5月31日，第十屆寧德市茶王賽在寧德師范學院順利舉辦，超600份茶樣角逐，五大茶王誕生！
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！辈瑁蛔u為“世界三大飲料之一”，占據著人們生活中舉足輕重的地位。
隨著時代發(fā)展，人們對茶葉消費的觀念日益升級，以“品質為王”的時代正在重新洗牌。近年來，寧德市按照“提升綠茶品質，加快發(fā)展紅茶、白茶、烏龍茶”的原則，一方面加快優(yōu)勢茶產業(yè)的不斷創(chuàng)新升級，另一方面形成多茶類協(xié)調發(fā)展，以健康、放心的茶葉品質贏得消費者青睞。
閩東茶葉品質不斷取得新的突破，絕非偶然。深厚的茶文化歷史底蘊、茶產區(qū)融合發(fā)展、“一品一碼”可追溯體系、名優(yōu)茶賽事舉辦等等，而這當中，名優(yōu)茶賽事舉辦是檢驗閩東茶葉品質的核心要素之一。
兩年一屆的寧德市茶王賽，不僅展現(xiàn)了寧德茶葉制作的頂尖水平，更是進一步推進寧德市茶葉品種結構調整與品質抓手，提升寧德市茶葉加工水平，促進茶葉產品創(chuàng)新，加大名優(yōu)特色茶開發(fā)力度，增強寧德茶葉的綜合競爭力。
茗香盛宴落地寧德
甄選寧德好茶刻不容緩
用寧德茶葉品質，詮釋寧德茶產業(yè)綜合實力。本次茶王賽邀請福建省農業(yè)農村廳、福建省農林大學、寧德師范學院等單位的權威專家組成賽事審評組，并為審評組專家頒發(fā)“寧德市第十屆茶王賽賽事評委”聘書。
本屆茶王賽審評茶類涵蓋白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶等四大茶類，參評茶樣共計619份，其中，白茶259份，紅茶244份，綠茶44份，烏龍茶34份，花茶白茶38份。審評組專家按照《茶葉感官審評方法》（GB/T23776—2018），通過茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底五項因子進行全程感官密碼審評。
值得一提的是，本次大賽首次將花香白茶作為單獨一類，與傳統(tǒng)白茶分開評審。醇厚甘爽，花香四溢，參評的花香白茶樣品以高香型茶樹良種鮮葉為原料，融入特殊加工工藝，具有獨特的花果香品質特征。
據寧德市農業(yè)農村局副局長、茶產業(yè)發(fā)展中心主任李輝介紹，近幾年，寧德白茶產業(yè)發(fā)展迅速，綜合水平呈逐年遞增現(xiàn)象；寧德重點圍繞建設的“七個特色產區(qū)”里，都覆蓋了白茶生產；不僅如此，寧德茶產業(yè)先后對白茶的工藝創(chuàng)新、加工技術等方面進行全面提升，本次參評的花香白茶、創(chuàng)新型工夫紅茶就是最好的證明。茶業(yè)是寧德的優(yōu)勢特色產業(yè)，產業(yè)規(guī)模位居全國茶葉主產區(qū)前列，在全省、全國地位突出，中國六大茶類寧德就有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等四大茶類以及再加工的茉莉花茶、工藝茶、深加工茶產品等，是全國茶類最多的設區(qū)市之一。
農業(yè)農村部茶葉指導組專家、福建省現(xiàn)代茶產業(yè)技術體系首席、福建省農業(yè)農村廳現(xiàn)代茶產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室常務副主任、推廣研究員、一級評茶師高峰總結了此次參賽茶樣中花果香型紅茶的四大特點：觀念、品種、加工技術、市場四大創(chuàng)新特色?；ü阈图t茶是閩東茶區(qū)率先研發(fā)的創(chuàng)新性紅茶，進入市場后得到多數(shù)消費者的認可，市場前景廣闊，是閩東茶葉中最具發(fā)展?jié)摿Φ牟桀愔弧?/p>
寧德對于茶產業(yè)的創(chuàng)新探索遠不止于此。
審評期間，主辦方設立參觀寧德市茶產業(yè)發(fā)展中心新茶飲實踐中心環(huán)節(jié)，為現(xiàn)場的領導、專家們展現(xiàn)新茶飲制作過程，學習、了解茶飲原料，體驗制作茶飲的樂趣，零距離感受茶飲魅力。傳統(tǒng)茶飲與新茶飲的魅力碰撞，為此次茶王賽增添了更多的看點。
△“說茶”主播體驗新茶飲制作過程
“茶王”出爐
共繪寧德茶產業(yè)新藍圖
寧德市茶王賽，作為寧德市最具影響力之一的茶葉賽事活動，已經連續(xù)舉辦九屆，本屆第十屆寧德市茶王賽從5月10日開啟征收茶樣，歷經專家層層審評，最終評選出茶王與各類獎項，本屆大賽福建省海上茶香茶業(yè)有限公司獲得綠茶茶王；福建東筆寧茶業(yè)有限公司獲得創(chuàng)新型紅茶茶王；福建九瓏茶業(yè)有限公司獲得傳統(tǒng)型紅茶茶王；福建茶珍香茶業(yè)有限公司獲得白牡丹茶王；福鼎市春綠茶業(yè)有限公司獲得白毫銀針茶王。
在中國茶產區(qū)“寶藏庫”中，寧德傳承悠久的產茶歷史，立足品種資源、生態(tài)環(huán)境、產業(yè)基礎、產品特色等多元優(yōu)勢；以科技創(chuàng)新為驅動，以品牌建設為抓手，以產業(yè)增效、茶農增收為目標的舉措讓寧德茶產業(yè)成為行業(yè)里備受矚目的產區(qū)之一。而在全國、全福建省茶業(yè)發(fā)展的大環(huán)境之下，寧德茶產業(yè)持續(xù)發(fā)揚產區(qū)優(yōu)勢，不斷增強全市茶業(yè)實力，在茶葉面積、產量、產值、品牌等各方面均創(chuàng)歷史新高。
面對市場與時代的更新迭代，寧德茶產業(yè)繼續(xù)保持初心。因地制宜，持續(xù)深耕。寧德市全力打造的“兩個集聚中心，七個特色產區(qū)”，初步形成了以坦洋工夫為代表的紅茶產業(yè)集聚中心和以福鼎白茶為主的白茶產業(yè)集聚中心以及蕉城天山綠茶、壽寧高山茶、周寧高山云霧茶、霞浦元宵茶、柘榮高山白茶、古田紅茶和屏南小種紅茶等七個特色產區(qū)。
2021年，寧德市毛茶總產量11.83萬噸，同比增長7.16%；毛茶產值45.78億元，同比增長9.13%；全產業(yè)鏈產值突破212億。同時，寧德市有著“中國紅茶之都”“中國白茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”等美譽，是“海上茶葉之路”的起點。在眾多榮譽的光輝下，寧德茶產業(yè)擔負著更多的責任，此次第十屆寧德市茶王賽的圓滿舉辦將為寧德茶產業(yè)再添權威背書。
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