茶事總關(guān)情，千山萬水。每年春風(fēng)乍起、春雨淅瀝的時候，我的耳畔似乎總能聽到那片遠山的呼喚。進得山里來，與茶農(nóng)一道，過上幾天茶生活，猶如去赴那一年一度的維也納金色大廳里的音樂年會、嘎納電影節(jié)、巴黎時裝周、珠海航展……這是一個沒有紅地毯、沒有禮炮和出場音樂的茶盛典，T臺便是這山水梯田無邊茶海。
黑夜如海，茶山無眠。
夜色降臨后，茶鄉(xiāng)便如繁星滿天的夜空。每一盞燈下，都是一雙雙忙碌的手，采青歸來，用半天左右時間攤青，接下來是殺青、烘焙、整形、提毫等最體現(xiàn)功夫的技術(shù)活。趕在天亮之前出貨。凌晨四點多，湯湖茶市已經(jīng)人頭攢動，茶人茶客茶商云集，都在品鑒著香茗。上好的頭水茶都是搶手貨。也有在街頭、路口上“攔路打劫”的，沒辦法，只好打著手電筒稱重和數(shù)錢、微信轉(zhuǎn)帳的。
近聞茶山村與橫圳村合并了，家園子變大了的新村子掀起了“鄉(xiāng)村振興示范點”的建設(shè)熱潮，計劃走茶旅結(jié)合之路，修路架橋，唱響茶歌，全村上下合力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。目前正擘畫修筑一條貫通茶山和橫圳的“茶修步道”，供世人研學(xué)茶道，品茗游樂。
曾因工作關(guān)系去過兩三次茶山村狗牯腦原產(chǎn)地，但此時的我，心早飛到茶山村里了。要是能上那石頭山上再去瞻仰舊園是件多美好的事呀，哪怕到山腳下，遠遠地望望，看上一眼它云端里猶抱琵琶半遮面的茶山容顏也格外滿足。
遂川的茶山，不登高不足以見其壯美。因腿腳功夫不濟，這次我只能靠越野車助力。連看茶山都是投機取巧，蹭點看似浩瀚壯美的茶山哄哄自己。其實，還是王荊公那話在理，世之奇?zhèn)ス骞?，非常之觀，常在于險遠。
遠眺那云霧里一代接一代梁氏傳人居住過的幾間客家土屋、潛心勞作的茶廠和那片云紗巾下的創(chuàng)始茶園。跟無數(shù)茶客一樣，因山高路遠，只能千百次地站在對面翠源茶廠的山頂之上，站在一湖清水邊，看鷗鶩高翔，望遠山興嘆。
在云霧里的狗牯腦茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)源地，狗牯腦山的漢子梁為鎰，又喚作梁為一，二百二十多年前，他在這種下茶籽，并種下了與金陵茶商女兒楊小小的美麗愛情。1796年前后，梁為鎰受當(dāng)?shù)啬静纳倘酥停闪艘幻錾哪九殴??？上悄陼r運不濟，要駛往南京的木排被洪水打散，梁為鎰流落秦淮街頭，做了十里洋場楊氏茶館里的店小二。大山漢子的質(zhì)樸深深吸引了楊家小女，二人喜結(jié)伉儷，帶著一手好茶藝和一小包茶籽回到湯湖的石頭山，開山種茶，潛心研茶。有詩這樣記述這段故事：“江上號子撼山岳，木排浩蕩三千里。一水相牽石頭城，十里繁華終不計。石頭山下儷影隨，清香種在長風(fēng)里?！?/p>
我驅(qū)車來到彩旗飄飄的大壩前，只見新開的山路，象金色的長龍在茶海里延伸。工程隊為什么要遍插彩旗?原來作用有多重，一可以美化工作環(huán)境，二可以振奮和鼓舞勞動精神，三作道路指引和彎道險要的警示之用，處處體現(xiàn)的是勞動者的智慧。放眼望去，深壑之中正在修建一座小橋，據(jù)說是為了保護大壩，讓各種大小車輛繞壩而行特意修建的。這條新路自然成了跨過深壑開向茶山核心景區(qū)的觀光便道，未來可期呀!
白云生處有人家，有人家處總是茶。跨過安村水庫大壩，便來到了茶山村山門之外。一泓湖水，把水庫四周的茶梯田倒映在水中，云霧繚繞，如夢如幻。
“打聲呦呵進山窩，哪有采茶不唱歌。兩手采茶手脫皮，一簍子裝滿樂呵呵!”安村水庫大壩上也在進行除險加固工程施工，工人們在大壩西坡上作業(yè)，川流不息的車輛。大車小車的喇叭聲，挖土機的轟鳴聲，鐵錘敲擊石頭的聲音，工人們的談笑聲，還時不時傳來布谷鳥兒的歌唱和遠處茶山上的動人的山歌……一支春天奮進的交響，在峽谷間回蕩。
我繼續(xù)往山谷中，往茶海深處鉆，踏歌而行。此時，忽然聽到山腰采茶的漢子的歌聲唱起，算是正式邀請對面山窩中的姑娘對歌了。
男:打(唱)摘(只)山歌進條坑(kang山溝)，雕仔(鳥)冇叫妹冇聲(shang)。雕仔冇叫出了窩，妹仔你在哪條坑(kang 山溝)。
女:堂堂大路西邊行hang(走)，唔(不)要踩到妹腳 nang(腳跟)。茶葉要有好品相，唔要壞了妹名聲(shang)。
……
山歌如風(fēng)，我循著整齊漂亮青春詩行生命城堡一般的茶山，從滿山采茶人間穿過，尋著清亮茶歌的方向，走入茶山深處。七拐八彎后，看到一位采茶女，在水邊絕壁處幾乎向下倒弓著身體探身采茶，兩手好比鳳點頭。那情景讓我吃驚，趕緊抓拍下這驚人的一幕。這時從那采茶女的身邊猛然竄出一只大黑狗，狂吠著，沖我的相機張開大口。好在我離采茶女已經(jīng)不遠，便與她攀談起來，那只黑狗一看，竟然把我當(dāng)起主人的客人來。黑狗變得溫順起來，圍著我打轉(zhuǎn)，任由我拍打。我讓它去到絕壁上的女主人身邊，那才是更有意思的畫面。讓我不敢相信的事情發(fā)生了，黑狗竟然完全明白我用意，從茶樹條帶間鉆過去，與女主人站在一起，狗和女人相視而笑，并為我擺出了一副我最需要的POS來。任務(wù)完成后，她們雙雙跳到平坦寬闊的地方，黑狗貼在女主人身上，做出各式親熱的表演。女主人非常大方地一邊勞作，一邊為我歌唱，還要我把剛才記錄下模樣給她瞧瞧，美美地，自我欣賞自我陶醉一番。
2
猛然間，我仿佛覺得先前那狗在哪兒見過，十分面善。我見過它，豈止一回兩回三四回?
那分明是一只從唐宋柴門里，從明清云霧間走來的狗。在自己的家里，在村頭巷尾，在狗頭山下和天上變幻的云彩里，常常見到的。
此刻，十分想見狗頭山。遂川獨此一山，世界唯此一景。不論東南，還是西北，不管從山哪一個角度看，都是一只不同形態(tài)巍峨的狗。只要你不辭攀登，繞著狗牯腦山頭走走，或遠或近，或高或低，或是獅子駐崗般的威風(fēng)凜凜，或是老虎曬日似的倦怠慵懶，或是一副大王巡山的臨風(fēng)獨步……
它是一只看守山門的神犬，永遠以一只狗的模樣示人，和你親近，和你對視。親近和對視的日子多了，在你的心里自然便多了一只親人一樣的愛犬。
茗生狗牯腦，溫泉流不歇。洗藥有神農(nóng)，此去無數(shù)峰。茶海千頃月，鷹盤萬古風(fēng)。造物主太慷慨了，居然毫不吝嗇地賜予湯湖兩大寶貝——一個是大鄢古泉，一個是狗牯腦茶葉。
山的名字，后來便執(zhí)拗地成了這片山水里的茶的名字。這或許是天下唯一以動物命名的茶葉?應(yīng)無出其右者。
一個不知就里的古怪名字——“狗牯腦”吸引無數(shù)，大家都跑過來一探究竟。
原來，狗牯腦是山，狗牯腦是樹，狗牯腦還是茶，是飄蕩的客家山歌，是如風(fēng)的傳奇，是種在風(fēng)中的清香，是寫進杯中的時空……
梁光福老師作為狗牯腦茶的第七代傳人，帶領(lǐng)華平、華明兩后生堅守狗牯腦茶道，一生不渝。1982年成為團中央點名的優(yōu)秀共青團員出國研修，他把遂川茶農(nóng)的深情厚誼緊緊地打包在行囊中，飛越重洋來到日本國立茶葉研究所。日本田邊町的町長“友好萬古，茶業(yè)長青”的題詞現(xiàn)在還高掛在案頭?；叵肫鹚氖昵案叭毡窘涣鲗W(xué)習(xí)的這段經(jīng)歷，梁老師一臉的燦爛。
今年四十出頭的梁華平是狗牯腦茶的第八代傳承者之一。他站在遂川縣茶葉科技研究院百茶園邊的涼亭里，指著身后這片狗牯腦山說，他的祖上世代在這里做茶，有一套“兩次殺青”“兩次揉捻”的獨門技藝，秘不外傳，且在家里也是傳男不傳女，新中國建國后才由爺爺領(lǐng)辦國有狗牯腦茶廠，從此向社會公開制茶秘笈，造福全縣茶農(nóng)。
在這片羅霄山水里，到處流傳著神犬神鷹護佑著炎帝神農(nóng)遍嘗百草的傳說。神農(nóng)為幫助百姓抗擊疬疫病痛，跋山涉水，最后找到了這片“百藥之先”的葉子，從此也改變了羅霄大山里人與自然相廝相守的方式。
狗頭山已經(jīng)是一座無字的碑，自然造化把這地方文化史上閃耀的第一抹曙光，定格在這個巍巍的石頭山上。它是一尊永久地雕塑，把這全部的傳說和故事，記載和鐫刻在這里。這中醫(yī)中藥史上那前進的一小步，自然也是那炎帝文化圈中羅霄文明邁出的一大步!聽說，今天的人們抗疫的智慧和汗水，也仍在這座自然石雕上閃光。
遂川茶鄉(xiāng)多的是茶王，父子茶王、兄弟茶王、姊妹茶王等等。三月里，筆者在戴家埔淋洋茶葉專業(yè)合作社里居然遇到了“一廠四茶王”的稀罕事，“夫妻茶王”鐘坤松、薛群英硬是手把手教出了一大把的制茶能手。貧困戶家張春燕兩姐妹先后奪得縣里省里茶葉制作大賽的金銀大獎。女茶王是怎樣煉出來的?“遂川縣薛群英茶葉制作技能大師工作室”和墻上的各種榮譽證書會給你答案。村支書郭貞燕要在炎帝雕像前與四茶王的雙手合影，請世人看看這一雙雙神奇的手，你看看那創(chuàng)意!做茶王是什么感覺?張春燕羞答答地說：“在我們山里，就跟明星差不多了!”
關(guān)于狗牯腦茶茶湯為什么如此透亮的問題，我向茶王鐘坤松討教，正在忙于生產(chǎn)腳跟都不著地的他可沒這么多閑功夫闡釋這復(fù)雜的問題，他高興地捧出了厚厚的《遂川縣茶葉志》，翻出中國工程院院士劉仲華為志書所作序言里的權(quán)威解釋：“歷史名茶狗牯腦，是大自然賜給遂川的恩物，集萬千寵愛而聞名。江西位于‘中國綠茶金三角’的最南端，羅霄山脈有最適合茶葉生產(chǎn)的自然生態(tài)，是炎帝神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的地方。遂川是中國高山溫泉之鄉(xiāng)，有名冠江南的湯湖溫泉，有適合茶葉生長的‘黃金緯度’和‘黃金海拔’。得天獨厚、不可復(fù)制的遂川生態(tài)環(huán)境，千百年自然進化的狗牯腦群體品種，睿智的遂川人傳承與創(chuàng)新融合精湛的加工工藝，鑄就了狗牯腦茶茶多酚與氨基酸‘黃金配比’的優(yōu)異品質(zhì)。”
看到茶葉志上的這些文字，看著透亮的茶湯，吾心亦已透亮，明白個中就里，才不算枉做一個愛茶人。
羅霄山中，茶海無邊。傍晚時分，夕陽西下，蒼山如血。
眼前美麗的茶山，牽引著我的思緒，走進了《井岡山》電視劇的畫面里——
三灣，“泰和祥”染布坊，夜 室內(nèi)(秋)
……
又是一陣?yán)鋱觥?/p>
余酒度心里有氣，話語中明顯加了幾分火藥味：連營級領(lǐng)導(dǎo)都進前委了，陳浩作為團長，為什么不讓他進前委呢?
毛澤東面帶微笑：就編成一個團了，團長的擔(dān)子很重，別牽扯他更多的精力了。不管誰當(dāng)團長，都不必安排進前委。
余灑度和蘇先俊交換了一下眼色。顯然，他們感到，既然毛澤東在團長人選上已經(jīng)作了讓步，他們也不想在前委人選上再爭什么了。
蘇先俊向毛澤東伸出手：官不讓當(dāng)了，給支煙抽總可以吧?說著接過毛澤東遞過的煙，含在嘴里：唉，無官一身輕啊!
余灑度端起茶杯喝了口茶，頓覺索然無味，他把喝進嘴里的茶葉，吐在地上：你們是不是覺得有點“杯酒釋兵權(quán)”的味道啊!
毛澤東臉上漾出富有魅力的微笑：這不是“杯酒釋兵權(quán)”，而是“杯茶釋兵權(quán)”。毛澤東取過茶杯，有滋有味地品了一口。
這里的每一寸土地都是革命先輩們用鮮血澆灌的，每一寸山河都生長著鮮活的紅色茶事。井岡茶人幾乎可以躺在紅色革命的歷史掌故上說茶事，以啟迪后人,開拓未來——
在“三灣改編”這段歷史正劇中，有一個非同凡響的“茶角色”。毛澤東創(chuàng)造性地提出了成立士兵委員會，推行“三大民主”和“支部建在連上”等建軍的重要原則，“三灣改編”使部隊的面貌為之一新。在中國工農(nóng)革命軍上井岡的前夜，毛澤東采納羅榮桓、張子清等人的意見，把部隊師的建制縮編成一個團，舉杯飲茶之間，統(tǒng)一了大家的思想，釋了舊式軍官余灑度、蘇先俊的兵權(quán)，堪稱是一出“杯茶釋兵權(quán)”的紅色經(jīng)典,36集《井岡山》電視劇里有很多出耐人尋味的“茶戲”——
毛澤東顧自進屋，把一個紙包放在桌上：給你的。
余灑度：什么?
毛澤東：文才同志送給我一包好茶，和你分享分享。
余灑度：好茶?
毛澤東：茶是肯定好，就是名字不好聽——狗牯腦。據(jù)說此茶始種于明朝神宗朱翊鈞萬歷年間，曾為貢品。此茶由明末茶農(nóng)梁為鎰世代相傳，其味香醇，沁人肺腑，啜飲之后，余味無窮矣。
余灑度冷冷地：我不好茶。
毛澤東：我知道你好酒。可酒要亂性，茶可以清心哪……
連余灑度、蘇先俊和營級領(lǐng)導(dǎo)都進前委了，陳浩作為團長，為什么不讓他進前委呢?余灑度心里對這種安排十分有氣，話語中明顯加了幾分火藥味。一番交流，被釋了兵權(quán)一直滿腹怨氣的余灑度誠懇地向毛澤東提出了加快創(chuàng)建根據(jù)地，不能在茅坪“偏安一隅”的建議。茶，不但可以快口舌、悅心身，還可以治心病。毛澤東與紅軍將士談心交流，都少不了茶。做好余灑度的思想工作，就當(dāng)記茶一功。
玕山村在地名志上載為關(guān)山村，是遂川前往上猶縣通廣東和上桂東過湖湘的岔道關(guān)口，橫圳村的關(guān)爺廟早已不復(fù)存在，但關(guān)爺廟橋仍然在風(fēng)雨中屹立。兩個村村估摸有三四十個姓氏客家人在此聚居，關(guān)山、橫圳，就在南屏山、佰公坳、鷹盤山、五指峰、猴子嶺等雄關(guān)就在眼前。
湯湖和戴家埔作為遂川兩大核心茶區(qū)，因千百年來處在翻越大山連接湘贛兩廣的古官道上，因有生態(tài)的促動，更兼商貿(mào)拉動，才發(fā)展成今天這品牌產(chǎn)業(yè)中心的模樣。在遂川新近發(fā)現(xiàn)的堆子前仙人井古路碑、珠田鄉(xiāng)良洲半片“永固橋碑”、湯湖橫圳村“關(guān)爺橋碑”和草林沖觀音亭上的各種文字也證明了這一判斷。《中國工農(nóng)紅軍第二方面軍戰(zhàn)史》《龍泉縣志》《遂川交通志》《遂川軍事志》等文獻的記載也為此說提供了足夠的支撐。
這里的古道，就是當(dāng)年毛澤東率領(lǐng)中國工農(nóng)革命軍上井岡的路，是毛澤東分兵左安、西莊、營前等鄉(xiāng)村做群眾工作第一次實踐的路，是朱德挑糧的路，是陳毅迎接國民將領(lǐng)畢占云整建制起義隊伍的路，是紅四軍、紅五軍、紅八軍、自衛(wèi)隊、暴動隊、赤衛(wèi)隊、獨立團等千里馳騁的路，是中國工農(nóng)紅軍離開井岡沖出重圍開辟中央蘇區(qū)的路、是新四軍游擊隊衣衫襤褸艱苦轉(zhuǎn)戰(zhàn)的路，這里還是紅六軍團長征先遣集結(jié)和出發(fā)和八路軍南下支隊重返延安兩次長征紅旗飄揚的路……
“這，還是根據(jù)地百姓為井岡山送錢糧布匹食鹽茶葉藥材的路!”寧安平老總對筆者如是說。有14年國際茶貿(mào)易經(jīng)歷的寧安平，為一句“井岡山的茶葉甜又香哦”歌詞所動，只身回到山旮旯，在長坪茶鹽古道邊立馬羅霄，創(chuàng)辦了井岡山野生茶研究所，做起了茶博士?！懊珴蓶|收伏的綠林首領(lǐng)袁文才有個小舅子叫謝翔龍，1928年4月以來在茅坪紅軍醫(yī)院承擔(dān)外科手術(shù)，與其父謝益謙、姐姐謝梅香一道，常常上山采摘野生茶，與其它中藥一起配方，做成消炎藥，效果非常好?！蔽髑f村民王樟生對筆者也說到：“我的大爺王次椿，當(dāng)年是紅軍軍區(qū)，二爺是縣赤衛(wèi)隊大隊長王次楱的大哥，四兄弟和英雄老祖母參加了革命，一家三位烈士。大爺王次椿當(dāng)年先后在小井、大壩里及酃縣大院紅軍醫(yī)院里的軍醫(yī)，用茶和各種中草藥結(jié)合的辦法，治愈無數(shù)紅軍英雄的槍傷和刀傷，也挽救了無數(shù)英雄的生命……當(dāng)年領(lǐng)袖毛委員啊，帶領(lǐng)紅軍上井岡啊，茶樹本是紅軍種，風(fēng)里生來雨里長……”王樟生說著說著，竟氣短韻長地唱起《請茶歌》來。
杯中有乾坤，筆端起風(fēng)雷。我們不妨想象毛澤東當(dāng)年日以繼夜地工作，為中國革命殫精竭慮，在油燈下，在石板上，在草棚里，喝著茶，磨著墨，援大筆。那杯茶，端起，放下，撰寫出《井岡山的斗爭》《中國的紅色政權(quán)為什么能夠存在?》《星星之火可以燎原》等一篇篇光輝著作。這么說來，井岡茶，狗牯腦，也可以稱得上是中國革命的“一等功臣”了!
在這片山與水，采茶戲一唱500年。贛南茶區(qū)谷雨時節(jié)，勞動婦女上山，一邊采茶一邊唱山歌以鼓舞勞動熱情。用采茶戲藝術(shù)打磨的民間歌謠唱紅了一片天。一曲《請茶歌》深情款款延請?zhí)煜缕凤嬀畬?，一支《十送紅軍》生動再現(xiàn)根據(jù)地人民含淚相送紅六軍團踏上二萬五……
四月清明好風(fēng)光，采茶的姑娘早起忙。
茶鄉(xiāng)人勤春來早，茶山的歌兒永飛揚。
城里的周末睡懶覺，日頭曬到三桿上。
娶媳婦還得到農(nóng)村，娶個小貓小狗和小芳。
酒飽飯飽茶飄香，人兒水靈真漂亮……
你聽，茶山上有個姑娘叫小燕子，幾年前我與她因茶相識在微信空間里，從沒見其人，也不知其姓啥名誰。這回，她用視頻傳來了她清亮的山歌，要與我拍攝的那采茶女的茶歌比個高低。車子疾馳回城，一路上，茶山的歌也隨車飛奔起來——
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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