西湖龍井開(kāi)茶典禮在杭舉辦 首批西湖龍井春茶即將面市

西湖龍井開(kāi)茶典禮在杭舉辦 首批西湖龍井春茶即將面市

7閱讀 2023-03-14 03:52 活動(dòng)

3月13日是今年西湖龍井茶“龍井43”品種開(kāi)采的日子。當(dāng)天,2023年西湖龍井茶開(kāi)茶典禮在浙江杭州舉行。這標(biāo)志著首批西湖龍井春茶即將面市。


工作人員開(kāi)始采摘西湖龍井茶 王剛 攝

西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一。去年11月,“西湖龍井”作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分,成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

浙江省茶館業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杭州湖畔居茶樓董事長(zhǎng)沈立告訴記者,當(dāng)天舉辦的開(kāi)茶典禮是湖畔居茶樓致力于打響西湖龍井茶品牌美譽(yù)度,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展,助力中國(guó)傳統(tǒng)茶文化傳承傳播所做的一次創(chuàng)新實(shí)踐。

據(jù)其介紹,作為一個(gè)擁有25年歷史的傳統(tǒng)茶樓,湖畔居茶樓在每年的龍井茶開(kāi)采日都會(huì)前往其西湖龍井茶基地,以茶禮表達(dá)對(duì)西湖龍井茶的敬意,祝愿春茶豐收、常采常青。

不同于以往的是,今年的西湖龍井茶開(kāi)采日,湖畔居茶樓特舉辦開(kāi)茶典禮,還創(chuàng)作了茶贊,并設(shè)置頌贊新茶、茶禮大典、采茶開(kāi)茶三個(gè)環(huán)節(jié),將西湖龍井茶的傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝融入典禮各環(huán)節(jié),為龍井茶文化和技藝的傳承弘揚(yáng)發(fā)展助力。


頌贊新茶環(huán)節(jié) 王剛 攝

茶禮大典環(huán)節(jié),凈手、賞茶、搖香、沖泡……只見(jiàn)國(guó)家一級(jí)茶藝技師沈黎明和朱獻(xiàn)軍行云流水般展示著茶禮。

朱獻(xiàn)軍表示,這一系列熟練的泡茶手法里,其實(shí)藏著講究的禮儀。“例如鳳凰三點(diǎn)頭注水的手法,在茶禮中,這是我們對(duì)客人表達(dá)敬意的手法。”

據(jù)悉,西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”。當(dāng)前,杭州在加速推進(jìn)“杭為茶都”建設(shè),促進(jìn)茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

在朱獻(xiàn)軍看來(lái),像他一樣的茶藝師們通過(guò)泡茶、敬茶的手法、儀式,其實(shí)是在做強(qiáng)茶文化。他相信,通過(guò)這些儀式,茶藝師們也能更好地講好杭州的茶文化、茶故事。

值得一提的是,為持續(xù)擴(kuò)大西湖龍井茶影響力,當(dāng)天,湖畔居茶樓還以典禮為契機(jī),同步推出了首屆湖畔居西湖龍井茶攝影大賽。(完)

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