近日，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人魏月德，應(yīng)邀走進(jìn)安溪縣第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)，開展《我是茶鄉(xiāng)人》主題講座。講座中，小記者走近茶鄉(xiāng)文化，聆聽安溪鐵觀音由來的傳說，學(xué)習(xí)制茶的流程，感受一杯茶的來之不易，還懂得了“敬茶尊長者”的長幼有序之禮，“續(xù)茶時(shí)先人后己”的謙讓之禮，以及先苦后甜自覺努力和感恩他人等傳統(tǒng)文化的“種子”。
制茶人魏月德
鐵觀音的由來 小記者：胡詩晨
講座中，魏月德老師告訴我們鐵觀音的由來。相傳在清朝年間，安溪西坪鎮(zhèn)有個(gè)老茶農(nóng)叫魏蔭。他勤于種茶，又敬奉觀音，每天早晚在觀音像前敬奉一杯清茶，從未間斷。有一天晚上，他夢(mèng)見自己扛著鋤頭來到一條溪邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一棵與眾不同的茶樹。第二天一早，他順著昨夜夢(mèng)中的道路尋找，果然在觀音侖的石隙間找到夢(mèng)中的茶樹。只見這株茶樹葉片橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。魏蔭十分高興，就將這棵茶樹挖回種在家里的一口鐵鼎里悉心培育。因這茶樹是觀音托夢(mèng)所得，他便取名叫“鐵觀音”。
此次魏老師的講座中，我學(xué)到了許多茶文化知識(shí)。一杯小小的鐵觀音竟蘊(yùn)含了這么多的知識(shí)和內(nèi)涵，作為一名茶鄉(xiāng)人我今后一定要多多了解茶文化。
傳承茶文化 小記者：張雅楠
講座中，魏月德老師告訴我們，茶的種類有紅茶、綠茶、烏龍茶等。除此之外還有白茶，像“白牡丹”就是一種白茶。接著魏老師與我們分享了安溪烏龍茶和鐵觀音的制香秘訣，那就是搖晃和碰撞。他告訴我們，茶葉有三大香和三小香。三大香指的是“技藝香”“地域香”和“品種香”，三小香指的是“清香”“濃香”和“陳香”。這次有幸聽到魏月德老師的講座，令我受益匪淺，我也希望這種茶文化能傳承下去。
制茶大師話“觀音” 小記者：龔宸捷
“鐵觀音”這名字怎么來的？聽了魏月德老師《我是茶鄉(xiāng)人》的講座我才知道，鐵觀音曾叫“搖錢樹”，因其炒出來的茶葉沉重，色澤如鐵，又是觀音托夢(mèng)所得，后來便得名“鐵觀音”。
鐵觀音好喝難做。品質(zhì)佳的鐵觀音需具備“觀音韻”的特征，在生產(chǎn)過程中也需要好的制茶技術(shù)。如今，堅(jiān)守手工制茶這條道的人已經(jīng)很少了。魏月德老師在制茶路上走過的每一步，都印證了他與鐵觀音的不解之緣，他的人生也如鐵觀音般充滿韻味。
品茶見人生 小記者：林藝涵
“五年陳茶，十年老茶，三十年舊茶，五十幾年屬老舊茶。喝上一口，先苦后回甘，讓人久久難以忘懷！”聽著魏老師的介紹，我不由回想起家中長輩所說的“茶味人生”。
都說人生如茶，我卻無法完全理解。可能與學(xué)習(xí)類似，一分耕耘，一分收獲。只有經(jīng)過付出，成功的喜悅才更為甘甜。我一定要?jiǎng)?chuàng)造屬于自己的人生價(jià)值。
聽完講座合影留念
來源：東南早報(bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
