在黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的發(fā)源地——安徽省黃山市,一種名為“新中式調(diào)飲”的飲茶新方式在當(dāng)?shù)厍娜慌d起。
5月23日,顧客體驗新中式調(diào)飲。
調(diào)飲師汪蓀是黃山市德茗舍茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長。“調(diào)飲師”作為人社部近年來公布的新職業(yè)之一,主要負責(zé)使用茶葉、水果、奶及其制品等原輔料,通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的制作。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀(中)向?qū)W員教授新中式調(diào)飲制作方法。
2021年,汪蓀順應(yīng)新的飲茶潮流,率先在當(dāng)?shù)亻_展“新中式調(diào)飲”的研究和推廣。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀制作茶湯。
受調(diào)酒師的啟發(fā),她以傳統(tǒng)黃山茶為基底,創(chuàng)新使用量杯、搖杯、噴槍等調(diào)酒器具,將茶與水果、中藥、酒釀、冰塊等材料進行充分調(diào)和,形成了風(fēng)味、口感、外觀各不相同的多樣化產(chǎn)品。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀展示新中式調(diào)飲制作方法。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀制作茶湯。
“新中式調(diào)飲”產(chǎn)品面市后,受到以“90后”“00后”為主流群體的消費者喜愛,前來尋求調(diào)飲技能培訓(xùn)的學(xué)員絡(luò)繹不絕。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀(中)向?qū)W員教授新中式調(diào)飲制作方法。
汪蓀說:“相較傳統(tǒng)沖泡方式,年輕人更喜歡口感豐富,健康、美學(xué)都在線的茶飲,而我們所做的‘新中式調(diào)飲’便是順應(yīng)了當(dāng)下的消費趨勢?!?/p>
5月23日,在黃山市屯溪區(qū)一處茶空間,顧客品嘗新式茶飲。
如今,在黃山市的創(chuàng)新飲茶品牌和產(chǎn)品層出不窮,受到消費者的喜愛。
這是5月23日拍攝的一款新中式調(diào)飲——啖紅塵。
作為本地“新中式調(diào)飲”的先行者,汪蓀認為調(diào)飲師是一個機遇與挑戰(zhàn)并存的新職業(yè),“調(diào)飲的基礎(chǔ)是傳統(tǒng)中國茶,需要從業(yè)者首先對傳統(tǒng)茶文化有一定的積累和理解,在繼承傳統(tǒng)茶文化的同時,運用科技手段推陳出新,不斷創(chuàng)造出符合當(dāng)下飲茶趨勢的新產(chǎn)品”。
5月23日,在黃山市屯溪區(qū)一處茶空間,店員制作新式茶飲。
5月23日,顧客品嘗新式茶飲。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀(左)向?qū)W員教授新中式調(diào)飲制作方法。
5月23日,調(diào)飲師汪蓀向?qū)W員教授新中式調(diào)飲制作方法。
5月23日,在黃山市屯溪區(qū)一處茶空間,店員制作新式茶飲。
來源:新華視界
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