2021年3月5日，為期三天的岳陽黃茶茶企負責人研修班在岳陽縣洞庭春純天然茶葉有限公司開班。
本次活動由岳陽市茶葉產業(yè)化領導小組辦公室、岳陽市農業(yè)綜合技術推廣站、岳陽市茶葉協(xié)會主辦，岳陽縣洞庭春純天然茶葉有限公司承辦。
△圖|岳陽黃茶研修班開班典禮現場
岳陽市人大常委會副主任趙岳平，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華，湖南農業(yè)大學教授、湖南茶葉學會理事長蕭力爭，中國茶業(yè)商學院執(zhí)行副院長歐陽道坤，中國茶業(yè)商學院特聘教授田友龍，岳陽市農業(yè)農村局局長孫志誠，副局長陳剛，岳陽市茶葉產業(yè)化領導小組辦公室副主任陳紹祥，茶業(yè)周刊主編鐘淇等出席開班典禮；
參加本次培訓的還有岳陽市農業(yè)農村局分管茶辦工作的負責人和市茶產業(yè)辦、市農業(yè)技術綜合推廣站的同志、市茶協(xié)、全市主要茶企法人代表、技術、營銷負責人及媒體等。
△圖|岳陽市農業(yè)農村局局長孫志誠主持開班典禮/
市茶葉產業(yè)化領導小組辦公室副主任陳紹祥
孫志誠主持研修班開班典禮。陳紹祥作開班動員，他說從2011年岳陽被命名為”中國黃茶之鄉(xiāng)”，到現在已整整十年，岳陽茶產業(yè)取得巨大發(fā)展，規(guī)劃到2025年將實現百億產業(yè)的目標。但阻礙岳陽茶產業(yè)發(fā)展的問題不少，報告上寫桌面上談也已多次，現在要做的，就是大家團結一心，將硬骨頭一個個啃掉，痛點難點一個個攻破。
從最根本的問題下手，舉辦本次企業(yè)負責人封閉式集中培訓。
第一就是解決信心足的問題；
第二就是解決黃茶加工統(tǒng)一工藝的問題，通過現場制作、品鑒、點評，一定要做出和確定特征明顯、品質穩(wěn)定、真正好喝的黃茶，以后大家就按這個標準流程加工；
第三就是解決營銷思路的問題，實現從傳統(tǒng)農產品思維向消費品營銷理念的轉變。
△圖|岳陽市人大常委會副主任趙岳平
趙岳平在致辭中指出，近年來，在省市兩級的高度重視和劉仲華院士團隊的大力支持下，我市茶產業(yè)發(fā)展步伐不斷加快，優(yōu)質茶園面積穩(wěn)步增加，“岳陽黃茶”品牌影響力大幅提升，產業(yè)體系逐步完善。特別是2020年，面對新冠疫情的沖擊，岳陽黃茶量、價齊升，逆勢上揚，全市茶產業(yè)產值達53億元、同比增長6%。
岳陽市將一如既往高度重視、大力支持茶產業(yè)發(fā)展特別是“岳陽黃茶”品牌建設，積極爭取上級政策、資金、項目支持，進一步培育壯大茶業(yè)龍頭企業(yè)，延伸茶產業(yè)鏈，特別是今年一定要推出特征明顯、標準統(tǒng)一的岳陽黃茶系列產品，“十四五”內岳陽一定要創(chuàng)建一家國家級龍頭茶葉企業(yè)，要推出3－5條獨具特色、眾人向往的精品茶旅線路。
△圖|中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華
在接下的授課中，劉仲華首先作《中國茶業(yè)現狀與岳陽黃茶高質量發(fā)展》的主題報告。他風趣的說“一家人喝茶和睦，全社會喝茶和諧，全世界喝茶和平，鼓勵大家多喝茶、常喝茶?！辈枞~是實施國戰(zhàn)略的特色產業(yè)，做好茶產業(yè)，振興鄉(xiāng)村，富民強國。2019年湖南茶葉產量居全國第六，湖南茶葉品類齊全，綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶與花茶等。
劉仲華從茶葉內銷結構、價格、出口等情況；到茶葉的產銷失衡、勞動力成本攀升、質量安全隱患、出口緩慢、資源利用率低、效益有待提升等問題；再到茶業(yè)要與旅游、文化、大健康與金額相結合；又講到茶園生產與管理領域；再講到茶樹品質優(yōu)質化、載培生態(tài)化、植保綠色化、耕作與采摘機械化、管理信息化；最后到茶葉加工技術的優(yōu)化與茶葉深加工等作深入淺出的講述。
黃茶“降糖、潤肺、養(yǎng)顏與養(yǎng)胃”。劉仲華詳細講解君山銀針及岳陽黃茶的各種功效及經常飲用的好處。他說，研究團隊已對岳陽黃茶做了深入的研究與分析，近期將會有書籍出版。他鼓勵岳陽黃茶企業(yè)要有信心，把好質量關，做好市場開拓，做好品牌管理，岳陽黃茶將一定會迎來更加美好的未來。
△圖|岳陽黃茶茶企高級研修班現場
據了解，2011年，岳陽被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國黃茶之鄉(xiāng)”的稱號，2014年04月09日，原國家質檢總局批準對“岳陽黃茶”實施地理標志產品保護，2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄。岳陽黃茶正一步一步走出國門、走向世界。
岳陽產茶歷史久遠，茶文化底蘊深厚，既是湖南茶葉重要產區(qū)，也是中國黃茶代表性產地，據中國特產協(xié)會了解，岳陽黃茶屬半發(fā)酵茶類，具有“黃湯黃葉”的品質。其外形芽葉肥壯、勻整，色澤褐黃，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩黃。
黃茶，包括殺青葉悶黃，揉捻后悶黃和毛火后悶黃的處理，多數帶熟栗香，豆香等香氣；滋味醇厚，少苦澀。
△圖|合影留念
岳陽黃茶的特別，離不開它獨特的“黃茶工藝”。中國首創(chuàng)的“雙燜黃”工藝是岳陽黃茶制作大師經驗結晶。兩次燜黃的發(fā)酵工藝，研發(fā)出了味醇耐泡、醇香持久、湯色明亮的黃茶產品。
特有的黃茶品種，搭配獨特的沖泡工藝，在講究的泉水沖泡下，最后成為顏色純正、芳香濃郁的茶湯，工序繁雜、工藝考究，是天時、地利、人和的產物，珍貴無比。
△圖|中國茶業(yè)商學院執(zhí)行副院長歐陽道坤
中國茶業(yè)商學院特聘教授田友龍
據介紹，本次研修班，歐陽道坤主講《岳陽黃茶品牌與營銷架構》并進行現場案例解析；田友龍主講《岳陽黃茶的品牌與營銷策略》；蕭力爭將用一天的時間，解析岳陽黃茶加工關鍵要素，現場進行黃茶樣品點評。
本次研修班規(guī)格高、課程實、人員齊，將是一次干貨滿滿的頭腦風暴。
來源：茶業(yè)周刊
