節(jié)氣一過(guò)
最后一波春茶的采摘落下帷幕
采茶工陸續(xù)離開(kāi)長(zhǎng)興
茶山上重新歸于寧?kù)o
一個(gè)多月來(lái)，茶農(nóng)們經(jīng)歷了疫情影響采茶工艱難來(lái)長(zhǎng)、青葉價(jià)格不如往年等諸多困境。采茶季結(jié)束，茶農(nóng)收獲這一季收成，但長(zhǎng)興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問(wèn)題，依然存在?！敖衲甑牟刹韫ふ械煤懿蝗菀祝獾氐牟刹韫?lái)不了或者推遲，親朋好友也都叫了，但是人畢竟少，后來(lái)幸虧有村里和茶農(nóng)相互之間幫助，解決這個(gè)問(wèn)題?！遍L(zhǎng)興產(chǎn)茶大鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)茶農(nóng)朱麗萍仿佛還沉浸在今年采茶工搶人大戰(zhàn)的焦慮中。
和她一樣，長(zhǎng)興不少茶農(nóng)都碰到這樣的困境，外地采茶工無(wú)法及時(shí)來(lái)長(zhǎng)，親友幫忙力量太弱。但同時(shí)又存在一個(gè)現(xiàn)象，有本地采茶工在茶葉經(jīng)紀(jì)人的帶領(lǐng)下到安吉等地采茶。究其原因，信息不對(duì)稱(chēng)、茶葉經(jīng)紀(jì)人有相對(duì)固定的合作對(duì)象、各地采茶工工資變化大等都有影響，不一而足。
在采茶工之外，常年困擾長(zhǎng)興數(shù)千茶農(nóng)的則是更加實(shí)際的難題?！案刹璨缓觅u(mài)，只好賣(mài)青葉。”“干茶價(jià)格也不高?！薄拔覀兊陌撞柽€沒(méi)有自己的品牌，紫筍茶的品牌知名度也不夠。”很多老茶農(nóng)都有話說(shuō)。而作為長(zhǎng)興主要兩大茶葉種類(lèi)——白茶和紫筍茶又面臨不一樣的困境。“和平種白茶，的確是看到安吉白茶發(fā)展得好，才開(kāi)始的，但是長(zhǎng)興白茶一直以來(lái)沒(méi)有自己的品牌，相當(dāng)于給人做嫁衣。”和平鎮(zhèn)吳村村黨支部書(shū)記賀發(fā)榮直言，這是白茶目前最大的困境。
2001年，吳村村村民鈕超是當(dāng)時(shí)和平最早種植白茶的3戶農(nóng)戶之一。21年來(lái)，鈕超的白茶種植面積從3畝擴(kuò)大到50畝，也經(jīng)歷了和平白茶銷(xiāo)售的幾個(gè)不同的階段。
最早的時(shí)候，和平茶農(nóng)采下青葉后直接做成干茶，到安吉的干茶市場(chǎng)銷(xiāo)售，“當(dāng)時(shí)我們?nèi)グ布I(mǎi)‘安吉白茶’的標(biāo)簽，然后干茶賣(mài)給安吉茶商?！扁o超說(shuō)。2008年左右，和平曾注冊(cè)“蘭芽白”商標(biāo)，用于和平白茶的銷(xiāo)售，但“蘭芽白”始終沒(méi)能突出重圍。到2010年，安吉對(duì)白茶市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范，不允許茶農(nóng)轉(zhuǎn)賣(mài)貼標(biāo)“安吉白茶”，“有的客戶只認(rèn)‘安吉白茶’，我們沒(méi)有，他們就不要。有的客戶實(shí)地來(lái)考察過(guò)，才會(huì)買(mǎi)我們的茶葉。”
現(xiàn)在，和平白茶在銷(xiāo)售的時(shí)候大多數(shù)冠以“白茶”“和平白茶”“長(zhǎng)興白茶”之名，打出自己的白茶品牌是和平茶農(nóng)一直以來(lái)的心愿，卻一直困難重重。
由于沒(méi)有品牌，和平白茶在干茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力下降，如此，茶農(nóng)做干茶、賣(mài)干茶的底氣就不足。“反過(guò)來(lái)講，干茶做得少，干茶市場(chǎng)就沒(méi)辦法建立起來(lái)，沒(méi)有大量的商品，就不能形成品牌影響力，兩者一直在相互影響?！焙推芥?zhèn)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛志國(guó)說(shuō)，要跳出這個(gè)怪圈，品牌建立不能停，干茶市場(chǎng)的建立也必須加快腳步。就在葛志國(guó)說(shuō)話的當(dāng)口，有散戶茶農(nóng)到葛志國(guó)的茶廠賣(mài)青葉，由于對(duì)方急于脫手，甚至自己就先把單價(jià)降低了，“如果我們有干茶市場(chǎng)、有茶葉品牌，茶農(nóng)大可炒制干茶，心里不急、青葉價(jià)格就不會(huì)隨意下跌，干茶規(guī)模做起來(lái)，我們的茶農(nóng)在市場(chǎng)上才能掌握話語(yǔ)權(quán)?！?/p>
和平鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)王永林說(shuō)，商標(biāo)是目前和平白茶最大的軟肋之一，“‘和平白茶’的商標(biāo)已經(jīng)被外省某地注冊(cè)，‘長(zhǎng)興白茶’的商標(biāo)目前正在申請(qǐng)中?！?
目前，和平已經(jīng)在有意識(shí)擴(kuò)大白茶加工規(guī)模，和平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦主任徐一杰介紹，六村聯(lián)建的茶產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目在今年采茶季正式投入使用，可以將和平原先炒制干茶的比例從不到30%提升到35%左右。
和白茶不一樣
長(zhǎng)興紫筍茶擁有深厚的歷史底蘊(yùn)
此前品牌也已經(jīng)有一定積累
看似已經(jīng)邁過(guò)了最難的那道坎兒
但是要真正推動(dòng)紫筍茶品牌振興
還是任重而道遠(yuǎn)
長(zhǎng)興紫筍茶于1979年4月試制恢復(fù)成功，之后入選第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但推廣紫筍茶面臨重重困難，目前，試制紫筍茶的品種較多，外形、香氣、色澤等都有一定差異，這給紫筍茶的推廣帶來(lái)一定難度，近年來(lái)，縣農(nóng)業(yè)部門(mén)通過(guò)與浙江大學(xué)茶學(xué)系的合作，完成了長(zhǎng)興紫筍茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制定，在統(tǒng)一品質(zhì)要素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做好紫筍茶品牌的完善和推廣。現(xiàn)在，紫筍茶已經(jīng)有了統(tǒng)一包裝，也設(shè)置了質(zhì)量等級(jí)和溯源系統(tǒng)，為提升紫筍茶品質(zhì)打好基礎(chǔ)，“原產(chǎn)地管理、大戶統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、數(shù)字化管理等也在逐步完善中，有關(guān)紫筍茶的文化賦值，也是我們重點(diǎn)打造的內(nèi)容之一?！?
近幾年來(lái)，縣財(cái)政每年安排補(bǔ)貼資金，用于改造茶廠、創(chuàng)建品牌、茶事活動(dòng)、質(zhì)檢評(píng)比和技術(shù)研究等方面，舉辦各類(lèi)茶事推介活動(dòng)，組織重點(diǎn)茶企參加影響較大的茶博會(huì)或展銷(xiāo)會(huì)，帶著紫筍茶走進(jìn)西安、北京、上海、杭州等地，紫筍茶品牌推廣后勁明顯增強(qiáng)。現(xiàn)在大唐貢茶院也在嘗試采用古法蒸青工藝制作紫筍茶，不但有別于其他茶葉種類(lèi)，也更有利于保存。
為了更好地強(qiáng)化技術(shù)支撐，提升茶葉品質(zhì)，長(zhǎng)興還專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了浙大茶葉專(zhuān)家龔淑英教授為長(zhǎng)興茶產(chǎn)業(yè)首席專(zhuān)家常年進(jìn)行指導(dǎo)。龔淑英說(shuō)，在和長(zhǎng)興長(zhǎng)達(dá)十多年的合作中，她見(jiàn)證了長(zhǎng)興紫筍茶的發(fā)展，通過(guò)改善紫筍茶的加工水平、品質(zhì)來(lái)提高茶農(nóng)收入，是她認(rèn)為很重要的一件事情，“之前我們就發(fā)現(xiàn)，由于炒制工藝的限制，長(zhǎng)興茶農(nóng)炒制的紫筍茶含水量高，導(dǎo)致茶葉不容易存放，一過(guò)黃梅天，紫筍茶就容易發(fā)霉?！饼徥缬⒑退膱F(tuán)隊(duì)從小范圍開(kāi)始改變炒制技術(shù)，減少含水量，“分量減輕了，但是茶葉的品相、品質(zhì)、存放時(shí)間都得到了改進(jìn)，茶農(nóng)也發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)改進(jìn)后，茶葉價(jià)格平均上漲30%~40%，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，技術(shù)的改進(jìn)能增加收入，他們也樂(lè)于接受這種改進(jìn)?！倍@個(gè)過(guò)程，花了五六年的時(shí)間。
不僅如此，近年來(lái)，長(zhǎng)興通過(guò)連續(xù)舉辦長(zhǎng)興紫筍茶王爭(zhēng)霸賽、長(zhǎng)興紫筍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、長(zhǎng)興縣茶葉綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建以及生態(tài)茶園的建設(shè)等活動(dòng)，積極推廣茶園綠色防控、茶園機(jī)械化翻耕除草、茶樹(shù)機(jī)械化修剪以及茶園植保無(wú)人機(jī)的使用，使茶葉品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。
今年的長(zhǎng)興紫筍茶王爭(zhēng)霸賽上，評(píng)分尤其膠著，龔淑英和一眾評(píng)委覺(jué)得驚喜，“從這幾年的評(píng)審來(lái)看，長(zhǎng)興紫筍茶的加工水平在不斷提升，今年評(píng)出來(lái)的分?jǐn)?shù)差距都很小，品質(zhì)的上升也將持續(xù)帶動(dòng)紫筍茶價(jià)格的上漲，對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，這是最實(shí)在的事情。”
（來(lái)源：長(zhǎng)興發(fā)布）
