?2018年，為弘揚(yáng)中華茶文化，推動茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評選盛典”，樹行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人挑選優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛茶之人提供參考。
贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評選盛典
年度中國影響力茶葉品牌
鴻善堂
傳承紅色基因
“鴻善堂”茶號，創(chuàng)始于1982年。老堂主李鴻善早年跟隨兄長李臣善制茶售茶，1982年創(chuàng)立“鴻善堂”茶號。
鴻善堂茶號創(chuàng)始人：李臣善
李臣善，1947年追隨劉鄧大軍挺進(jìn)大別山，作為一名光榮的“老紅軍”、“老八路”，解放以后在信陽地區(qū)工作，任新縣縣長、信陽地區(qū)區(qū)委書記。上世紀(jì)六十年代初，左傾思想遍布全國，浮夸風(fēng)、共產(chǎn)風(fēng)盛行，老百姓生活極度艱難。李臣善為了提高當(dāng)?shù)乩习傩盏纳钯|(zhì)量，親赴四川考察，并從四川引進(jìn)茶樹品種，改善信陽地區(qū)的茶葉品質(zhì)。新引進(jìn)的茶樹發(fā)芽早、出芽率高，信陽地區(qū)的茶葉產(chǎn)量得到大幅提升。
為了解決茶葉的加工及銷售問題，李臣善于1963年建立信陽精制茶廠和信陽外貿(mào)茶廠，以貿(mào)易新風(fēng)解決民生問題。隨著浮夸風(fēng)逐漸退去，社會逐步恢復(fù)穩(wěn)定，信陽地區(qū)的綠茶產(chǎn)業(yè)也開始走向興盛之路，老百姓得意安居樂業(yè)。
時(shí)間來到八十年代，改革開放的春風(fēng)吹遍神州大地，民營經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，李臣善之弟李鴻善開始自主經(jīng)營茶葉，定名“鴻善堂”，一個(gè)帶有鮮明紅色基因的茶號正式誕生，延續(xù)至今。
尋茶南糯山
上世紀(jì)九十年代中期，鴻善堂第三代傳人李永超追幕先人淳樸匠心，決心接續(xù)傳統(tǒng)，同時(shí)聚焦普洱茶，重燃茶葉古法造作光芒。為此，李永超募集八位投資人，一起深入西雙版納主產(chǎn)區(qū)，遍訪茶山、古樹、茶人，全身心沉浸其中。
鴻善堂第三代傳人：李永超
2004年，李永超第一次來到南糯山，當(dāng)時(shí)的南糯山基礎(chǔ)設(shè)計(jì)很不完善，山路崎嶇坎坷。但好在生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)異，水清水秀，適合高品質(zhì)茶葉的生產(chǎn)。另外，南糯山本身擁有一定的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，不少茶企在此都設(shè)有基地，制茶群眾基礎(chǔ)良好。因此，鴻善堂在這里建立產(chǎn)品基地，并形成了獨(dú)特的茶山、古樹資源群。
傳承古法制茶工藝，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，鴻善堂普洱茶新品一經(jīng)推出，以其獨(dú)特風(fēng)格和優(yōu)良品質(zhì)，立即贏得新老茶人的一致贊賞。
茶界后起之秀
鴻善堂自創(chuàng)立之后，信守樸拙的制茶、售茶理念，手工造作，薄取利潤，在許多老茶客心中獨(dú)享“風(fēng)味絕勝”之名。自第三代傳人李永超掌舵以來，2014年鴻善堂正式步入品牌建設(shè)和茶品生產(chǎn)的新階段。
鴻善堂擁有普洱生茶、普洱熟茶、白茶和紅茶四大類茶品體系，其中以普洱生茶為主，形成了“正味系”、“生肖系”、“雅系”、“印級茶”和“限量單品”五大產(chǎn)品系列。
正味系列選擇古六大茶山最具代表性的寨子，樹齡最古老的茶樹，按先輩的制茶方法做出收藏級別的茶品奉獻(xiàn)給茶客。然凡茶人制茶技藝和認(rèn)知總有所短，在每一年的短暫茶技鴻善堂都在探索不足之處，尋求佳作天成的運(yùn)數(shù)，故此只取六大茶山其五，留余在自然。
生肖系列根據(jù)當(dāng)年茶青品質(zhì)，每年選擇不同茶區(qū)的不同寨子，制成當(dāng)年的生肖餅。
雅系列定位高端收藏茶品，眾人賞，雅士品，愛者藏。原料全部選自易武茶區(qū)，包含200年樹齡、500年樹齡和800年以上樹齡三個(gè)等級。
印級茶致敬經(jīng)典，追隨前輩。在不斷學(xué)習(xí)對比號級茶的基礎(chǔ)上，用更細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠磁浞桨?，?jīng)五年時(shí)間才得以支出紅?。ㄊ觳瑁?、綠?。ㄉ瑁?/span>
限量單品系列，鴻善堂不主推絕對的山頭概念，不崇尚山頭主義，不走極端。昔歸、禪心、乘風(fēng)等茶品更多為了突出茶葉的感性和人文色彩。
鴻善堂——茶味正好
經(jīng)過三十多年的積累和發(fā)展，鴻善堂形成了獨(dú)樹一幟的制茶工藝，“初制五法”和“精致八法”。
初制五法：采摘、萎調(diào)、殺青、揉捻、曬青。
精制八法：勻堆、稱重、蒸軟、包袋、壓餅、干燥、驗(yàn)餅、包裝。
好茶還需會品，為了使廣大茶客品到最正宗的茶味，鴻善堂“品茶五法”應(yīng)運(yùn)而生。
品茶五法：看、聞、品、咽、化。
正如鴻善堂商標(biāo)所示，它的過去、現(xiàn)在和未來都是在一定原則內(nèi)，朝著一個(gè)方向發(fā)展下去，在一條路上一直向前走，或快或慢，但卻會一直向前走，不左右搖擺，最終是由一個(gè)“善”字在做支撐。
