普洱茶是云南的一張亮麗的名片，也是頗具品牌價值的茶葉名品。很多愛茶的茶客或多或少都能說出幾座云南的知名茶山，民間也有“易武為王、景邁為后；左相班章、右將臨滄；南糯在前，布朗在后”等諸多說法。古六大茶山大都位于瀾滄江沿岸，歸屬于西雙版納、普洱等區(qū)域。人們喜愛普洱茶蘊(yùn)含著歲月千錘百煉后的滋味，更喜歡普洱茶那份經(jīng)光陰沉淀后的風(fēng)骨，對普洱茶的探源也從未間斷。
景邁山云海記者陳飛攝
普洱茶名重天下
云南省有著悠久的茶葉生產(chǎn)歷史和豐富的種質(zhì)資源，是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地和中國重要的茶葉生產(chǎn)基地。普洱茶的種植遍布云南省全境，尤其集中在瀾滄江中下游地區(qū)的普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)和保山茶區(qū)。普洱茶葉形較大，富含茶多酚、兒茶素和茶堿。
普洱茶的名稱因族名（或因地名）而得。至唐朝，普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”；宋明時期，普洱茶被中原逐漸認(rèn)識，并且在國家社會經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中開始扮演重要的角色。到了清朝（1636年—1912年），普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處”……
千百年來，普洱茶作為云南的“土特產(chǎn)”，生于西南邊疆，長在紅土高原，隨著茶馬古道運(yùn)往各地。清朝學(xué)者阮福記載說：“普洱茶名遍天下，京師尤重之?！逼斩杓仁俏髂系貐^(qū)各民族日常飲品，更是西藏、內(nèi)蒙古、甘肅等地游牧民族每天不可缺少的生活必需品，并且登堂入室，成為王公貴胄杯中的佳品。唐代以來，為順應(yīng)當(dāng)?shù)厝嗣裥枨?，在中國西南和西北地區(qū)，以茶葉和馬匹為主要交易內(nèi)容，逐漸形成了以馬幫為主要運(yùn)輸工具的商品貿(mào)易通道，即茶馬古道。茶馬古道以川藏道、滇藏道與青藏道（甘青道）三條大道為主線，輔以眾多的支線、附線，構(gòu)成的一個龐大的交通網(wǎng)絡(luò)，地跨陜、甘、貴、川、滇、青、藏，外延達(dá)南亞、西亞、中亞和東南亞各國，成為中國西南民族經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊。
數(shù)百年的光陰，茶馬古道上的石板被馬蹄踩踏出一個個馬蹄窩，留下了歷史的印記。而沿著茶馬古道源源不斷向外輸送的普洱茶，經(jīng)過一兩年甚至更多時間的艱難跋涉，在風(fēng)霜雨雪、日曬雨淋、馬背熱汗的加持下，曬青普洱茶鮮活的細(xì)胞在穿山越嶺的路途中開始自然發(fā)酵，并在后期的存放過程中繼續(xù)完成自然發(fā)酵過程，轉(zhuǎn)化為難以復(fù)制、獨(dú)具韻味的“普洱茶”。
寄生于茶樹上的“螃蟹腳”記者王毅攝
茶源之爭
說到普洱茶的分類學(xué)位置，不得不提一個典故。1824年，駐守印度的英軍少校勃魯士，宣稱在印度阿薩姆邦（Assam）發(fā)現(xiàn)野生茶樹。1838年，勃魯士印發(fā)宣傳冊，列舉他在阿薩姆發(fā)現(xiàn)的多株高大野生茶，并斷言印度是茶樹原產(chǎn)地。鑒于當(dāng)時英國的國際影響力，在勃魯士和英國學(xué)者的誘導(dǎo)下，印度被先入為主地標(biāo)榜成茶源地，普洱茶的拉丁學(xué)名也成了“assamica”。有關(guān)學(xué)術(shù)爭議延續(xù)到了1981年，我國植物學(xué)泰斗張宏達(dá)教授多番實地考察，發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)所謂“阿薩姆種”是中國原種，起源于中國西南部。張宏達(dá)教授憑藉充分的科學(xué)依據(jù)，為學(xué)界正本清源，將var.assamica中文定名為“普洱茶種”，奠定了中國作為世界茶樹原產(chǎn)地的地位。
世界山茶屬研究權(quán)威專家、中國科學(xué)院昆明植物研究所閔天祿教授在其著作《世界山茶屬的研究》中對普洱茶的起源問題進(jìn)行了闡釋：“TheaassamicaMasters（阿薩姆茶）是根據(jù)英屬東印度茶葉公司采自阿薩姆茶園栽培的標(biāo)本命名發(fā)表的。參與阿薩姆茶樹調(diào)查的C.Bruce指出：阿薩姆的茶樹可能是當(dāng)?shù)厝藦倪h(yuǎn)東帶回來栽培的。我們翻閱了英國各大植物標(biāo)本館的標(biāo)本記錄，印度阿薩姆地區(qū)未見有野生普洱茶存在的確切記載?！?
野生普洱茶的自然分布限于中國南部、西南部和鄰近的中南半島北部，以云南南部森林中最為常見。西南林業(yè)大學(xué)郭蔭卿教授在講授《樹木分類學(xué)》時明確指出：根據(jù)植物學(xué)家對野生普洱茶分布區(qū)域的系統(tǒng)調(diào)查結(jié)果和國內(nèi)外重要標(biāo)本館收藏的山茶屬標(biāo)本及其采集記錄，有關(guān)普洱茶大量的標(biāo)本采集和引種記錄都源于瀾滄江中下游的森林地帶，特別是以臨滄至普洱段最為集中。這一區(qū)域也是當(dāng)時來自英法等西方的植物學(xué)家和傳教士最重視的地方。他們在采集了這些植物標(biāo)本后大都收藏在英國和法國的標(biāo)本館，普洱茶就是當(dāng)年英國植物學(xué)家、傳教士采集后引種到與瀾滄江流域氣候相近的印度阿薩姆地區(qū)的植物之一，并在阿薩姆種植發(fā)展。而英國植物學(xué)家馬斯特（Masters）是在印度的阿薩姆邦的茶園中采到了普洱茶標(biāo)本后命名發(fā)表。因此，普洱茶真正的原產(chǎn)地應(yīng)為云南的瀾滄江中下游地區(qū)，這一地區(qū)也是世界山茶屬茶組種類分布最集中的地區(qū)，也就是普洱茶的起源地之一。
完整的證據(jù)鏈
生態(tài)環(huán)境專家楊宇明教授分析了普洱茶在云南起源并保存的地理學(xué)原因：瀾滄江發(fā)源于青海省玉樹州雜多縣，從海拔5000多米的唐古拉山脈北麓的富吉山一路南下，跨越近30個緯度，在中國境內(nèi)稱瀾滄江，出我國國境后被稱為湄公河，經(jīng)老撾、緬甸、泰國、柬埔寨、越南，由越南胡志明市注入南海，是北半球南北跨越距離最長，連接著青藏高原與中南半島的第一大河。由于瀾滄江流域是連接著青藏高原與中南半島的重要生物廊道，不僅物種分布集中，而且是不同生物地理區(qū)系成分的交匯過渡地帶，其中山茶科山茶屬等被子植物的古老類群得以在瀾滄江河谷演化發(fā)展，成為山茶屬茶組的分布與分化中心。至今，瀾滄江中下游仍然是山茶屬植物種類分布最多最集中的河谷地區(qū)之一，目前集中分布了如大理茶、厚軸茶、德宏茶、大苞茶和普洱茶等諸多種類，普洱茶就是其中最著名的古茶種。
與此同時，發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷縣，距今約3520萬年前的茶樹化石，從學(xué)術(shù)上最終確立了茶樹的發(fā)源地在云南的事實，是世界茶樹演化過程中重要古植物化石證據(jù)，學(xué)術(shù)價值不可估量。云南茶區(qū)，有數(shù)不清的野生古茶樹、古茶樹群落，這些古茶樹成為中國作為世界飲用茶樹原產(chǎn)地的“活化石”。資料顯示，我國古茶樹有5600多萬株，約97%分布在云南。全球茶組植物共有31個種4個變種，其中云南有23個種3個變種，以云南茶樹作模式標(biāo)本定名的有16個種2個變種。作為世界飲用茶樹原產(chǎn)地，云南分布有大量野生茶樹群落，是全球獨(dú)一無二的古茶樹王國。據(jù)云南省林業(yè)和草原局的古茶樹資源調(diào)查結(jié)果顯示，云南有古茶樹91萬畝、約5400萬株，是迄今所知世界上古茶園保存面積最大、古茶樹和野生茶樹群落保存數(shù)量最多的地方。
西南林業(yè)大學(xué)教授，云南古茶研究中心主任藍(lán)增全介紹，云南境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的野生型、過渡型和栽培型古茶樹代表，為證明云南是世界茶樹原產(chǎn)地提供了有力證據(jù)。比如，1951年在勐?？h南糯山發(fā)現(xiàn)的栽培型古茶樹，樹高8.8米、基徑138厘米，樹齡約800年；1961年在勐海縣巴達(dá)山發(fā)現(xiàn)的野生型古茶樹，樹高32米、基徑100.3厘米，樹齡約1700年；1991年在瀾滄縣邦崴村發(fā)現(xiàn)的過渡型古茶樹，樹高11.8米、基徑78.9厘米，樹齡1000多年。
大平掌古樹茶記者陳飛攝
全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)
隱秘在臨滄市雙江縣勐庫大雪山人跡罕至的原始森林中，集中分布著面積約1.27萬畝雙江縣勐庫鎮(zhèn)邦馬大雪山野生茶樹群落，海拔2200—2750米，是目前所知野生古茶種群分布海拔最高、種群密度最大的野生古茶樹群落。而普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山的萬畝千年古茶園，則是世界上保存最完好、年代最久遠(yuǎn)、面積最大的與森林喬木混種的人工栽培型古茶園。國內(nèi)外專家學(xué)者贊譽(yù)為“茶樹自然博物館”，是茶葉生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的樣本，更是世界茶文化的根和源。
2010年，針對世界文化遺產(chǎn)領(lǐng)域茶主題“空白”，國家文物局啟動“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺工作，并于2021年1月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)后正式報送聯(lián)合國教科文組織。而為什么是景邁山？我們在眾多解釋說明文件中找到這樣一些表述：“中國西南地區(qū)是全球著名的第三紀(jì)孑遺植物的庇護(hù)所，也是山茶屬的分布中心和起源中心。山茶科樹木在第四紀(jì)多次冰期中存活下來，適應(yīng)不同自然條件而演化成今天紛繁多樣的現(xiàn)代茶組植物。進(jìn)入全新世（地質(zhì)年代約12000~10000年前至今）以后，野生古樹茶的使用價值被人類發(fā)現(xiàn)，之后逐步被馴化并大規(guī)模栽種，這一地區(qū)遂成為中國栽培型茶樹起源地，并在近代傳播到了歐亞大陸、非洲和南美洲。該地區(qū)的云南省瀾滄江下游流域，北回歸線附近，受到西南季風(fēng)影響，水熱條件十分優(yōu)越，加之青藏高原和橫斷山脈阻擋了來自北方的寒冷氣流，成為了全球普洱茶的故鄉(xiāng)。公元10世紀(jì)，布朗族先民遷徙至景邁山，發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識野生茶樹，利用森林生態(tài)系統(tǒng)，與后續(xù)來到的傣族等各族一起，探索出‘林下茶’種植技術(shù)，歷經(jīng)千年的保護(hù)與發(fā)展，形成這一林茶共生、人地和諧的獨(dú)特文化景觀……”
隨著2023年9月17日“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功，成為中國第57項世界遺產(chǎn)，全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國云南作為野生普洱茶的起源地將無可爭議地載入史冊。
（吳靜波 楊宇明 作者 分別系中共云南省委宣傳部原副巡視員；國家瀕危物種科學(xué)委員會委員）
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