今天是第五個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)，本次豐收節(jié)的主題為“慶豐收 迎盛會(huì)”。作為作為安徽省宣城市農(nóng)民豐收節(jié)重點(diǎn)活動(dòng)，9月22—23日，宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽在安徽省宣城市郎溪縣舉辦。
宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽現(xiàn)場(chǎng)。
本次大賽以“弘揚(yáng)工匠精神 成就技能夢(mèng)想”為主題，由宣城市總工會(huì)、宣城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宣城市人力資源和社會(huì)保障局、郎溪縣政府主辦，郎溪縣總工會(huì)、郎溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、郎溪縣人力資源和社會(huì)保障局、中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體承辦。
宣城市各代表隊(duì)。
經(jīng)過(guò)層層推薦選拔，來(lái)自宣城市4縣2市1區(qū)及市直代表隊(duì)的18位選手匯聚在郎溪縣大佛山養(yǎng)心谷參加大賽決賽。主承辦單位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、參賽選手、新聞媒體等近百人參加宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽開幕式。
郎溪縣人民政府副縣長(zhǎng)陳良龍致辭。
開幕式上，郎溪縣委常委、郎溪縣人民政府副縣長(zhǎng)陳良龍作為東道主首先致辭。他表示，本次大賽是對(duì)宣城市制茶技能水平的檢閱，對(duì)于發(fā)現(xiàn)技能專業(yè)人才、提高技能水平具有重要意義。郎溪縣是宣城的產(chǎn)茶大縣，現(xiàn)有茶園超過(guò)10萬(wàn)畝，“郎溪黃茶”公用品牌已經(jīng)形成較大的市場(chǎng)影響力。作為本次大賽的舉辦地，郎溪縣將把比賽辦成一屆“傳承和交流技藝、建立和鞏固友誼”的精彩賽事。
宣城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)凌躍進(jìn)致辭。
隨后，宣城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)凌躍進(jìn)代表主辦單位致辭。他表示，宣城市是物產(chǎn)豐饒的魚米之鄉(xiāng)，更是名茶薈萃之所。郎溪縣被授予“中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。美景、福地和盛事，本次大賽一定能取得圓滿成功。
裁判代表安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘宣誓。
參賽選手代表張愛(ài)明宣誓。
會(huì)上，裁判代表安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘和參賽選手代表張愛(ài)明先后宣誓，表示要以“公平、公正、公開”的原則和認(rèn)真拼搏的態(tài)度，奉獻(xiàn)一場(chǎng)專業(yè)、精彩的賽事。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。
活動(dòng)最后，現(xiàn)場(chǎng)10位領(lǐng)導(dǎo)按下啟動(dòng)鍵，標(biāo)志著宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽正式啟動(dòng)。
本次大賽裁判組成員合影。
記者了解到，本次大賽是新中國(guó)成立以來(lái)宣城市茶行業(yè)舉行的第一次制茶大賽，也是宣城市規(guī)格最高、專業(yè)度最強(qiáng)的制茶職業(yè)技能競(jìng)賽。為提高比賽科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，組委會(huì)邀請(qǐng)知名茶學(xué)專家安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘擔(dān)任裁判組組長(zhǎng)，湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授蕭力爭(zhēng)擔(dān)任裁判組副組長(zhǎng)。此外，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目(茉莉花茶)制作技藝傳承人王秀蘭，安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目(綠茶)制作技藝傳承人謝一平等擔(dān)任裁判組成員。郎溪縣公證處對(duì)本次比賽進(jìn)行公證。
記者從大賽組委會(huì)了解到，本次大賽競(jìng)賽項(xiàng)目分為理論考試、實(shí)操考核兩個(gè)環(huán)節(jié)。
大賽考試現(xiàn)場(chǎng)。
記者在比賽現(xiàn)場(chǎng)看到，隨著比賽號(hào)令的發(fā)出，18位選手動(dòng)作迅速準(zhǔn)確，有條不紊，把茶青倒進(jìn)殺青大鍋里，手法嫻熟地翻炒著茶葉。茶葉殺青后，經(jīng)過(guò)做形、烘干等制茶工序，青翠的鮮葉漸漸變干，逐漸緊圓，一鍋又一鍋炒制茶葉新鮮出爐，賽場(chǎng)內(nèi)頓時(shí)茶香四溢，沁人心脾。
大賽審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)。
選手制茶完畢，評(píng)委從茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個(gè)方面對(duì)選手制作的茶葉嚴(yán)格打分、綜合評(píng)價(jià)。
所有獲獎(jiǎng)選手合影留念。
經(jīng)過(guò)緊張的角逐，最終，來(lái)自市直代表隊(duì)的選手榮獲一等獎(jiǎng)，被授予“宣城市技術(shù)能手”稱號(hào)，頒發(fā)證書及獎(jiǎng)金，并頒發(fā)“宣城市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?獲得二等獎(jiǎng)的兩名選手分別來(lái)自廣德市和市直代表隊(duì)，他們被授予“宣城市技術(shù)能手”稱號(hào)，并獲頒證書及獎(jiǎng)金;三等獎(jiǎng)共計(jì)3名，由來(lái)自寧國(guó)市的兩名選手和來(lái)自廣德市的一名選手摘取，他們被授予“宣城市技術(shù)能手”稱號(hào)， 并頒發(fā)獎(jiǎng)金。
宣城市種植業(yè)管理服務(wù)中心主任方明總結(jié)發(fā)言。
隨著本次比賽的結(jié)果新鮮出爐，制茶大賽落下帷幕。閉幕式上，宣城市種植業(yè)管理服務(wù)中心主任方明進(jìn)行總結(jié)發(fā)言。他表示，本次比賽參賽選手水平普遍較高，比賽現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。賽場(chǎng)上，選手賽出風(fēng)格、賽出水平，表現(xiàn)出了良好的精神風(fēng)貌，充分展現(xiàn)了手工制茶技藝。
裁判組組長(zhǎng)寧井銘對(duì)大賽進(jìn)行技術(shù)點(diǎn)評(píng)。
大賽裁判組組長(zhǎng)寧井銘對(duì)本次大賽進(jìn)行技術(shù)點(diǎn)評(píng)。他認(rèn)為，絕大多數(shù)選手都很熟悉手工制茶工藝流程，對(duì)于關(guān)鍵工序掌握得很好。成品茶外形呈扁形極凈、卷曲形極緊。但朵形茶自然形狀還有提高空間。參賽的18支茶樣呈栗香。因茶青原料為秋茶，滋味稍帶苦澀，但整體茶湯滋味以醇厚為主，體現(xiàn)出出乎意料的秋茶滋味。
本次比賽既是宣城市弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神的創(chuàng)新，又是對(duì)宣城茶業(yè)文化歷史和加工技藝的新時(shí)代傳承。對(duì)增強(qiáng)茶企、茶農(nóng)的品牌意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，促進(jìn)宣城綠茶品質(zhì)整體提升，加快宣城茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，具有巨大推動(dòng)作用和里程碑意義。
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據(jù)了解，宣城市茶葉資源豐富，是安徽省5個(gè)茶葉主產(chǎn)市之一。目前，宣城市茶園面積49.7萬(wàn)畝，涉茶農(nóng)民31萬(wàn)人、加工經(jīng)營(yíng)人員6萬(wàn)人，生產(chǎn)企業(yè)180多家，一產(chǎn)產(chǎn)值33.89億元。已有1家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、11家省級(jí)龍頭企業(yè)。
在宣城市眾多產(chǎn)茶區(qū)中，郎溪縣茶葉成績(jī)最為亮眼。2021年，全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值13.868億元，較2020年增長(zhǎng)了1.473億元，增幅達(dá)21%。建立無(wú)性系良種茶園5.4萬(wàn)畝、傳統(tǒng)機(jī)采茶園3.4萬(wàn)畝，加工企業(yè)139家，省級(jí)龍頭企業(yè)2家。茶葉包裝、批發(fā)零售、茶旅三大板塊均有增長(zhǎng)，總產(chǎn)值5.86億元。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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