2019年9月24日，廣東單叢茶區(qū)域公共品牌學(xué)術(shù)研討會(huì)在廣東省汕頭市龍湖賓館召開(kāi)，本次研討會(huì)主題為“引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，茶業(yè)區(qū)域品牌先行”。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富、秘書(shū)長(zhǎng)王小玲、學(xué)術(shù)與宣傳部部長(zhǎng)陳永昊等出席了本次會(huì)議。參會(huì)人員還有廣東省茶文化研究會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專門(mén)從事單叢茶研究的學(xué)者及科研人員、單叢茶產(chǎn)區(qū)相關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和茶葉管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、單叢茶企業(yè)代表等。
會(huì)議有三項(xiàng)議程，首先是與會(huì)代表發(fā)言。
廣東省茶文化研究院院長(zhǎng)林楚生介紹：近年來(lái)，為貫徹國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村文化戰(zhàn)略規(guī)劃的意見(jiàn)，精準(zhǔn)發(fā)力，以質(zhì)量立茶，以品牌強(qiáng)茶，以文化興茶。截至2018年，潮州單叢茶種植面積達(dá)19.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量2.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)35億元，品牌價(jià)值達(dá) 142 億元。廣東單叢茶區(qū)域公共品牌正在蓬勃發(fā)展。舉辦本次研討會(huì)的目的是希望聚集社會(huì)之力，為促進(jìn)廣東單叢茶的區(qū)域品牌健康發(fā)展提供多元視角，為廣東單叢茶創(chuàng)造更美好的明天。
林楚生
廣東省茶文化研究會(huì)單叢茶專業(yè)委員會(huì)主任陳松亮表示：近年來(lái)國(guó)家以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺為重中之重，近年來(lái)得益于省市區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廣東單叢茶產(chǎn)業(yè)的重視，單叢茶作為小眾區(qū)域品牌近年來(lái)發(fā)展迅猛。在邁向綠色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的過(guò)程，廣東省茶文化研究會(huì)做好帶頭作用，接軌廣東單叢茶區(qū)域品牌的時(shí)代需求，探尋未來(lái)公共品牌的新天地。
陳松亮
在分析廣東單叢茶的發(fā)展基礎(chǔ)問(wèn)題上，潮州市農(nóng)業(yè)局種植科原主任科員邱陶瑞認(rèn)為，香氣是潮州單叢茶最具特色的品質(zhì)特征：單叢茶最大的品質(zhì)特點(diǎn)在于自然花香，所含物質(zhì)成分高達(dá)104種、每個(gè)類型最少含有十幾種，最高有五十多種。香氣具有四個(gè)特點(diǎn)：1.一樹(shù)一香，每株香氣不同；2.花香類型眾多，不用成分組合形成很多香氣類型；3.香氣形態(tài)多元化，春茶細(xì)膩悠長(zhǎng)，秋茶濃郁，雪片帶有蜂蠟的味道；4.香氣持久性，由于中高沸點(diǎn)，茶葉耐泡性強(qiáng)。
邱陶瑞
潮州市伴云茶業(yè)有限公司總經(jīng)理文及宇則提出，要重視單叢茶的文化發(fā)展脈絡(luò)：鳳凰單叢作為潮汕工夫的沖泡主角，從古至今成為潮汕每家每戶，每天生活必不可少的一部分。以往鳳凰單叢只是局限于潮汕地區(qū)，直到近十年傳遍大江南北。單叢茶以養(yǎng)生更以養(yǎng)神，越來(lái)越受到推崇的時(shí)代，潮茶文化的固有價(jià)值被更多人發(fā)現(xiàn)認(rèn)可，令人矚目。
文及宇
廣東省茶文化研究院研究員鄭惠豐呼吁，要注重單叢茶制作工藝的傳承與現(xiàn)代化發(fā)展：關(guān)于單叢茶工藝發(fā)展，第一，單叢茶種植要防患生態(tài)單一化，不能過(guò)度的開(kāi)墾種茶；第二，初制工藝必須在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上去傳承，其次才是創(chuàng)新發(fā)展；第三，精制工藝百花齊放，希望通過(guò)行業(yè)平臺(tái)，讓大家進(jìn)行交流，碰撞出更優(yōu)良的工藝技術(shù)。
鄭惠豐
提及如何運(yùn)用區(qū)域品牌發(fā)展引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)振興上，潮州市茶葉科學(xué)研究中心陳勤表示：茶葉品牌的發(fā)展，需要整合地理商標(biāo)，突出地理特征。
陳勤
廣東省茶文化研究會(huì)單叢茶專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李麗珠從民間協(xié)會(huì)的角度出發(fā)，深入廣東單叢區(qū)域品牌發(fā)展規(guī)劃：廣東省茶文化研究會(huì)將加快步制定未來(lái)三年的計(jì)劃：1.組建專家審評(píng)團(tuán)隊(duì)，以民間具有優(yōu)秀審評(píng)技術(shù)的茶人為主；2.成立茶業(yè)賽事，例如斗茶賽、尋找單叢十大品牌活動(dòng)等，激發(fā)行業(yè)發(fā)展；3.籌備組織名叢古樹(shù)的游學(xué)活動(dòng)；4.整合資源，促進(jìn)種制產(chǎn)銷各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)展；5.著力于撰寫(xiě)《喝懂鳳凰單叢茶》這具有指導(dǎo)意義的專業(yè)書(shū)籍；6.將推出單叢研學(xué)線路、單叢茶高級(jí)培訓(xùn)，為業(yè)界內(nèi)提供更專業(yè)的學(xué)歷途徑。
李麗珠
作為企業(yè)代表，?廣東日川茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)施福津分享了日川單叢品牌發(fā)展關(guān)鍵：單叢茶作為小眾茶類在外地推廣，給人以小而美，精而美的印象，在品牌打造的同時(shí)，最為關(guān)鍵的是質(zhì)量安全，標(biāo)準(zhǔn)化管理生產(chǎn)。
施福津
宋凰生態(tài)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林鎮(zhèn)填林鎮(zhèn)填則認(rèn)為，茶業(yè)要走可持續(xù)發(fā)展道路，企業(yè)要引進(jìn)全自動(dòng)毛茶加工設(shè)備、自動(dòng)化精制生產(chǎn)設(shè)備，以達(dá)到保障質(zhì)量穩(wěn)定、口感穩(wěn)定的目標(biāo)，才能實(shí)現(xiàn)商品化。近年來(lái)企業(yè)整合單叢茶種植基地，推廣公司+基地+產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)貧困種植戶發(fā)展。推廣生態(tài)種植技術(shù)，降低農(nóng)殘，做到以質(zhì)量取勝，不以量取勝，才可實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
林鎮(zhèn)填
廣東省茶文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林嵐就如何打造專業(yè)公用品牌提出了自己的見(jiàn)解：廣東省茶文化研究會(huì)單叢茶專業(yè)委員會(huì)助力廣東單叢區(qū)域品牌發(fā)展規(guī)劃，其成立初衷是給單叢生產(chǎn)制作銷售提供更安全、更具體的標(biāo)準(zhǔn)，打造五個(gè)“茶”的優(yōu)質(zhì)品牌：農(nóng)業(yè)的茶——安全；工業(yè)的茶——標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?/span>食品的茶——安全、健康；消費(fèi)的茶——高性價(jià)比；文化的茶——品牌化、精神享受。
林嵐
會(huì)議第二環(huán)節(jié)，與會(huì)的專家學(xué)者對(duì)單叢茶業(yè)目前所面對(duì)的困難瓶頸積極展開(kāi)討論并提出各自的意見(jiàn)和建議。
最后一項(xiàng)議程，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)作總結(jié)發(fā)言。周會(huì)長(zhǎng)首先梳理了我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展歷程，分析了現(xiàn)今我國(guó)茶業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。他表示，國(guó)運(yùn)興則茶運(yùn)興，現(xiàn)如今茶文化的推廣傳播處于興旺時(shí)期，與國(guó)家的發(fā)展策略一致。茶葉作為重要的農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，與精準(zhǔn)扶貧、一帶一路、脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)等重要發(fā)展策略息息相關(guān)，密不可分。大國(guó)小農(nóng)是中國(guó)的基本國(guó)情農(nóng)情，家庭承包是我國(guó)本源性制度。當(dāng)前，中國(guó)茶業(yè)發(fā)展存在著低小散等諸多問(wèn)題。面對(duì)當(dāng)今形勢(shì)，怎么把單叢茶做強(qiáng)、打造強(qiáng)勢(shì)的區(qū)域品牌并走向世界，需要各個(gè)地區(qū)團(tuán)結(jié)一致、共同助力。不僅要增強(qiáng)人們對(duì)單叢茶的認(rèn)知度、增強(qiáng)品牌文化凝聚力、增強(qiáng)品質(zhì)，還要跳出茶葉做茶業(yè)，發(fā)揮潮汕文化特色，樹(shù)立單叢茶是健康茶、高香茶的形象，打造屬于中國(guó)的、世界的單叢品牌。
周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)
與會(huì)代表合影
會(huì)后，周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)一行到考察了潮汕茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展情況。到鳳凰山一代古茶園實(shí)地查看后，周會(huì)長(zhǎng)對(duì)單叢茶的發(fā)展和文化氛圍給予了充分肯定，并先后與潮州市伴云茶業(yè)有限公司和廣東日川茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流。隨后，周國(guó)富一行還前往明德園和國(guó)家工藝美術(shù)大師謝華進(jìn)行了制壺工藝傳承創(chuàng)新的深入探討，并參觀了潮州市頤陶軒潮州窯博物館，館長(zhǎng)李炳炎詳細(xì)介紹了潮州窯的歷史和文化現(xiàn)狀。
鳳凰茶山
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