6月5日上午，云霄縣舉辦了第五屆茶葉評(píng)選賽暨第七屆海峽(漳州）茶會(huì)海峽兩岸茶王賽。共有78個(gè)茶樣參與評(píng)選，其中黃觀音48個(gè)，品種茶30個(gè)，茶葉評(píng)選專(zhuān)家用視覺(jué)看外形、觀湯色用嗅覺(jué)聞茶香、辨茶味用味覺(jué)嘗滋味、品回甘用感覺(jué)評(píng)葉底評(píng)選出云霄好茶。
評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)茶香彌漫，六位評(píng)委從參賽茶樣的外形、色澤、整碎、凈度、湯色、香氣、滋味、葉底八個(gè)方面進(jìn)行感官審評(píng)，逐個(gè)進(jìn)行評(píng)定，反復(fù)斟酌。專(zhuān)家們輪番上前，揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底，每道品茶工序，都完成得一絲不茍。
教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師 國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師徐飆
這幾年我們感覺(jué)茶樣、工藝水平在提升，品質(zhì)是越來(lái)越好，今天我們兩組已經(jīng)品嘗到典型的花香蜜韻黃觀音，云霄黃觀音的特質(zhì)在兩組里邊都有出現(xiàn)，所以我們覺(jué)得在縣里上下一起努力的情況下，云霄茶產(chǎn)業(yè)前景越來(lái)越好。
本次參賽的茶葉均為云霄縣區(qū)域內(nèi)種植、生產(chǎn)的2021年精制烏龍茶春茶，火候要求中輕火，純品種的茶樣，分為“黃觀音”和“品種茶”兩個(gè)系列。
國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師陳金水
黃觀音初賽已經(jīng)結(jié)束了，從整個(gè)品質(zhì)來(lái)講是比較好的，特別是蜜韻比去年提高，同時(shí)整個(gè)品質(zhì)比較平衡，高低差別不是很大，黃觀音花香蜜韻的品質(zhì)也比較明顯表露出來(lái)，通過(guò)初賽、決賽把黃觀音的茶王，金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)評(píng)選出來(lái)，（整體）我比較滿(mǎn)意今年的品質(zhì)也達(dá)到我們?cè)瓉?lái)預(yù)想的效果，應(yīng)該是很理想的，跟去年比有明顯的提高。
參賽茶樣經(jīng)過(guò)多輪評(píng)比后，最終評(píng)選出“黃觀音”系列茶王1名，金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名，每個(gè)獲獎(jiǎng)茶樣同時(shí)獲得云霄縣第五屆茶葉評(píng)選賽和第七屆海峽（漳州）茶會(huì)海峽兩岸茶王賽云霄黃觀音賽區(qū)相對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)。比賽還將評(píng)選出“品種茶”系列金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名。云霄縣海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王彩云參加活動(dòng)。
茶產(chǎn)業(yè)是云霄縣特色優(yōu)勢(shì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)此次活動(dòng)將進(jìn)一步擴(kuò)大云霄縣茶葉的知名度和影響力，提高茶葉質(zhì)量，打造“云霄黃觀音”地方特色品牌，發(fā)展綠色有機(jī)茶，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增加群眾收入，助力鄉(xiāng)村振興。
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