請(qǐng)上帝喝茶工作室繼聚焦熟茶2.0時(shí)代之后，將深入思考“古樹(shù)茶的下半場(chǎng)”，將攜手有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企打造名山全新產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)模式，力推知名山頭，由“競(jìng)價(jià)稀缺存量資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開(kāi)發(fā)增量資源”……
古樹(shù)茶的上半場(chǎng)，名山與古純成了兩大虹吸整個(gè)云南茶產(chǎn)業(yè)的超級(jí)名片，靠稀缺性與綠茶化的追新并收藏增值路徑，引來(lái)了全國(guó)各路豪客及消費(fèi)者的追逐，價(jià)格年年跳漲，造成了名山與古純之造富神話。
老班章、冰島、曼松等頂級(jí)茶山之樹(shù)葉，化為神一般的葉子，變成能點(diǎn)石成金的黃金葉。而古樹(shù)茶分級(jí)采收，尤其是分片區(qū)、單株采收，則給茶價(jià)高企的古純又一個(gè)暴漲的理由。炒作茶王與國(guó)有林極少樹(shù)，則讓名山古純進(jìn)入了天價(jià)時(shí)代。近年來(lái)，頻頻被炒作的老班章茶王、冰島茶王，意味著古茶山產(chǎn)生了“地王”效應(yīng)。茶山“地王”的出現(xiàn)，喻示著古樹(shù)茶上半場(chǎng)的競(jìng)價(jià)稀缺資源模式，及其帶來(lái)的各種產(chǎn)業(yè)要素向其匯聚之虹吸現(xiàn)象已達(dá)到最高潮。
將古樹(shù)茶的虹吸勢(shì)能轉(zhuǎn)化為溢出動(dòng)能，用梯級(jí)綜合開(kāi)發(fā)做大云南茶產(chǎn)業(yè)
我們知道，虹吸現(xiàn)象與溢出效應(yīng)是用來(lái)描述與解釋區(qū)域發(fā)展不均衡現(xiàn)象的。發(fā)達(dá)地區(qū)先向欠發(fā)達(dá)地區(qū)虹吸包括勞動(dòng)力、人才、礦產(chǎn)、原材料、資金等在內(nèi)的各種資源要素，并將其作為產(chǎn)品傾銷市場(chǎng)。發(fā)達(dá)地區(qū)如同一臺(tái)抽水機(jī)，將欠發(fā)達(dá)地區(qū)各種資源要素虹吸給自已，造成欠發(fā)達(dá)地區(qū)不但因失血而發(fā)展艱難，還淪為發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)品傾銷地。當(dāng)然，虹吸到水滿就會(huì)產(chǎn)生溢出效應(yīng)，水向欠發(fā)達(dá)地區(qū)回流，推動(dòng)其快速發(fā)展。
用“虹吸——溢出”之區(qū)域非均衡增長(zhǎng)模型來(lái)考量云南茶產(chǎn)業(yè)，古樹(shù)茶的上半場(chǎng)無(wú)疑以虹吸為主，雖有溢出，但規(guī)模與范圍不大，惠及的欠發(fā)達(dá)茶區(qū)有限，云南更多的茶山與茶園因古樹(shù)茶價(jià)格飆漲，古樹(shù)與臺(tái)地、名山與三四線茶山之價(jià)值分化，而受到市場(chǎng)冷落，因賣(mài)不起價(jià)而導(dǎo)致大面積茶園拋荒。
今年春天，炒作茶山“地王”，不但沒(méi)給臉上貼金，反而受到業(yè)界內(nèi)外廣泛質(zhì)疑以及主流媒體的批判。這表明，競(jìng)價(jià)稀缺資源之虹吸開(kāi)發(fā)模式，讓古茶樹(shù)與市場(chǎng)很受傷，大家都圍繞資源有限的古樹(shù)茶存量市場(chǎng)做文章，會(huì)造成假貨盛行，設(shè)局宰客現(xiàn)象非常普遍，古茶樹(shù)因過(guò)度開(kāi)發(fā)，處境堪憂。最尷尬的是，茶商費(fèi)盡千辛萬(wàn)苦搞來(lái)的高價(jià)古純，市場(chǎng)上很難證明其真，即便消費(fèi)者認(rèn)為其真，也因貴而止步。這種沒(méi)量的東西，價(jià)格透明的東西，賣(mài)出去，也不能產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。當(dāng)然，做假，利潤(rùn)空間大，有規(guī)模效益，但會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的誠(chéng)信危機(jī)，透支市場(chǎng)未來(lái)。
物極必反。古樹(shù)茶市場(chǎng)在2019年必須深度思考一個(gè)問(wèn)題，怎樣由稀缺性的競(jìng)價(jià)爭(zhēng)奪存量古樹(shù)資源向有規(guī)模化的增量產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，即引導(dǎo)虹吸滿的古樹(shù)茶勢(shì)能向小樹(shù)及周邊低地溢出，將古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)的勢(shì)能，轉(zhuǎn)化為小樹(shù)及周邊茶園開(kāi)發(fā)的動(dòng)能，形成“古樹(shù)茶仿古茶園小樹(shù)茶生態(tài)有機(jī)臺(tái)地茶”，以及“名山核心產(chǎn)區(qū)名山主體產(chǎn)區(qū)名山外圍產(chǎn)區(qū)名山帶動(dòng)周邊非名山”之兩大梯級(jí)均衡開(kāi)發(fā)結(jié)構(gòu)。即，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，由非均衡的虹吸階段，向均衡的溢出階段邁進(jìn)，古樹(shù)與名山成為均衡發(fā)展的核心引擎，在其牽引下，將兩大梯級(jí)開(kāi)發(fā)結(jié)構(gòu)盤(pán)活，從而實(shí)現(xiàn)云南茶產(chǎn)業(yè)的整體起飛……
仿古小樹(shù)茶園、主體產(chǎn)區(qū)，是古樹(shù)茶價(jià)值溢出的戰(zhàn)略雙腰
近年來(lái)，冰島茶的崛起惠及整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)。先是幾年前出現(xiàn)“冰島五寨”的概念，將冰島茶的原產(chǎn)地范圍由冰島老寨擴(kuò)展至整個(gè)冰島村委會(huì)。2018年出現(xiàn)的“冰島五環(huán)”民間說(shuō)法，無(wú)疑將整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)都納入了泛冰島茶區(qū)。
從冰島茶到“冰島五寨”，再到“冰島五環(huán)”，無(wú)疑是虹吸滿了的冰島茶，向整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)釋放其強(qiáng)勁的溢出效應(yīng)，惠及整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)。
無(wú)獨(dú)有偶。云南另一個(gè)山頭茶王者——老班章，也存在著“班章五寨”“大班章”的提法，將整個(gè)布朗山納入“大班章”茶區(qū)。
這喻示著，熱點(diǎn)茶山在繼續(xù)虹吸，競(jìng)價(jià)稀缺資源的同時(shí)，產(chǎn)生了強(qiáng)大的溢出效應(yīng)，由核心產(chǎn)區(qū)向主體產(chǎn)區(qū)，甚至外圍產(chǎn)區(qū)溢出。
冰島茶的溢出效應(yīng)：
冰島老寨（核心產(chǎn)區(qū)）冰島五寨（主體產(chǎn)區(qū)）冰島五環(huán)（外圍產(chǎn)區(qū)）
班章茶的溢出效應(yīng)：
班章老寨（核心產(chǎn)區(qū)）班章五寨（主體產(chǎn)區(qū)）大班章茶區(qū)（外圍產(chǎn)區(qū)）
這表明，由沒(méi)有體量的核心產(chǎn)區(qū)，到有體量的主體產(chǎn)區(qū)與外圍產(chǎn)區(qū)的加入，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)?；_(kāi)發(fā)成為可能。梯級(jí)綜合開(kāi)發(fā)將成為知名茶山的主流。
冰島與老班章，是云南古茶山的著名代表，其的溢出現(xiàn)象具有強(qiáng)大的示范效應(yīng)，越來(lái)越多的古茶山也將由虹吸進(jìn)入溢出發(fā)展之新階段。比如：
曼松：由王子山向背陰山溢出
景邁：由景邁、芒景向惠民鎮(zhèn)溢出
……
這其中，價(jià)值溢出需要戰(zhàn)略支點(diǎn)。在上文，我們說(shuō)到“古樹(shù)茶”與“名山”是兩大價(jià)值溢出高地，其產(chǎn)生兩大溢出動(dòng)能：
古樹(shù)茶仿古茶園小樹(shù)茶生態(tài)有機(jī)臺(tái)地茶
名山核心產(chǎn)區(qū)名山主體產(chǎn)區(qū)名山外圍產(chǎn)區(qū)名山帶動(dòng)周邊非名山
要承載“古樹(shù)茶”與“名山”的價(jià)值溢出，需要構(gòu)建戰(zhàn)略支點(diǎn)。
承接“古樹(shù)茶”價(jià)值溢出的戰(zhàn)略支點(diǎn)，無(wú)疑是“仿古茶園小樹(shù)茶”，其一頭連起古茶園，另一頭挑起生態(tài)有機(jī)臺(tái)地茶之價(jià)值，可謂大體量開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略之腰。
而承接“名山”價(jià)值溢出的，則是“主體產(chǎn)區(qū)”?！氨鶏u五寨”“班章五寨”，就是名山茶的主體產(chǎn)區(qū)，其一頭連接核心產(chǎn)區(qū)，另一頭挑起外圍產(chǎn)區(qū)的價(jià)值，堪稱大茶區(qū)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略之腰。
由此可見(jiàn)，古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)的下半場(chǎng)，是“雙腰”戰(zhàn)略，以其為戰(zhàn)略支點(diǎn)，托起了古樹(shù)茶的梯級(jí)綜合開(kāi)發(fā)格局。
