“春風(fēng)一笑綠山岡，喜見銀芽處處芳。”日前，武義首次舉辦“武陽春雨”開茶節(jié)，借一聲“開茶”喚醒春山綠意，全縣11.51萬畝茶園進入盛產(chǎn)期。廣袤的連塢茶園里，武義縣從“產(chǎn)、供、銷”全方位展示武義茶，提高茶產(chǎn)業(yè)影響力和競爭力。
武義是全國第一個有機茶之鄉(xiāng)、中國有機抹茶之鄉(xiāng)、中國有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣，有機茶種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國前列。茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)業(yè)重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入重要來源。數(shù)據(jù)顯示，2021年，武義茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值12.03億元，同比增長8.38%，以3.74%的茶園面積，貢獻了全省10.25%的茶葉產(chǎn)量。
如何通過數(shù)字化賦能推動傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?武義做了諸多有益探索。武義目前已建成4家數(shù)字茶廠、3個智慧茶園基地，機采茶園面積約8萬畝，機采率達70%，居浙江省前列。
種植基地裝上“智慧大腦”
每年清明前后是春茶采摘上市的關(guān)鍵時期。武義縣白姆鄉(xiāng)金坑腳更香有機茶種植基地里，1120畝的茶園里，一壟壟茶樹青蔥翠綠。除了采茶工，茶園中的攝像頭和氣象數(shù)據(jù)采集設(shè)備尤其引人注目。
“茶園里的5G高清全景攝像頭就設(shè)置于移動基站上，就像是茶園里的‘眼睛’，方圓500米內(nèi)都是它的管轄范圍，24小時不間斷地觀察和記錄茶葉的生長情況，是否有蟲害等情況一目了然?！闭憬阌袡C茶業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理金國慶告訴記者。
除了5G攝像頭，在這個智慧茶園里還有著不少高科技。通過運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，風(fēng)速傳感器、降水量傳感器、光照度傳感器、視頻監(jiān)控、土壤溫濕度傳感器、電導(dǎo)率傳感器、土壤pH值傳感器等不斷自動采集茶園多源環(huán)境數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以實時回傳到智慧茶園系統(tǒng)，為實現(xiàn)平臺功能提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
據(jù)了解，有機茶對生長環(huán)境的要求非常高，智慧茶園系統(tǒng)通過分析采集到的環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)、茶葉種植數(shù)據(jù)，智慧茶園平臺可以實現(xiàn)茶葉長勢監(jiān)測及采摘預(yù)測、蟲情測報、土壤及水肥管理和防凍害管理等功能，為種植防控決策、茶園植保管理提供更加科學(xué)的支撐。同時，對于防霜扇、滅蟲燈、監(jiān)控、水肥一體灌溉設(shè)施，智慧茶園的總控平臺可以實現(xiàn)一鍵控制設(shè)備的開啟和關(guān)閉，只需點點屏幕就能為茶樹營造最舒適的生長環(huán)境，達到精準(zhǔn)防控和生產(chǎn)的目的。
在有機茶的生長過程中，天氣影響至關(guān)重要。3月初，全省第一份精細(xì)化茶葉霜凍害氣象服務(wù)產(chǎn)品在武義縣氣象局微信公眾號悄然上線，該產(chǎn)品涵蓋天氣實況、霜凍害氣象指數(shù)監(jiān)測、十大茶園霜凍害氣象指數(shù)監(jiān)測預(yù)報等，為全縣春茶采摘提供科技支撐，改變了以往傳統(tǒng)種植的“看天吃飯”。
“茶農(nóng)以往最擔(dān)心的‘倒春寒’，以前一旦出現(xiàn)‘倒春寒’天氣，往往會給春季茶園新生茶芽帶來‘毀滅性’的影響。”金國慶說，現(xiàn)在安裝了茶園智慧管理系統(tǒng)后，通過茶園氣象監(jiān)測站收集茶園氣候數(shù)據(jù)，能夠有效應(yīng)對茶芽被凍壞的問題，減少損失。
為有效構(gòu)建茶園氣象監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，武義縣氣象局利用多時相多分辨率遙感數(shù)據(jù)，結(jié)合目視判讀與自動分類技術(shù)，描繪了武義縣2米分辨率、茶葉示范園區(qū)1米分辨率的茶園現(xiàn)狀分布圖。在此基礎(chǔ)上，陸續(xù)在更香、湯記等茶園內(nèi)布設(shè)5個茶葉小氣候監(jiān)測站，實時監(jiān)測茶園實況氣象數(shù)據(jù)，實現(xiàn)武義十大茶園小氣候監(jiān)測率100%。
武義是浙江省“機器換人示范縣”，在茶葉采摘方面，積極推動機械化采摘。目前全縣共有茶園11.51萬畝，機采茶園數(shù)量占全縣70%以上。“我們結(jié)合農(nóng)業(yè)雙強行動，推廣山地、丘陵地區(qū)宜機化、微機化，讓機械化更加適用茶園生產(chǎn)，進一步解放勞動力，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?！蔽淞x縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站副站長邵曉嵐說。
“經(jīng)驗做茶”向“數(shù)字制茶”升級
與火熱的茶園一樣，更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司數(shù)字化茶廠內(nèi)機器運轉(zhuǎn)，茶香四溢。
車間內(nèi)，從鮮葉攤青、殺青到自動烘干，生產(chǎn)線完成了從靠人工控制向自動控制轉(zhuǎn)變，茶葉加工全程實現(xiàn)智能化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；颓鍧嵒?。工廠二樓的數(shù)字化總控平臺上，更香茗茶數(shù)字化管理負(fù)責(zé)人金豐迅正坐在數(shù)字化生產(chǎn)線總控云平臺屏幕前，各生產(chǎn)工序25個作業(yè)模塊的數(shù)據(jù)正實時滾動著，另一個屏幕上，各條生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程通過監(jiān)控視頻高清回傳，每一道工序、每一臺機器的作業(yè)情況都一目了然。
“我們在烘干、揉捻各工序的制茶設(shè)備中加裝5G通信模塊，對電機轉(zhuǎn)速、通風(fēng)風(fēng)量、風(fēng)速、溫度、濕度、振動時間、揉捻圈數(shù)、轉(zhuǎn)速和時間等設(shè)備工藝數(shù)據(jù)進行采集，并通過5G網(wǎng)絡(luò)上傳至總控云平臺對數(shù)據(jù)進行整合、分析，能更好地指導(dǎo)茶葉加工。”金豐迅向記者介紹說。
同時，總控平臺還可以提前設(shè)置好各臺設(shè)備參數(shù)發(fā)起啟動或終止指令，實時記錄各項工藝參數(shù)，保證工序之間通過敏銳的感應(yīng)器，實現(xiàn)工藝上無縫銜接，使茶葉生產(chǎn)邁向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。
通過數(shù)字賦能，武義茶產(chǎn)業(yè)從“憑經(jīng)驗做茶”走上“看數(shù)字制茶”的轉(zhuǎn)型之路?！霸陂_工前，我們會根據(jù)采摘的鮮葉進行多次試驗，尋找最佳的溫度、濕度和速度參數(shù)。相比以前溫度控制、殺青程度的把控全憑經(jīng)驗的模式，現(xiàn)在引入了數(shù)字化技術(shù)，可以把種茶、做茶的經(jīng)驗融入數(shù)字化，同時有了大量精準(zhǔn)數(shù)據(jù)的積累和分析，茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性及制茶效率、茶葉產(chǎn)量都得到了大幅提升?！苯饑鴳c表示。
眼前的這條數(shù)字化生產(chǎn)線設(shè)計日生產(chǎn)能力為加工3萬公斤鮮葉，可以生產(chǎn)烘青茶和炒青茶兩款產(chǎn)品，完全能夠滿足公司生產(chǎn)的需求，生產(chǎn)線用工從原來一天三班，每班25人降至每天4~5人。“以前我們是有四條生產(chǎn)線，由四組機器組成，基本是單機作業(yè)，加工1.5萬公斤鮮葉需要50來個人24小時工作。現(xiàn)在不一樣了，數(shù)字化生產(chǎn)線只需要5個人，一天加工2萬公斤鮮葉還十分輕松。”金國慶一邊向記者展示生產(chǎn)出來的干茶，一邊笑著說道。
記者了解到，今年更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司打造了新的數(shù)字化生產(chǎn)車間，與之前的生產(chǎn)車間不同的是，這里主要用于生產(chǎn)武陽春雨針形茶、扁形茶以及武陽紅茶等干茶。目前，每天加工鮮葉量達到2500公斤。
(來源：金華日報)
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