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觀外形、鑒湯色、聞香氣、品滋味、看葉底……

6月22日，寧德市第十屆茶王賽&福安市第十七屆斗茶賽獲獎坦洋工夫茶品鑒會在福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院（首山校區(qū)）舉辦。

本屆斗茶賽以“茶和世界，共品共享”為主題，旨在進一步提升福建省紅茶的加工水平，打響坦洋工夫茶的知名度，推動福建省紅茶產(chǎn)業(yè)更快、更好地發(fā)展。

坦洋工夫

“閩紅”三大工夫之首

福安享有“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國紅茶之都”“全國十大重點產(chǎn)茶縣”“全國茶葉標準化生產(chǎn)示范市”“國家區(qū)域性茶樹良種繁育基地”等美稱。

“國家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”這民諺中價比黃金的茶，說的就是福安坦洋工夫。

坦洋工夫作為中國工夫茶首創(chuàng)以及“閩紅”三大工夫之首，凝聚著一代代福安茶人的初心和精髓，創(chuàng)新型高香紅茶技藝領先。

上世紀50年代坦洋工夫紅茶出口海外

坦洋工夫紅茶，創(chuàng)制于1851年，因始創(chuàng)于坦洋村而得名，是“閩紅”三大工夫紅茶之首。1853年，福州成為中國最主要的茶葉大港后，坦洋工夫也隨之走出國門，香聞世界，形成了以福安賽岐港為起點、主運坦洋工夫的“海上茶路”。1915年，在美國舊金山舉辦巴拿馬萬國博覽會上，坦洋工夫獲得金獎，從此聲名鵲起。

據(jù)悉，自從2006年福安市恢復打造歷史品牌“坦洋工夫”以來，“坦洋工夫”先后獲得“國家地理標志產(chǎn)品保護”，“中國證明商標”，“中國馳名商標”“福建十大名茶”“中國茶葉區(qū)域最具經(jīng)營力品牌”“福建省非物質文化遺產(chǎn)”“2015年米蘭世博會中國館全球合作伙伴、中國館唯一指定用茶”，“2017中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”等榮譽。

2021年，坦洋工夫入選第五批國家級非遺名錄。

△福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝

在本次品鑒會上，福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝對福安坦洋工夫以及茶產(chǎn)業(yè)概況等進行了詳細介紹：“目前國內市場80%花果香型紅茶產(chǎn)自福安，而且在近年來，福安的茶葉在全國的一些茶葉比賽中取得不錯的成績，這都足以說明福安的坦洋工夫技藝特別是創(chuàng)新型花果香型技藝處于領先水平。”

近年來，坦洋工夫相繼獲得“國家地理標志產(chǎn)品保護”“中國馳名商標”“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽稱號，福安市也為此榮獲“中國紅茶之都”，坦洋工夫茶制作技藝入圍國家非遺名錄。坦洋工夫的發(fā)展，映射著整個福建紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

嘉賓學員

坦誠香鑒，切磋技藝

在茶香氤氳的品鑒會現(xiàn)場，與會嘉賓、學員一起品嘗著坦洋工夫獨特的滋味口感，交流品鑒心得，深入感受福安深厚的歷史文化底蘊以及坦洋工夫獨特的風味和魅力。

本次參加品鑒會的新型職業(yè)農(nóng)民大專班茶葉專業(yè)學員是來自福建省各地茶區(qū)且從事紅茶產(chǎn)銷工作的人員，他們將自己所產(chǎn)制的紅茶在品鑒會上分享，相互學習與探討紅茶的加工技術，進一步促進自身紅茶制作技術的提升。

正如福建省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院黨委委員副校長嚴挺文所說，此次品鑒會的召開，不僅使得學員們自身的認知與技能有所提升，提高學員的紅茶加工水平；同時也加強了茶產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)之間以及學校與產(chǎn)區(qū)的合作，進一步打響了坦洋工夫紅茶的知名度。

△福建省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院黨委委員副校長嚴挺文

福安市“坦洋工夫”杯斗茶賽經(jīng)過10多年的發(fā)展，已經(jīng)成為展示福安茶葉品牌魅力、傳播茶企風采，提升坦洋工夫質量，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要賽事。

近年來，坦洋工夫憑借不斷創(chuàng)新的技術，引領著中國紅茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康新發(fā)展，為閩茶乃至中國紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

福安全市現(xiàn)有茶園面積約30萬畝，23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積在666公頃以上的有12個，全市447個村產(chǎn)茶。無性系茶樹良種普及率達98%，毛茶產(chǎn)量2.8萬噸，產(chǎn)值17.6億元，綜合產(chǎn)值90億元，涉茶人員40余萬人，茶產(chǎn)業(yè)成為福安市農(nóng)村經(jīng)濟主導和支柱產(chǎn)業(yè)。