所有茶事活動(dòng)中，斗茶賽、茶王賽等這類茶葉質(zhì)量、技藝比拼的賽事總能牽動(dòng)茶人們的關(guān)注。茶樣的角斗比拼、技藝的碰撞交鋒和到最后的獎(jiǎng)項(xiàng)公布，都承載著對(duì)好茶塑造的匠心追求。
6月17日，壽寧高山茶第九屆斗茶賽暨首屆壽寧烏茶擂臺(tái)賽在壽寧縣舉行，“說茶”對(duì)此次賽事進(jìn)行直播。這場持續(xù)舉辦了9屆的斗茶賽，再度向大眾展現(xiàn)著壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精彩之處。
壽寧好茶爭霸 經(jīng)典賽事再啟
“烏茶”成全新亮點(diǎn)
據(jù)悉，本屆斗茶賽共計(jì)收到了131個(gè)茶樣，其中壽寧烏茶44個(gè)、傳統(tǒng)紅茶35個(gè)、白茶52個(gè)，這上百個(gè)茶樣，展現(xiàn)著今年壽寧茶葉的前沿水平。
6月17日全天，大賽審評(píng)專家組按照《茶葉感官審評(píng)方法》(GB /T23776-2018)和《茶葉賽事茶葉感官評(píng)定方法》(DB35/T1987-2021)、《壽寧高山茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，遵循公開、公平、公正原則，上百份茶樣一一進(jìn)行暗碼審評(píng)。
壽寧是一個(gè)多茶類的高山型茶產(chǎn)區(qū)，有傳統(tǒng)的紅茶、綠茶也有近年興起的白茶。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家、研究員高峰表示，壽寧烏茶以花果香型紅茶為基調(diào)，在此基礎(chǔ)上力求有所突破，有所創(chuàng)新。整體來看，這次壽寧烏茶茶樣沒有明顯缺陷，總體水平都不錯(cuò)。
△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家、研究員高峰接受“說茶”主播采訪
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰表示，整體來看這次審評(píng)的白茶中，白牡丹茶樣符合高山白茶的品質(zhì)特質(zhì)，處于中上層水平;銀針茶樣處于中等水平;貢眉的品質(zhì)特質(zhì)處于較上層水平，特征明顯，原料優(yōu)異。
△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰接受“說茶”主播采訪
作為已經(jīng)連續(xù)舉辦了9屆的經(jīng)典賽事，每屆壽寧高山茶斗茶賽都是一場難能可貴的好茶盛宴。值得一提的是，今年的賽事再次進(jìn)行了升級(jí)，將壽寧高山茶第九屆斗茶賽與首屆壽寧烏茶擂臺(tái)賽結(jié)合，讓“烏茶”成為本屆賽事的全新亮點(diǎn)，壽寧縣特色的下黨紅茶同樣在此次賽事中綻放光彩。
壽寧縣人大常委會(huì)副主任何雪梅介紹，“壽寧高山茶”是壽寧縣茶葉的公共品牌。以“壽寧高山茶”冠名的斗茶賽如今已是第9屆。通過斗茶賽進(jìn)一步提高茶葉整體品質(zhì)、拓展市場、提升知名度。同時(shí)，此次舉辦首屆壽寧烏茶擂臺(tái)賽讓更多人認(rèn)識(shí)“壽寧烏茶”、領(lǐng)略壽寧茶文化、促進(jìn)非遺技藝傳承，提升茶葉質(zhì)量，向廣大消費(fèi)者分享壽寧特色“好茶”。
△壽寧縣人大常委會(huì)副主任何雪梅接受“說茶”主播采訪
壽寧烏茶，以壽寧高山地區(qū)出產(chǎn)的本地菜茶、金牡丹、梅占等茶樹嫩梢為原料，經(jīng)萎凋(搖青)、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制、烘焙等工藝加工而成，具有“濃爽甘醇”“花香巖韻”的高山烏茶品質(zhì)特征，以“黑、紅、香、濃、醇、豐”著稱，已成為獨(dú)具壽寧特色的生態(tài)好茶。對(duì)壽寧烏茶的開發(fā)與塑造，已成為壽寧縣茶品牌建設(shè)中的重要一環(huán)，斗茶賽的舉辦也進(jìn)一步加持著壽寧烏茶的知名度打造。
三大茶王正式出爐
品質(zhì)深耕助力壽寧茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
歷經(jīng)整整一天的激烈角逐，本屆大賽共決出茶王3名、特別金獎(jiǎng)11名，金獎(jiǎng)19名，銀獎(jiǎng)31名。壽寧縣正陽春茶業(yè)有限公司李桂煌奪得了壽寧烏茶茶王，壽寧縣南陽鎮(zhèn)興松茶廠許興松奪得了傳統(tǒng)紅茶茶王，壽寧縣潤昌旺茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社龔華福、張祚靈奪得了壽寧小白(貢眉)茶王，特別金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)名單也隨之公布。
壽寧高山茶第九屆斗茶賽暨
首屆壽寧烏茶擂臺(tái)賽獲獎(jiǎng)名單
茶王
(壽寧烏茶組)
壽寧縣正陽春茶業(yè)有限公司 李桂煌
(傳統(tǒng)紅茶組)
壽寧縣南陽鎮(zhèn)興松茶廠 許興松
(壽寧小白(貢眉)組)
壽寧縣潤昌旺茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 龔華福、張祚靈
特別金獎(jiǎng)
(壽寧烏茶組)
壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司 周建偉
寧德市龍小白茶業(yè)有限公司 范志興、吳林興
壽寧縣凱峰茶業(yè)有限公司 龔匡權(quán)
壽寧縣山度茶業(yè)有限公司 繆曙輝、張明
(傳統(tǒng)紅茶組)
壽寧縣圣恩茶業(yè)有限公司 張延彬
壽寧縣南陽鎮(zhèn)真朋友茶行 龔其平、龔聰
壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司 韋興炎
(壽寧小白(貢眉)組)
福建白芽銀倉茶業(yè)有限公司 張樹欽、鐘鳳蓮
廈門海嵐香茶業(yè)有限公司 吳燕華
福建大南山茶業(yè)有限公司 吳燕華
(白牡丹組)
壽寧縣興昌茶廠 林昌清
金獎(jiǎng)
(壽寧烏茶組)
壽寧縣武曲鎮(zhèn)虹樾茶廠 何林樹、何世良
福建省福陳號(hào)茶業(yè)有限公司 陳順輝、龔其平
壽寧縣葉葉香茶廠 劉巖惠
寧德市一品天香茶業(yè)有限公司 張祚靈、龔華福
福建省壽寧縣天福緣茶廠 盧允春
壽寧縣華天茶業(yè)有限公司 周奕團(tuán)
壽寧縣盧小茶茶品創(chuàng)意有限公司 盧婷婷
(傳統(tǒng)紅茶組)
壽寧縣福星茶業(yè)有限公司 李建平
福建瑧越茶業(yè)有限公司 張明、郭胡津
壽寧縣景紅茶業(yè)有限公司 陳強(qiáng)、郭小平
福建臻虹茶業(yè)有限公司 張少鋒、何世良
壽寧縣壽星茶葉專業(yè)合作社 龔其平
(壽寧小白(貢眉)組)
壽寧縣南陽鎮(zhèn)真朋友茶行 龔其平、龔奶孫
寧德市甄華茶業(yè)有限公司 李春祿
壽寧縣龍虎山茶場 林誠忠、吳成華
壽寧茶生緣茶業(yè)有限公司 王安
壽寧縣山度茶業(yè)有限公司 繆曙輝、施昌松
(白牡丹組)
壽寧縣福陽隆益農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 陳嚇秀
寧德市仙巖紅茶業(yè)有限公司 劉宗波
銀獎(jiǎng)
(壽寧烏茶組)
福建瑞隆茶業(yè)有限公司 朱則長
福建君山茶業(yè)有限公司 何世良、潘君成
壽寧縣瑞康茶業(yè)有限公司 吳其瑞、劉勝欣
壽寧縣潤昌旺茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 龔華福
壽寧縣山香茗華茶業(yè)有限公司 林清華
福建臻虹茶業(yè)有限公司 張少鋒、何世良
壽寧良植農(nóng)業(yè)科技有限公司 張新緯
福建省寧德市錦山茶業(yè)有限公司 廖俊成
壽寧縣閩軒茶葉有限公司 龔存德
壽寧縣畬韻隆農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 雷忠新
壽寧縣芹洋鄉(xiāng)煒康茶廠 張有淼
(傳統(tǒng)紅茶組)
福建省福緣富茶葉有限公司 吳建龍、吳宜品
壽寧良植農(nóng)業(yè)科技有限公司 張新緯
壽寧縣正陽春茶業(yè)有限公司 李桂煌
壽寧縣閩軒茶葉有限公司 龔存德
壽寧縣裕隆茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社 張少鋒、周珠秀
壽寧縣御品狀元茶業(yè)有限公司 龔其平、王李平
福建潤谷茗茶業(yè)有限公司 吳振華
福建君山茶業(yè)有限公司 何世良、張少鋒
寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司 雷忠新
(壽寧小白(貢眉)組)
福建臻虹茶業(yè)有限公司 張少鋒、李春祿
福建水來香茶業(yè)有限公司 李春祿
壽寧縣梅香玖韻茶業(yè)有限公司 葉林章
壽寧縣北山堂茶葉專業(yè)合作社 鄭成錦
壽寧縣閩軒茶葉有限公司 龔存德
壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 張明、張小斌
福建瑧越茶業(yè)有限公司 陳強(qiáng)、郭胡津
福建潤谷茗茶業(yè)有限公司 吳振華
(白牡丹組)
福建大南山茶業(yè)有限公司 吳燕華
壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 張明、張小斌
壽寧縣凱峰茶業(yè)有限公司 龔匡權(quán)
斗茶賽的制茶技藝與學(xué)識(shí)累積的交鋒對(duì)壘，在為廣大茶人提供良性競技交流平臺(tái)的同時(shí)，也助力著地域制茶水平、茶葉品質(zhì)的提升，對(duì)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有著切實(shí)的意義。
壽寧縣是“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國特色魅力茶鄉(xiāng)”，2022年，壽寧全縣茶園面積17.67萬畝，產(chǎn)量2.17萬噸，毛茶產(chǎn)值15.1億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值45億元?？h內(nèi)70%人口從事“壽寧高山茶”相關(guān)行業(yè)，擁有3萬多人的營銷隊(duì)伍，在全國各地開設(shè)的茶莊、茶店、茶葉公司有2100多家。
近年來，壽寧縣不斷深耕茶葉品質(zhì)，在日前舉辦的第二屆寧德市紅茶大賽中壽寧紅茶大放異彩，榮獲傳統(tǒng)紅茶“茶王”，另有金獎(jiǎng)17項(xiàng);銀獎(jiǎng)15項(xiàng);獲獎(jiǎng)率達(dá)57%。
△壽寧縣芹洋鄉(xiāng)生態(tài)茶園 袁曉昊|攝
壽寧縣蓬勃興旺的產(chǎn)業(yè)成績，源于對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷賦力。近年來，壽寧縣以壽寧高山茶公共品牌為基礎(chǔ)，壽寧烏茶、壽寧白茶等為二級(jí)特色品牌為抓手，以特色優(yōu)勢的品類、產(chǎn)品占領(lǐng)市場，走出了壽寧縣特色的鄉(xiāng)村振興發(fā)展之路。
斗茶賽的舉辦，進(jìn)一步為壽寧好茶提供了展示窗口，期待這個(gè)生態(tài)茶鄉(xiāng)綻放出更多的精彩時(shí)刻。
來源：說茶ShowCha
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