連日晴好天，四川多地又見春茶采摘加工繁忙景象。2月29日上午，暖陽遍灑世界茶文化發(fā)源地雅安市名山區(qū)連綿茶山，將陽春暖融包裹于淡霧中。世界茶都茶葉交易市場鳴鑼開市，井然復(fù)蘇。
受疫情影響，世界茶都茶葉交易市場開市活動以網(wǎng)絡(luò)直播為主，通過四川在線、川報觀察、四川新聞同步直播，采取“直播+電商”方式，為蒙頂山茶吸粉引流。
duang duang duang，世界茶都茶葉交易市場開市鑼聲響起。一派井然有序中，人頭微微攢動，討價還價聲此起彼伏。第一背簍茶上市后，雅安名山區(qū)各個茶葉交易市場紛紛熱鬧起來，但與往年不同，為保證防疫到位，進(jìn)入茶市前，需要通過一道特殊的“關(guān)卡”。世界茶都茶葉交易市場入口10米開外，疫情防控卡點處的紅色標(biāo)牌醒目可見。茶市交易人員進(jìn)入安裝有紅外線測溫設(shè)備的紅色帳篷，測溫正常后，登記身份信息和聯(lián)系方式，領(lǐng)取一張中間印有醒目“測”字的綠色標(biāo)識，表明今日體溫已測，當(dāng)日可進(jìn)出交易市場。
名山區(qū)市場監(jiān)管局副局長付思偉介紹，帳篷內(nèi)的紅外線測溫設(shè)備可自動感應(yīng)測溫，一旦發(fā)現(xiàn)有人員體溫異常，便會立即報警，由帳篷外的工作人員手動進(jìn)行二次測試。外地茶商進(jìn)入名山區(qū)各個茶葉交易市場，還需多幾個步驟。付思偉稱，他們需要前往名山區(qū)經(jīng)濟(jì)信息和科技局，出示自己的健康證明，辦理“鮮葉采購證”，憑證入市。此外，為他們提供便捷交易同時加強疫情防控，名山區(qū)還特意指定了7家酒店，為外地茶商提供統(tǒng)一的管理和服務(wù)，并且提供成都雙流機場往返名山的專車接送?！巴茝V市場和茶商使用手機支付、電子憑證，減少接觸?！彼a充，“同時加強市場環(huán)境衛(wèi)生管理，全面開展消殺工作，并宣傳引導(dǎo)交易人員科學(xué)防護(hù)?！?/span>
進(jìn)入茶市，淡淡茶香撲鼻而來。攤位前，本地茶商打開包裝箱展示著新采的茶葉，等待品鑒詢價交易;采購商端著茶盤茶杯，觀茶色、聞茶香，尋找心儀的茶葉，或拿出手機計算器，將心理價出示給賣家，一番討價還價。市場里，不時有戴著紅袖標(biāo)的黨員先鋒隊，監(jiān)督交易人員是否正確佩戴口罩，并提醒商家注意清潔衛(wèi)生。世界茶都茶葉交易中心負(fù)責(zé)人胡雅建介紹，今年新落成的世界茶都茶葉交易中心接替了原來的蒙山茶葉交易市場，今年首次開市，已吸引本地、省內(nèi)及安徽、河南、江蘇、廣東等多地商戶入駐，是西南地區(qū)最大的茶葉交易市場。他稱，第一背簍茶上市后，市場漸漸復(fù)蘇起來。
截至目前，雅安569家茶企復(fù)工率超85%，其中27家規(guī)上茶企全部復(fù)工。低海拔地區(qū)茶園已經(jīng)開采，當(dāng)?shù)貏趧恿緷M足用工需求。為應(yīng)對此后高峰時期，名山政府已協(xié)調(diào)周邊滎經(jīng)縣、天全縣、蘆山縣等地務(wù)工人員。此外，還從增貸款、降利息、給補貼3個方面進(jìn)行統(tǒng)籌安排，緩解茶企資金壓力，并鼓勵他們開通多渠道、多形式的電商銷售平臺，借助網(wǎng)絡(luò)的力量宣傳銷售名山春茶。
疫情下，名山春茶生產(chǎn)交易是否正常? 一位本地茶商介紹，受氣候影響，與去年同期相比，今年春茶采摘稍晚半個月，還未進(jìn)入豐產(chǎn)期，不少茶葉加工企業(yè)也在進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)準(zhǔn)備。但政府加碼復(fù)蘇茶產(chǎn)業(yè)，疫情管理防控到位，他對今年的春茶產(chǎn)業(yè)很有信心。
“蒙頂山茶在江浙也占有一席之地，因為耐泡度高、口感回甘清爽，讓人容易記住它的味道?！币幻K州采購商回憶，20多年前第一次來四川采購茶葉，便是循著茶香接觸到蒙頂山茶，當(dāng)時就輾轉(zhuǎn)了名山多地考察，將茶葉帶回江蘇市場后，倍受客戶贊賞，訂單量逐年增加?！斑x茶是一門技術(shù)活，實地選茶環(huán)節(jié)必不可少，我每年春天都會在這兒待上40天左右，因為春茶的品質(zhì)最好，今年也不例外，到目前基本每天都是1000-2000斤數(shù)量在采購干茶?！彼f。
誠信、安全，是我們常年在名山進(jìn)行茶葉交易的感受。幾位外地本地茶商紛紛表示，指定賓館入駐、每日體溫測量，從茶葉采摘、加工到銷售，乃至售前售后各項管理和防控引導(dǎo)，交易更放心，“市場很多商家客戶都是建立在共同需求的基礎(chǔ)上誠信交易，已經(jīng)是多年打交道的好朋友了?！?/span>
茶葉買賣講究很多，原料、做工、存貯等多個環(huán)節(jié)都影響成茶品質(zhì)，導(dǎo)致葉形、湯色、口感、香味不同，茶葉價格也是千差萬別。 直播中，四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨組書記王云、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授何春雷等茶葉領(lǐng)域?qū)＜?，就地進(jìn)行了蒙頂甘露和黃芽兩款茶葉評審和估價。90后茶商小彭展示了簡易沖泡法，國家一級評茶技師蔣丹現(xiàn)場教學(xué)怎樣品茶。
先觀色、看外形。緊細(xì)度、色澤、外形都要考量。甘露嫩綠、黃芽金黃似玉; 開湯后，聞香氣、看湯色，甘露嫩黃明亮，黃芽色澤醇厚;甘露香氣清新，黃芽甜香。 泡茶，可先倒水后投茶，時間把控很重要。一般甘露沖泡時間2-3分鐘，黃芽為5分鐘。 品茶，濯飲更香，可選玻璃杯觀色，品茶中觀賞茶葉優(yōu)美的外形。 蔣丹介紹，甘露代表的綠茶和黃芽代表的黃茶的各有好處，綠茶能品到春天的清新，提神醒腦，刺激胃液分泌，幫助消化;而黃茶適宜腸胃不好的人群，富含的茶黃素可幫助疏通心腦血管。 一杯清茶，春風(fēng)十里，恬釋淡然。蔣丹熱忱邀請網(wǎng)友，待疫情結(jié)束后，到蒙頂山品茶，感受茶山魅力?！翱叼B(yǎng)、健步、研學(xué)、休憩、降壓、親近大自然……總有一款適合你?！?/span>
