老鷹茶，是毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后沖泡而得的一種樹茶。因其富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，有消暑解渴、提神助興的功效，過去在川渝一帶幾乎是家家必備的夏日飲品。
36歲的劉曉兵，是重慶市石柱縣老鷹茶制作的非遺傳承人，4年前回到家鄉(xiāng)，立志發(fā)展石柱的老鷹茶產(chǎn)業(yè)。他將分散在石柱縣中益鄉(xiāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶田間地頭和山林中的300多棵百年野生老鷹茶樹進(jìn)行集約管理，并為當(dāng)?shù)卮迕裉峁├销棽柚谱骷夹g(shù)指導(dǎo)。在劉曉兵的努力下，鄉(xiāng)村中近乎閑置的老鷹茶樹重?zé)ㄉ鷻C(jī)，當(dāng)?shù)乩销棽璧钠焚|(zhì)也有了大幅度提升，石柱老鷹茶逐漸得到了市場認(rèn)可。2020年，他聯(lián)合石柱縣中益鄉(xiāng)坪壩村村民手工制作傳統(tǒng)老鷹茶5000多斤，實(shí)現(xiàn)銷售收入近百萬元，帶動當(dāng)?shù)?00多個農(nóng)戶年均增收千元以上。
在重慶石柱縣中益鄉(xiāng)，村民上樹準(zhǔn)備采摘百年老鷹茶樹上的嫩葉。
劉曉兵對新摘的老鷹茶樹嫩葉進(jìn)行攤曬和選葉。
劉曉兵在手工炒制老鷹茶嫩葉。
劉曉兵將炒青結(jié)束的嫩葉進(jìn)行揉捻加工。
手工制成的石柱傳統(tǒng)老鷹茶。
茶藝師將煮好的老鷹茶舀入土碗中。
茶藝師為前來選購茶葉的游客烹煮老鷹茶。
來源：新華社 記者 劉潺攝（劉）
原文標(biāo)題為：深山·茶語
