為進一步強化質(zhì)量興茶和綠色發(fā)展理念，促進福鼎白茶品質(zhì)的高質(zhì)量提升，9月22日上午，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、福鼎市茶文化研究會、福鼎開放大學(xué)聯(lián)合舉辦了“福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展知識講座”，特邀了浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院屠幼英教授、何普明教授、李博副教授為大家授課。
《白茶深加工的研究進展》
主講：屠幼英(浙大農(nóng)學(xué)院教授)
屠幼英教授從固態(tài)速溶茶飲料的發(fā)展歷史、速溶茶加工工藝、液態(tài)茶飲料的發(fā)展歷史、六大茶類的調(diào)飲茶發(fā)展等多方面闡述了全球茶飲料發(fā)展的概況，并從對新老陳皮和白茶的浸提對比及配比實驗等深入地講解了對陳皮白茶的研究成果，另從心理學(xué)、成分研究、社會調(diào)查及創(chuàng)新理念和技術(shù)方面詳細講解了色彩、香氣與新中式茶飲料的關(guān)系。
《福鼎白茶成分的研究進展》
主講：何普明(浙大農(nóng)學(xué)院教授)
何普明教授從福鼎白茶新茶、不同年份的陳茶的主要成分組成、貯藏過程中的變化、花青素類物質(zhì)、黃酮苷類物質(zhì)、脂類物質(zhì)和沖泡形式對滋味成分的影響等這些持續(xù)性深入研究成果來分析福鼎白茶因這些因素變化帶來的感官審評區(qū)別。
《白茶品質(zhì)與功能最新研究進展》
主講：李博(浙大農(nóng)學(xué)院副教授)
李博副教授從福鼎白茶的成分功效闡述了福鼎白茶的抗氧化、保護心血管、降脂減肥、改善非酒精性脂肪肝、降低膽固醇、防治糖尿病、改善骨質(zhì)疏松、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)控關(guān)鍵酶、抗菌抗病毒、抗輻射抗過敏等非常廣泛的保健作用。
此次公益講座，通過三位教授的細心講解，進一步向受眾展示白茶的保健功能及創(chuàng)新發(fā)展理念，在愛茶人士中形成了廣泛傳播效益。并為進一步強化質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展及創(chuàng)新理念、促進福鼎白茶品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展都起到重大的推動作用。
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來源：福鼎市茶文化研究會
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