人間四月芳菲盡，太平猴魁茶正香。
4月28日，黃山區(qū)第九屆太平猴魁手工制作技藝大賽在三口鎮(zhèn)白果樹村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園開賽，太平猴魁制作高手團(tuán)隊(duì)數(shù)十人齊聚一堂參與比拼。
本次大賽采用“現(xiàn)場(chǎng)+視頻直播”的形式開展?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自黃山區(qū)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的16支代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技。參賽選手個(gè)個(gè)精神抖擻、干勁十足，熱鍋、試溫動(dòng)作一氣呵成，殺青、理?xiàng)l、整形、烘干等工序有條不紊。
據(jù)悉，各參賽隊(duì)伍需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)1000克鮮葉原料進(jìn)行揀尖，經(jīng)過(guò)多道工序?qū)⒏刹柚谱鞒尚?。制茶環(huán)節(jié)結(jié)束后，每支隊(duì)伍需提交100克成品茶樣，由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底，對(duì)每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判，評(píng)選出這次大賽的制茶“魁”首，授予獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
太平猴魁茶是我國(guó)傳統(tǒng)十大名茶，以其獨(dú)特的外形，優(yōu)異的品質(zhì)在我國(guó)眾多名茶中獨(dú)樹一幟。2022年，太平猴魁制茶技藝成功入選聯(lián)合國(guó)“非遺”代表作名錄。賡續(xù)傳統(tǒng)制作技藝，彰顯猴魁文化魅力。黃山區(qū)將持續(xù)做好“茶文章”，念好“茶字經(jīng)”，提升太平猴魁制茶工藝，弘揚(yáng)太平猴魁茶文化，培育更多的制茶大師，推動(dòng)猴魁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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來(lái)源：徽茶
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