要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫(xiě)在田野大地上。
武夷山茶產(chǎn)業(yè)的“成功密碼”，即因勢(shì)利導(dǎo)，統(tǒng)籌文化、資源等固有優(yōu)勢(shì)條件，并通過(guò)科技賦能，使資源和產(chǎn)業(yè)形成較高程度的匹配，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)、富裕一方百姓。這對(duì)全國(guó)各地因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)提供了重要的方法論。
又是春回大地時(shí)，我們來(lái)看看如何借鑒“三茶”理念修煉茶產(chǎn)業(yè)“內(nèi)功”?
“三茶”融合，天人合一
不同于業(yè)界流行的單純以山場(chǎng)來(lái)定義巖茶的品質(zhì)，燕子窠的茶，十分注重科技含量，以自然生態(tài)為前提，融入科學(xué)、合理、完善的現(xiàn)代茶園管理技術(shù)，暗合了“天人合一”的中國(guó)傳統(tǒng)文化精神?？梢哉f(shuō)，燕子窠巖茶是當(dāng)之無(wú)愧的新“窠”狀元。
武夷山水，一峰一巖，一坑一澗，一窠一洞，皆有來(lái)歷。
窠，本義是鳥(niǎo)獸巢穴，與坑類似，峰巖夾峙，形成復(fù)雜多變的微域小氣候環(huán)境。除天賦異稟外，燕子窠，是在充分尊重自然的基礎(chǔ)上，巧借自然力量，科技賦能，成就武夷巖茶的“超話”。
“一方水土養(yǎng)育一方茶?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、科技特派員廖紅介紹說(shuō)。
2016年，廖紅教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)到同福蓮嘉業(yè)開(kāi)展生態(tài)茶園實(shí)驗(yàn)，把論文寫(xiě)在這片丹山碧水上。團(tuán)隊(duì)深入正巖、半巖和洲茶三大主要類型產(chǎn)區(qū)112個(gè)茶園，取茶青樣本1120個(gè)，土壤樣本224個(gè)，開(kāi)展研究。
研究證實(shí)，在茶園里采取“等量化肥替代有機(jī)肥+綠肥輪作”、生態(tài)防治、機(jī)械防治等方式，達(dá)到了降低成本、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)的目標(biāo)。
為此，她提出了茶豆套作的高效生態(tài)茶園建設(shè)方案。具體說(shuō)來(lái)，就是在茶樹(shù)間套種大豆和油菜，利用大豆生物固氮效果作為“綠肥”。油菜開(kāi)花后就地回田，補(bǔ)給土壤磷和鉀。此舉不僅能抑制雜草，保住土壤養(yǎng)分，還能提高茶葉品質(zhì)，一舉多得。
“茶園通過(guò)引入套作養(yǎng)分高效綠肥作物等方式，不僅茶葉品質(zhì)大大提升，而且能夠最大限度保留茶園生物多樣性和完整生態(tài)鏈?！?/p>
據(jù)廖紅教授測(cè)算，燕子窠生態(tài)茶園的碳匯效果非常顯著。一畝茶園一年能達(dá)到碳盈余一噸，也就是一年固碳一噸，相當(dāng)于一畝竹林的碳匯效果。同時(shí)，磷的使用也銳減90%。
綠色是當(dāng)今也是未來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要命題，從茶產(chǎn)業(yè)到碳匯產(chǎn)業(yè)，燕子窠生態(tài)茶園潛力無(wú)限，大有可為。
“兩山”理論，武夷范本
建設(shè)生態(tài)茶園、發(fā)展生態(tài)是踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理論(以下簡(jiǎn)稱“兩山”理論)、探索“兩山”轉(zhuǎn)化的實(shí)踐。
“頭戴帽腰系帶腳穿鞋”是生態(tài)茶園的基本特點(diǎn)，即在茶園頂部種植防護(hù)林，在茶園中道路兩邊及周圍種植隔離帶，在底部種植林木或果樹(shù)，形成 “茶林相間、茶草共生”格局。
尤其是在全球氣候變暖日益引起世界各國(guó)關(guān)注的今天，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，采用可持續(xù)的低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)措施發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，是解決氣候變化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展矛盾的有效途徑。
燕子窠茶園 右然/攝
茶是人類的健康之樹(shù)，是生態(tài)茶業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，也是碳匯產(chǎn)業(yè)。如何統(tǒng)籌兩個(gè)大局、促進(jìn)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，是茶產(chǎn)業(yè)必須完成的答卷。
茶樹(shù)作為一種多年生常綠作物，具有林業(yè)的許多共性，與其它林木一樣，也具碳匯功能。從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，種茶相當(dāng)于造林和再造林。
廖紅教授在福蓮嘉葉茶園指導(dǎo)
燕子窠生態(tài)茶園模式正是打造“碳匯茶園”、探索與實(shí)踐“兩山”理論的武夷范本，并產(chǎn)生了強(qiáng)大的示范效應(yīng)與輻射帶動(dòng)作用。
2017年，燕子窠茶園開(kāi)始運(yùn)用廖紅教授團(tuán)隊(duì)的科研成果，建設(shè)成為國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)示范點(diǎn)。
2018年2月，在南平市委市政府的大力支持下，1000畝燕子窠茶園成為無(wú)農(nóng)藥無(wú)化肥種植的生態(tài)茶園試點(diǎn)。
2020年12月，武夷巖茶綠色生態(tài)循環(huán)模式入選福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的第一批農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型模式推介名單。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年以來(lái)，南平市“燕子窠模式”的示范面積超過(guò)3萬(wàn)畝，輻射面積超過(guò)30萬(wàn)畝，示范區(qū)減肥減藥超過(guò)30%、減少水體磷污染超過(guò)60%，核心區(qū)達(dá)到無(wú)化肥無(wú)農(nóng)藥生產(chǎn)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化轉(zhuǎn)型。
福蓮嘉葉位于燕子窠的茶園
燕子窠所在的星村鎮(zhèn)，是武夷山國(guó)家公園核心區(qū)，亦是武夷巖茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，素有“茶不到星村不香”的贊譽(yù)。該鎮(zhèn)2.6萬(wàn)的人口就擁有近1600家大小茶企，茶園6.35萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉超3000噸，產(chǎn)值8億元。
“燕子窠模式”的實(shí)踐與推廣，全力助力鄉(xiāng)村振興，更加擦亮了“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”的金字招牌。
閩茶持續(xù)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)。過(guò)去，茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”
去年8月31日，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)表《推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》，提出到2025年實(shí)現(xiàn)全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超2000億元目標(biāo)。
《意見(jiàn)》高瞻遠(yuǎn)矚，為閩茶產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)5年發(fā)展謀篇布局。其中，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的遠(yuǎn)景規(guī)劃是：“持續(xù)增強(qiáng)閩茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力”。
“持續(xù)增強(qiáng)”，就是百尺竿頭更進(jìn)一步，強(qiáng)上加強(qiáng)。這意味著，福建要不斷修煉好自己的“內(nèi)功”，才能持續(xù)發(fā)力，發(fā)揮好中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“優(yōu)等生”的帶頭作用。
對(duì)此，福建省科協(xié)副主席、福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、協(xié)同創(chuàng)新院茶產(chǎn)業(yè)分院執(zhí)行院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師楊江帆進(jìn)行了“把脈”。他認(rèn)為，茶葉效益提升、龍頭茶企支撐、打響品牌美譽(yù)度驅(qū)動(dòng)閩茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的三大動(dòng)力“引擎”。
全面提升茶葉效益。一是通過(guò)建立生態(tài)示范園，帶動(dòng)茶園的生態(tài)建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)整體效益;二是加大與科研高校合作或引進(jìn)行業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品及茶葉衍生產(chǎn)品;三是跨界發(fā)展，通過(guò)茶游學(xué)、茶觀光、茶園騎行、制茶體驗(yàn)等茶園+模式擴(kuò)大消費(fèi)空間，增加茶產(chǎn)業(yè)附加值。
培育龍頭企業(yè)提升支撐能力。據(jù)我們所知，凡茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展好的地方都有一條可以通用的經(jīng)驗(yàn)，即政府重視搭好臺(tái)，培育龍頭企業(yè)并由此形成產(chǎn)業(yè)鏈，只有實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)集群，才能提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。
打響品牌提高美譽(yù)度。提高茶葉銷量的關(guān)鍵是品牌建設(shè)，當(dāng)前，消費(fèi)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，消費(fèi)者趨向于追求高品質(zhì)、大品牌的產(chǎn)品。福建應(yīng)加大福建茶葉的整體品牌宣傳。十年來(lái)，“閩茶中國(guó)行”和“閩茶海絲行”已經(jīng)成為福建茶產(chǎn)業(yè)茶文化宣傳推廣的一張響亮 “名片”。同時(shí)，該活動(dòng)成功助推了閩茶抱團(tuán)發(fā)展，形成一股強(qiáng)大的合力，打造出中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“福建模式”。
來(lái)源：茶道CN
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