5月12-14日，2023潮州工夫茶大會(huì)在潮州舉辦。本次大會(huì)設(shè)置了六大主題展區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)茶香悠悠。在面積約500平方米的廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)，茶敘區(qū)和茶飲品鑒區(qū)兩大區(qū)域備受矚目，名茶、琴聲、繡品、器具等組團(tuán)亮相，帶來了一場(chǎng)活色生香的茶事盛宴。
打卡人氣旺，茶敘之美今重現(xiàn)
悠揚(yáng)的古琴聲緩緩奏起，精美的潮繡屏風(fēng)佇立兩側(cè)品鑒區(qū)，鳳凰單叢茶和英德紅茶的茶香撲面而來……在茶敘區(qū)，前來打卡拍照的市民游客絡(luò)繹不絕?！斑@個(gè)場(chǎng)景十分眼熟，一下子就讓我想到了松園茶敘?！币晃怀敝莶杩瓦吥闷鹗謾C(jī)記錄邊告訴記者，“很驚喜也很激動(dòng)，晚點(diǎn)還要發(fā)個(gè)朋友圈告訴大家。”
四月上旬，中法元首在廣州松園進(jìn)行非正式會(huì)晤，臨水而坐，觀景品茗，潮州的鳳凰單叢和清遠(yuǎn)英德的金毛毫正是茶敘時(shí)所用茶。據(jù)活動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茶敘區(qū)為今年大會(huì)上廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)特別設(shè)計(jì)，結(jié)合了鳳凰單叢茶、英德紅茶的文化特點(diǎn)，打造設(shè)立茶藝空間供茶客品鑒交流。該負(fù)責(zé)人表示，松園茶敘讓兩款廣東特色好茶刷屏社交網(wǎng)絡(luò)，此次廣東茶也將借勢(shì)茶敘區(qū)，向市民游客全方位分享茶產(chǎn)業(yè)鏈條的建設(shè)成果，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)粵茶品牌的宣傳推廣。
“能不能介紹一下鳳凰單叢?”“可以試一下金毛毫嗎?”自大會(huì)開幕以來，鳳凰單叢和英德紅茶的專屬品鑒區(qū)總是座無虛席，不少省外茶客也前來咨詢品茗?！艾F(xiàn)場(chǎng)人氣很旺，我也會(huì)向感興趣的茶客展示潮州工夫茶藝‘二十一式?jīng)_泡技法’，推介宣傳我們潮州獨(dú)特的茶文化?！痹邙P凰單叢品鑒區(qū)負(fù)責(zé)沖泡的茶藝師林秀玲說。
除了兩張廣東“茗”片，茶敘區(qū)也還原了不少物件。在鳳凰單叢品鑒區(qū)的茶桌上，一套廣彩茶具惹人注目?！皼]想到品茶也有同款茶杯，細(xì)節(jié)滿滿?！币晃徊杩吞貏e留意到，這與茶敘時(shí)沖泡鳳凰單叢搭配的廣彩茶杯頗為相像。據(jù)悉，廣彩是廣州地方傳統(tǒng)手工藝品，入畫的荔枝則是廣東最具特色優(yōu)勢(shì)的水果品種之一。
在茶敘區(qū)的古琴演奏師告訴記者，古琴表演一天有6場(chǎng)，每場(chǎng)約20分鐘，演奏包括《流水》《梅花三弄》等耳熟能詳曲目，其中《流水》便是松園茶敘時(shí)古琴演奏家李蓬蓬為兩國(guó)元首演奏的名曲。每當(dāng)演奏時(shí)間，琴音裊裊，吸引了眾多市民游客駐足靜心欣賞。
此外，潮繡制作的屏風(fēng)和團(tuán)扇也是茶敘區(qū)的點(diǎn)睛之筆，均出自國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮繡代表性傳承人佘燕璇之手?！霸邙P凰單叢品鑒區(qū)的屏風(fēng)，制作時(shí)長(zhǎng)約半年?！被顒?dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，英德紅茶品鑒區(qū)的屏風(fēng)還結(jié)合了潮繡與潮州木雕，充分展現(xiàn)潮州文化。
粵品粵有味，地市好茶齊亮相
本次工夫茶大會(huì)可謂是名品薈聚，除了潮州當(dāng)?shù)靥厣珕螀膊?，五邑和茶、梅州嘉?yīng)茶、紫金蟬茶等粵式名茶也齊齊亮相。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織汕頭、汕尾、揭陽(yáng)、云浮、肇慶、江門、梅州、河源、韶關(guān)、陽(yáng)江、惠州、英德等13個(gè)地市的茶企組團(tuán)參展，集中展示各產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品、獨(dú)特的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和悠久的茶文化?！跋Ｍㄟ^這次組團(tuán)推介，為全省茶企提供宣傳展示、合作交流的平臺(tái)，也希望讓廣大市民游客了解更多廣東的好茶?！睆V東省對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的高度關(guān)注，主打養(yǎng)生概念的新茶品如雨后春筍般出現(xiàn)。在汕尾市展位，一款同時(shí)具有果香味和沉香味的“番石榴茶”吸引了不少消費(fèi)者的目光。汕尾市雄鷹實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃智雄向記者介紹，當(dāng)?shù)孛癖娏?xí)慣將番石榴葉曬干泡水后服用，以起到降低血脂、血糖和血壓的作用。“我們采用做炒綠和單叢茶的工藝做番石榴茶，通過揉捻把條形做細(xì)，方便沖泡。同時(shí)在殺青的過程中可以把苦澀味去掉，使甜度和香氣得到提高?！?/p>
另一邊廂，以養(yǎng)生藥用功效聞名全國(guó)的新會(huì)陳皮也受到諸多茶客追捧。“帶過來的幾百個(gè)品茗杯很快就用完了，大家對(duì)陳皮的功效很感興趣，感受到潮州人民對(duì)新會(huì)陳皮以及小青柑的熱愛!”新會(huì)金鑫茶業(yè)黃翠珠高興地說。潮州是中國(guó)烏龍茶四大主要產(chǎn)區(qū)之一，本次過來潮州參展，不少茶企也帶著自家的烏龍茶過來切磋交流。來自汕頭的億筐茶帶來的紅場(chǎng)單叢果香四溢，獨(dú)具特色?！斑@款茶的發(fā)酵程度比一般的單叢更重，葉底也會(huì)更墨綠?！必?fù)責(zé)人藍(lán)燕龍介紹道。
來自揭東玉湖鎮(zhèn)坪上村以及新亨鎮(zhèn)五房村的揭陽(yáng)炒茶攜手亮相本次大會(huì)。揭陽(yáng)炒茶屬于綠茶，沖泡出來茶湯呈現(xiàn)明亮的橙紅色，令現(xiàn)場(chǎng)不少茶友嘖嘖稱奇。“茶湯顏色會(huì)根據(jù)不同風(fēng)格的炒制手法和貯藏時(shí)間而呈現(xiàn)不同的變化?！睋?jù)揭陽(yáng)悅心茶業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在“足火重炒”的特殊工藝下，揭陽(yáng)炒茶外形緊實(shí)，如米粒大小，適宜用紫砂壺沖泡。
韶關(guān)市興運(yùn)美人茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人鐘冬冬則帶來了用當(dāng)?shù)靥厣酌柚瞥傻臑觚埐?。“雖然潮州人民習(xí)慣喝單叢茶，但我對(duì)我們家的產(chǎn)品也很有信心。”她表示，公司成立時(shí)間不算長(zhǎng)，但憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)已在多項(xiàng)比賽中榮獲了獎(jiǎng)項(xiàng)。“來這里最大的目的，就是希望能認(rèn)識(shí)一些經(jīng)銷商，以及推廣我們韶關(guān)當(dāng)?shù)氐暮貌??！?/p>
來源：潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)
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