12月5日，以“相約在大沁·收藏好白茶”為主題的2023年第二屆福鼎白茶冬藏節(jié)在福鼎舉行?；顒?dòng)吸引了不少省內(nèi)外的專(zhuān)家學(xué)者、茶商、茶人參加。本次活動(dòng)在鼎力推廣藏茶文化的同時(shí)，發(fā)布了《大沁有機(jī)白茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范》，促進(jìn)了有機(jī)白茶生產(chǎn)與加工技術(shù)的升級(jí)，助力福鼎白茶向產(chǎn)研一體化、生產(chǎn)科技化、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范化發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者就《有機(jī)茶生產(chǎn)加工與品質(zhì)》、《冬藏有機(jī)茶 健康新生活》等內(nèi)容開(kāi)展主旨演講，解讀陳年有機(jī)白茶的品質(zhì)，分享有機(jī)老白茶獨(dú)特韻味。來(lái)自全國(guó)各地的茶商、茶人圍桌而坐，品茶、論茶，了解福鼎白茶藏茶文化。
春生夏長(zhǎng)秋收冬藏，有機(jī)陳年白茶隨著自身儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，不管是從茶湯的風(fēng)味還是茶香，都會(huì)變換成醇厚的陳年茶韻。時(shí)光的沉淀，會(huì)轉(zhuǎn)化為時(shí)間的驚喜。
福建省大沁茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳穎說(shuō)，“冬藏”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要概念，它不僅是一種生活方式，也是一種文化傳承。我們常說(shuō)，一杯優(yōu)質(zhì)的茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的傳承和情感的交流。我們藏茶，藏得是婚嫁時(shí)的美好幸福的甜蜜寓意;藏得是五千年中華傳統(tǒng)文化印在我們血脈里的深刻內(nèi)涵;更藏得是一種投資與文化、品質(zhì)與愛(ài)好、社交的綜合體驗(yàn)，不同的人有不同的藏茶目的，但是相同的是，大家只藏優(yōu)質(zhì)的好茶。
福鼎市委副書(shū)記林乃平說(shuō)，大沁作為中國(guó)白茶十強(qiáng)企業(yè)，始終在“三茶統(tǒng)籌”方面走在行業(yè)前列。該公司擁有2300多畝高山有機(jī)生態(tài)茶園及數(shù)百畝荒野大白、大毫茶樹(shù)基地，其中大沁十三坪茶園是福鼎市最早獲歐盟出口認(rèn)證的有機(jī)茶園，擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。自大沁2014年創(chuàng)建以來(lái)，就以現(xiàn)代化工業(yè)理念驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)革新發(fā)展，掀起一股新的浪潮。
中共寧德市委原副書(shū)記唐頤說(shuō)，大沁作為一家致力于傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的企業(yè)，一直秉承著品質(zhì)至上、誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念。從早期的自主研發(fā)新型全自動(dòng)日光白茶萎凋機(jī)到去年的五星智慧工廠(chǎng)正式投產(chǎn)使用，每一步科技升級(jí)在增加產(chǎn)出、提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也帶動(dòng)了群眾就業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí)，通過(guò)工業(yè)技術(shù)為依托持續(xù)為福鼎白茶的加工生產(chǎn)賦能。以食品級(jí)的要求，讓生產(chǎn)過(guò)程更加環(huán)保，更加標(biāo)準(zhǔn);實(shí)現(xiàn)了白茶智能化挑揀篩選、制作分裝、整裝出品等工序?qū)崿F(xiàn)集中一體化，使得產(chǎn)品的品質(zhì)更加穩(wěn)定，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率大幅提升。
福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)陳紹軍說(shuō)，福鼎白茶的一步步成長(zhǎng)，離不開(kāi)茶企的不懈努力。近年來(lái)，大沁積極響應(yīng)政府號(hào)召，以“茶企轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興”為指導(dǎo)思想，走出了一條獨(dú)特的發(fā)展之路。以十三坪白茶種植基地為依托，以知青精神和白茶文化為核心，先后打造了大沁白茶莊園、大沁花園式廠(chǎng)區(qū)、大沁白茶文化體驗(yàn)館，著力建設(shè)白茶生態(tài)旅游示范區(qū)。去年，大沁以五星智慧工廠(chǎng)為工業(yè)4.0科技創(chuàng)新的延展，創(chuàng)新打造了集“智能、環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生、量能”為一體的智能化工廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了大數(shù)據(jù)處理及生產(chǎn)質(zhì)檢、生物轉(zhuǎn)化研究、精品篩檢、包裝等一系列流程。同時(shí)，按照茶葉的不同品類(lèi)、不同年份搭建分區(qū)式倉(cāng)儲(chǔ)空間，精細(xì)管理，再結(jié)合大數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)了福鼎白茶從高品質(zhì)生產(chǎn)到轉(zhuǎn)化的全過(guò)程安全可控。
此外，活動(dòng)還舉行了大沁十三坪知青有機(jī)茶園歷史文化分享，來(lái)自省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，結(jié)合十三坪知青有機(jī)茶園的歷史文化進(jìn)行了深入探討。
近年來(lái)，福鼎市始終堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，深入踐行總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”理念，做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章，全力促進(jìn)福鼎白茶一二三產(chǎn)融合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制更加完善。福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)應(yīng)用更加廣泛，已涵蓋茶青數(shù)據(jù)溯源、病蟲(chóng)害防治、數(shù)字氣象智慧茶園、AI茶園質(zhì)量檢測(cè)等功能。全市福鼎白茶加工企業(yè)超2800家，茶業(yè)龍頭企業(yè)224家，提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè)，在全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)1萬(wàn)多個(gè)，帶動(dòng)38萬(wàn)涉茶人員增收致富。真正實(shí)現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”。2022年，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)138.91億元，同比增28.7%。2023年，福鼎白茶又以60.7億元的品牌價(jià)值連續(xù)14年進(jìn)入“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”。
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