又是一年春來到，信陽層層疊疊的茶山，吹和煦春風(fēng)，沐春雨滋養(yǎng)，一派“只此青綠”的生機(jī)盎然。春茶不負(fù)采茶人，只見茶農(nóng)穿梭于茶樹間，將獨(dú)屬于春天的綠意收入囊中，其中有一位特殊的客人——來自俄羅斯的小伙兒阿利賽克普·梅赫蒂耶夫（Alisakhib Mekhtiev）。
阿利在信陽茶山采茶
“茶山生機(jī)勃勃、綠意盎然，很漂亮！”“毛尖茶花香四溢、沁人心脾，很好喝！”“手工茶來之不易、飽含匠心，很珍貴?！蹦苷f一口流利漢語的阿利最近迷上了成語，他連用6個(gè)成語來描述自己的“信陽之旅”。陽春三月，阿利循著信陽的茶香，從品茶，到制茶，再到學(xué)習(xí)泡茶，沉浸式體驗(yàn)了亦今亦古亦悠長(zhǎng)的茶文化。
阿利接受記者采訪
春光明媚的四月，在河南中醫(yī)藥大學(xué)北門對(duì)面的公園，記者又見到了阿利。與上次見面不同的是，這位俄羅斯小伙兒手中的飲品從咖啡變成了一杯茶。
“小葉子”蘊(yùn)含大智慧
時(shí)隔一個(gè)多月，阿利對(duì)信陽毛尖茶又有了不一樣的認(rèn)識(shí)：“把‘茶’字拆開來看，就是‘人在草木間’，品茶，就是品味自然草木。喝著自己炒的茶，我仿佛又回到了滿目青綠的茶山，融入了自然?！濒斞赶壬f：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’。”阿利告訴大河網(wǎng)記者，從信陽回到鄭州后，他時(shí)常會(huì)在飯后泡一杯茶，把心中的瑣事暫且放下，享受內(nèi)心深處的寧?kù)o。
阿利在泡茶
“投茶、注水……看著杯中的干茶恢復(fù)嫩綠，像是綠色的精靈被沸水喚醒，紛紛浮起，等到茶葉充分舒展，又緩緩落下。這就像人的一生，有浮有沉，有起有落，有高光亦有低谷。”
阿利認(rèn)為生活就像一杯茶，歷經(jīng)忙碌喧囂后，在茶香中“偷得浮生半日閑”是一件樂事?！俺醮纹穱L信陽毛尖，味道有些苦，但咽下后，又有甘甜和清香存留在唇齒之間。”作為河南中醫(yī)藥大學(xué)的一名碩士研究生，阿利覺得學(xué)業(yè)如茶，有苦，但更有苦盡甘來的成就感。
在茶藝師的指導(dǎo)下，阿利（右）學(xué)習(xí)泡茶知識(shí)
人在草木間。茶，汲取天地精華，賦予了茶文化“天人合一”“道法自然”的境界。“我在河南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)中醫(yī)，老師經(jīng)常說‘道法自然’是中醫(yī)養(yǎng)生的最高境界。我在日常生活中也很注意養(yǎng)生，毛尖茶具有解渴清熱、降低血壓、降膽固醇等多種功效，常喝信陽毛尖好處多多?！庇浾吡私獾?，綠茶富含茶多酚、維生素等成分，有利于消耗脂肪、清除自由基、增強(qiáng)心血管活力，長(zhǎng)期飲用可提高免疫力、抗衰老。
學(xué)習(xí)泡茶時(shí)的阿利
“在信陽學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，學(xué)到了許多有趣的禮儀文化。比如，倒茶時(shí)要用右手，逆時(shí)針將茶倒入杯中，意思是‘來、來、來’，表示對(duì)客人的歡迎?！痹诎⒗磥?，茶文化中不僅蘊(yùn)藏著人生智慧、中醫(yī)智慧，更有沉淀了數(shù)千年的中國(guó)禮儀智慧，“續(xù)茶時(shí)先人后己，這是謙讓之禮；敬茶時(shí)先長(zhǎng)后幼，這是長(zhǎng)幼有序之禮?！彼f，沒想到小小的一片葉子竟有這么多引人深思的大道理。
“小葉子”鋪就致富路
春日的信陽茶山，處處洋溢著收獲的喜悅，茶農(nóng)們斜挎竹筐，三三兩兩分散于一壟壟茶樹間，雙手左右開弓，采下那“一芽一葉”的碧綠春茶。傍晚時(shí)分，不遠(yuǎn)處收購(gòu)茶葉的面包車前便排起了長(zhǎng)隊(duì)，茶農(nóng)們紛紛背著剛剛采摘的鮮葉前來“變現(xiàn)”，“小葉子”變成了“金葉子”。光山縣誠(chéng)信實(shí)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳勇說：“每位茶農(nóng)每天可采摘鮮葉4斤左右，一斤賣到80元至90元，每人每日可實(shí)現(xiàn)300多元收入?！?/p>
俄羅斯小伙阿利（右）
看著絡(luò)繹不絕前來賣茶的茶農(nóng)，阿利感到很疑惑：“為什么要把自己親自采摘的茶葉賣掉，而不是自己加工成茶葉呢？”信陽毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李家猛熱心地為阿利答疑解惑：“新鮮采摘的信陽毛尖必須在當(dāng)天完成炒制，而炒制信陽毛尖是一項(xiàng)技術(shù)活，以往茶農(nóng)們自己炒茶，耗時(shí)耗力不說，質(zhì)量還不能保證，很難賣上好價(jià)錢?！崩罴颐驼f，如今，茶農(nóng)可以將鮮葉就近賣給茶廠，借助茶廠的機(jī)械化生產(chǎn)提高茶葉品質(zhì)。
家門口的加工廠，不僅讓賣不出去的茶葉有了銷路，更提供了不少就業(yè)機(jī)會(huì)，信陽市委宣傳部新聞發(fā)布辦公室主任余溟告訴記者：“目前，信陽市全市茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)9萬噸，總產(chǎn)值達(dá)161億元，茶葉從業(yè)人員120萬余人。”一片葉子富一方百姓，信陽茶產(chǎn)業(yè)成了信陽特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的支柱。
信陽茶山美景
以茶促旅、以旅興茶、茶旅交融，近年來，由“小葉子”鋪就的致富路上有了更多精彩的故事?！拔覀儦g迎大家來信陽賞美景、品毛尖、話家常，在云霧繚繞的山間體會(huì)‘信陽式’慢生活。”陳勇歡迎愛茶人到信陽尋一縷茶香，品一城茶韻。如今，信陽茶葉已不僅僅是茶葉，更是“茶業(yè)”，信陽茶園已不僅僅是茶園，更是“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”為一體的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。
“小葉子”飄香全世界
“我把自己炒的信陽毛尖‘安利’給家人和朋友，他們品嘗后都贊不絕口?！睆男抨柣氐洁嵵莺?，阿利變成了名副其實(shí)的“茶粉”，信陽毛尖的那一縷清香，也成了阿利念念不忘的滋味。他說，將來若有家人和朋友從俄羅斯遠(yuǎn)道而來，他一定會(huì)將信陽列為“打卡”點(diǎn)，帶家人和朋友逛逛茶山，尋找采茶和制茶的樂趣；聞聞茶香，細(xì)品一杯清茶的淡香悠長(zhǎng)；再嘗嘗信陽茶宴，體會(huì)悠悠茶香中的人間煙火。
茶山
信陽毛尖是中國(guó)十大名茶之一，自帶修身養(yǎng)心的“頂級(jí)流量”，“我在俄羅斯見過茶館、茶俱樂部，聽說俄羅斯還有各種茶葉相關(guān)展銷會(huì)、‘國(guó)際茶日’、節(jié)慶茶事活動(dòng)?！卑⒗f綠茶在俄羅斯廣受歡迎。不僅僅在俄羅斯，劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭有個(gè)著名的論斷：“茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界?！睋?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全球已有超過10億人從事與茶相關(guān)的工作，飲茶人口超過20億。
阿利（左）在信陽學(xué)習(xí)制茶
2021年1月，首趟中歐班列（鄭州）信陽綠茶專列滿載1500噸茶葉，在冬日夜色中駛向萬里之外的烏茲別克斯坦，為信陽毛尖打開了一條國(guó)際通道。2024年，中國(guó)茶葉出口總量36.75萬噸，出口總額高達(dá)7.39億美元，其中，信陽毛尖茶做出了重要貢獻(xiàn)。河南茶飄香“新絲路”，迄今已出口至烏茲別克斯坦、捷克、塞內(nèi)加爾、科特迪瓦、尼日利亞、韓國(guó)等19個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
信陽毛尖茶
蘇東坡有云：“淮南茶信陽第一?！备呱皆旗F出好茶，千百年前，河南就已是“萬里茶道”上的重要節(jié)點(diǎn)，一灣南灣湖水滋養(yǎng)的信陽毛尖踏著悠悠的古道一路向北，縷縷茶香從中國(guó)飄至世界，到達(dá)俄羅斯和其他國(guó)家。如今，“萬里茶道”上的馬蹄聲聲雖已不再響起，但中歐班列飛馳的轟鳴聲卻讓這條繁華了兩個(gè)半世紀(jì)的“萬里茶道”生生不息，繼續(xù)書寫著中國(guó)茶“走出去”的佳話。
（楊佳欣/文劉曉明/視頻張谷臻/海報(bào)）
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