為加快提升貴州茶從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，以茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力貴州鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，根據(jù)廳領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于加大開展茶產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)的指示要求和省茶產(chǎn)業(yè)2023年重點(diǎn)工作安排。3月16日，由省茶葉專班、紫云縣主辦的2023年貴州茶產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)(紫云站)舉辦。
省茶葉研究所茶葉加工團(tuán)隊(duì)首席專家、研究員潘科、省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站/省茶葉專班農(nóng)藝師范仕勝、省茶葉研究所/省茶葉專班工作人員馬馳宇，安順市茶辦王艷莉、吳勝彬，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))街道黨政主要負(fù)責(zé)同志、分管負(fù)責(zé)同志、紫云縣茶專班、茶企、新山合作社采茶工以及種植加工大戶參加。
在新山茶葉基地，一場春茶開采培訓(xùn)正在舉行。王艷莉向茶農(nóng)講解雙手采茶的動作要領(lǐng)，茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)以及采茶注意事項(xiàng)。并邀請2022年雙手采茶技能競賽“銅手指”獲得者李莎莎進(jìn)行“雙手采茶”演示。
在壩羊鎮(zhèn)新山村茶葉加工廠，省茶葉科學(xué)院研究員潘科博士對參訓(xùn)人員自帶茶樣進(jìn)行審評，對茶葉加工作指導(dǎo)?！八州^重是共性問題，可以在攤青環(huán)節(jié)和殺青等環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整。攤青一般在8小時左右，具體要根據(jù)當(dāng)天的氣溫等因素進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)，可以進(jìn)行通過冷熱風(fēng)進(jìn)行輔助。我們要意識到，攤青環(huán)節(jié)是茶葉品質(zhì)奠定的基礎(chǔ)，掌握攤青標(biāo)準(zhǔn)、殺青參數(shù)，茶葉加工人員要學(xué)會用審評方式來找加工茶制品存在的問題，及時進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，同時，也應(yīng)該參考市場上有特征的茶樣，學(xué)習(xí)提高茶葉加工水平?！迸丝撇┦空f。
現(xiàn)場品評，加工技術(shù)培訓(xùn)
據(jù)了解，紫云不斷壯大茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模，壩羊鎮(zhèn)的茶園面積達(dá)4萬余畝，全鎮(zhèn)成立8個村級茶葉專業(yè)合作社，培育和引進(jìn)15家茶葉企業(yè)，從事茶葉采收、加工、銷售、服務(wù)等人員接近1萬人，為當(dāng)?shù)厝罕娋徒蜆I(yè)增收提供了保障。
來源：黔茶資訊
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