8月1日,由省鄉(xiāng)村振興研究會(huì)、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟主辦,以“做好三茶統(tǒng)籌,助力鄉(xiāng)村振興”為主題的沙龍活動(dòng)在福州舉辦。
今年福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)正式投入運(yùn)營(yíng),7.2萬(wàn)戶(hù)30萬(wàn)茶農(nóng),6500個(gè)茶青經(jīng)紀(jì)人和2300多家企業(yè)納入大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)管理,為福鼎白茶品牌發(fā)展插上了科技的翅膀。同時(shí),福鼎設(shè)立中國(guó)白茶研究院,采取共商共建共享的機(jī)制,一批研究成果正在出爐,比如福鼎白茶的基因圖譜。
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2、走進(jìn)鄉(xiāng)村看小康“雙有機(jī)戰(zhàn)略”推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力
實(shí)施“雙有機(jī)”戰(zhàn)略,首先要在干部群眾中普及有機(jī)的理念,貫徹有機(jī)的辦法,形成有機(jī)的習(xí)慣。鳳岡縣總結(jié)出了強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化統(tǒng)防統(tǒng)治、強(qiáng)化巡查監(jiān)管的“三強(qiáng)化法則”??h、鎮(zhèn)兩級(jí)成立了以黨政主要領(lǐng)導(dǎo)任雙組長(zhǎng)、各有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)鳳岡鋅硒有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,圍繞統(tǒng)一干部思想、喚醒群眾意識(shí)、規(guī)范企業(yè)行為、培養(yǎng)有機(jī)習(xí)慣、塑造公共品牌、確保產(chǎn)品質(zhì)量、協(xié)同拓展市場(chǎng)等方面狠下功夫,抓鐵有痕。
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3、印度茶產(chǎn)業(yè)催促政府盡快達(dá)成與孟加拉國(guó)茶葉達(dá)成特惠貿(mào)易協(xié)定
印度茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)高層表示,在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,印度今年的茶葉出口量可能不會(huì)達(dá)到2億公斤(2萬(wàn)噸),并且肯尼亞的低價(jià)茶葉來(lái)勢(shì)洶洶,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
印度每年生產(chǎn)約14億公斤茶葉,每年出口約2.5億公斤。但由于新冠疫情和肯尼亞茶葉產(chǎn)量的增加,去年和今年的境況對(duì)印度茶葉出口不利。
印度茶產(chǎn)業(yè)已敦促該國(guó)政府盡快與鄰國(guó)孟加拉國(guó)制定特惠貿(mào)易協(xié)定,以保護(hù)印度日益減少的茶葉出口份額。
印度每年生產(chǎn)約14億公斤茶葉/圖片來(lái)源:美聯(lián)社
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產(chǎn)品新聞
1、八角亭早春銀毫:歷經(jīng)歲月沉淀成就品質(zhì)珍茗
早春銀毫為八角亭八大常規(guī)產(chǎn)品之一,是一款兼有較好美譽(yù)度和知名度的核心產(chǎn)品,自2003年第一批早春銀毫(當(dāng)時(shí)為“銀毫餅”)上市以來(lái),這款茶作為八角亭的常規(guī)產(chǎn)品已連續(xù)生產(chǎn)了18年;在數(shù)十載的發(fā)展過(guò)程中,早春銀毫的品質(zhì)得到不斷的傳承與升華,歷經(jīng)歲月的沉淀與檢驗(yàn),不斷成為各位茶友中首選的品質(zhì)珍茗。
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2、七彩云南陳香普洱磚熟茶:畫(huà)卷萬(wàn)千,古道有你
精挑七彩云南專(zhuān)有陳化倉(cāng)中優(yōu)良大葉種茶料拼配壓制而成,茶中條索均勻,金毫顯露。
匠心發(fā)酵,專(zhuān)倉(cāng)陳化
采用七彩云南產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)良茶菁,通過(guò)七彩云南品質(zhì)拼配,匠心精制發(fā)酵工藝,專(zhuān)倉(cāng)陳化,壓制而成。
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原料精選云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)下關(guān)沱茶獨(dú)特發(fā)酵工藝后,經(jīng)高原倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)3年,再由下關(guān)沱茶百年傳統(tǒng)制作技藝,精制而成。
湯色紅褐透亮,香氣陳香濃郁,帶焦糖香;滋味甜醇滑口,湯質(zhì)飽滿(mǎn)回甘,口感協(xié)調(diào)豐富;
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4、六大茶山百歲圓茶:拉祜族“長(zhǎng)壽”的秘密就藏在這個(gè)茶里!
百歲圓茶(生茶)來(lái)源于賀開(kāi)獨(dú)具特色的百歲老人采茶奇景,取至靈秀之地才有的福壽延年的祥瑞之意。
【原料】精心挑選賀開(kāi)古茶山百年以上古樹(shù)茶原料,勐海茶區(qū)百家茶農(nóng)的原料,一些近百歲老人采摘的原料。
拉祜族傳承著世世代代對(duì)古茶樹(shù)最深情、純粹的熱愛(ài)。精心挑選百家原料,將深沉的愛(ài)融合福氣一起入茶。經(jīng)過(guò)百歲老人的采摘傳遞,意義非常。百歲采茶人將福氣融入茶中,寄予福氣之人。
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知識(shí)
蓋碗要泡出好茶湯,那就是一門(mén)學(xué)問(wèn)了。
有些剛?cè)腴T(mén)的茶友用蓋碗泡茶經(jīng)常燙到手,甚至拿不穩(wěn)把蓋碗都打碎了,幾乎人人都吃過(guò)蓋碗的虧。
下面,我們就以福安隆蓋碗為例,具體講講蓋碗泡茶的要領(lǐng)。
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醒茶好比運(yùn)動(dòng)前的熱身,在這個(gè)過(guò)程中,塵封的茶葉與空氣和水分進(jìn)一步接觸,使茶葉在沖泡時(shí)能穩(wěn)定釋放出內(nèi)含物,達(dá)到更好的品飲表現(xiàn)。
紅酒要醒酒,普洱也要醒茶,尤其年份越老的普洱茶越需要醒茶。
普洱茶是后發(fā)酵茶,在存放過(guò)程中,其內(nèi)含物質(zhì)變得收斂,沖泡時(shí)不容易出味,經(jīng)過(guò)醒茶后,茶香得到更好的揮發(fā),口感也更加圓潤(rùn)滑口。
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普洱茶是一種時(shí)尚、健康、好喝又充滿(mǎn)文化魅力的茶。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的提升,普洱茶越來(lái)越受到青睞,融入國(guó)人生活當(dāng)中,有甚者日日品飲,無(wú)普洱不歡。
那么,當(dāng)我們品鑒普洱茶時(shí),我們到底在品什么?
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展會(huì)
1、云茶盛宴,香飄四海!2021中國(guó)(昆明)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)圓滿(mǎn)收官!
2021昆明茶博會(huì)已落下帷幕,華巨臣大聯(lián)展精彩繼續(xù)!未來(lái),華巨臣茶博將始終心懷“讓好茶走出大山”的使命,不忘初心、砥礪前行,為茶行業(yè)的更好更快發(fā)展做出貢獻(xiàn)!
8月12日-15日,第24屆深圳春季茶博會(huì)將在深圳會(huì)展中心(福田)熱力起航!茶香器藝,美學(xué)盛會(huì),我們深圳見(jiàn)!
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整理:茶小果