作為國家生態(tài)文明試驗區(qū)的貴州省，近年來大力推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全省茶葉種植面積700萬畝，位居全國前列。
位于“中國抹茶之都”銅仁市的貴茶集團有限公司，建成世界最大單體抹茶精制車間，具備每年近4000噸高品質抹茶產(chǎn)能。從這里走出的抹茶原料及產(chǎn)品不僅暢銷國內，還出口至歐美10余個國家和地區(qū)，享有“世界抹茶工廠”的美譽。
讓我們一起跟隨新華社的鏡頭，一探“世界抹茶工廠”的究竟。
明確目標客戶群
機械化、標準化、規(guī)模化、智能化生產(chǎn)
科學把控產(chǎn)品生產(chǎn)
貴茶歐標抹茶專屬茶園
關于抹茶
在我國，根據(jù)國家標準《抹茶》(GB/T 34778-2017)的定義：抹茶是采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風)殺青、干燥制成的葉片為原料，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品。
抹茶始于中國，最早起源隋朝，興于唐而盛于宋，并傳播到日本。抹茶色澤翠綠，擁有獨特的覆蓋香(海苔香)，口感清香濃郁，用作食品添加劑不僅使產(chǎn)品清新怡人、保持茶葉原有的營養(yǎng)成分，而且還起到抑菌、適當延長貨架期等作用。
貴茶抹茶粉場景
貴州擁有全國第一的茶園面積，得天獨厚的地理生態(tài)條件和嚴苛的質量安全標準，為抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展夯實了基礎，2019年全省抹茶產(chǎn)量達到1400噸。隨著市面上日式抹茶產(chǎn)品的不斷增多，年輕人開始更多地接觸和了解抹茶，并掀起了一股抹茶熱，尤其是90后一代群體中，抹茶的消費力量驚人。
生產(chǎn)方面，中國真正的抹茶生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量屈指可數(shù)，以往市場上多是用低價的綠茶粉來充當抹茶，導致真抹茶體驗受到一定影響，目前隨著國內正規(guī)生產(chǎn)廠家和高品質抹茶越來越多，加上國家抹茶標準的頒布實施，真抹茶正迎來前所未有的風口。
抹茶新式茶飲
琳瑯滿目的抹茶食品
抹茶巧克力制品
來源：黔茶資訊
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