喝一口恩施硒茶，問(wèn)你幾句話！
提起恩施茶，你是不是只知道恩施玉露、利川紅？
為什么恩施名茶也叫富硒茶？
它到底是綠茶還是紅茶？
恩施硒茶的“身價(jià)”幾何？
恩施硒茶的“硒”引力在哪兒？為什么這一片小小茶葉在國(guó)內(nèi)外都是“人氣”滿滿？
你知道恩施硒茶不僅能喝，還能“吃”嗎？
在湖北衛(wèi)視昨天播出的《先行談——對(duì)話市州書(shū)記市長(zhǎng)》里，恩施州委書(shū)記胡超文向主持人介紹了恩施的茶文化歷史，家喻戶(hù)曉的經(jīng)典民歌《六口茶》，以及恩施因茶而興、因茶致富的故事，小小的茶葉能有多大的成就？一起聽(tīng)胡書(shū)記為我們揭曉答案。
來(lái)自仙境的養(yǎng)生茶
品一口恩施硒茶，便能感受到這片土地的獨(dú)特魅力和茶之韻味。
恩施位于武陵山腹地，地處北緯30°“黃金產(chǎn)茶帶”，綠水青山賦予恩施茶滿滿“底氣”。
恩施是我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地和萬(wàn)里茶道的源頭之一，種茶、制茶歷史悠久，自唐代起就是著名的貢茶產(chǎn)區(qū)。薪火相傳的制茶工藝讓恩施茶自帶獨(dú)特的“清氣”。
恩施還是“世界硒都”，全州96%土壤含硒、59%土壤富硒，生長(zhǎng)在富硒土壤上的恩施硒茶，被國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)授予“世界富硒養(yǎng)生茶”稱(chēng)號(hào)，含硒均值達(dá)到每千克20微克以上，讓茶葉極富“靈氣”。
身價(jià)不菲的致富茶
“恩施硒茶”并不是單一的茶類(lèi)品牌，而是恩施州域公用品牌。
它的旗下有“干茶翠綠、茶湯青綠、葉底嫩綠”的恩施玉露；有“瑪瑙紅、花蜜香、冷后渾”的利川紅；有來(lái)自“中國(guó)有機(jī)茶第一縣”的鶴峰有機(jī)茶；有曾經(jīng)進(jìn)獻(xiàn)宮廷的伍家臺(tái)貢茶；有潔白如霜的來(lái)鳳藤茶；有清香甘甜、韻味獨(dú)特的巴東郡貢茶；有茶界“白富美”的咸豐唐崖茶......
這些品牌涵蓋綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶及特種茶。各品牌爭(zhēng)奇斗艷，和而不同。
如今，恩施茶園面積超過(guò)180萬(wàn)畝，居湖北省第一位、全國(guó)第四位；茶業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)230億元，成為當(dāng)?shù)氐摹案幻癫琛薄?
恩施、利川、鶴峰、宣恩、咸豐、巴東6個(gè)縣市成為全國(guó)茶葉重點(diǎn)產(chǎn)茶縣和中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣。恩施州“恩施硒茶”成功入圍全國(guó)首批62個(gè)（茶葉6個(gè)）“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”，恩施硒茶產(chǎn)業(yè)集群入選省重點(diǎn)成長(zhǎng)型產(chǎn)業(yè)集群。
香飄海外的“國(guó)際咖”
自武漢東湖茶敘后，恩施玉露、利川紅等名茶，已在全國(guó)乃至世界茶市中占有一席之地，品牌價(jià)值日益提升。
2022年，“恩施玉露制作技藝”作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，“利川紅”獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)；利川楊家坡村千畝有機(jī)茶葉基地成為中國(guó)首家“德米特”認(rèn)證茶園。
今年9月12日，恩施硒茶首次搭乘海鐵聯(lián)運(yùn)班列出口到非洲，讓白色浪漫之都——卡薩布蘭卡飄出了來(lái)自湖北的濃郁茶香。
另外，越來(lái)越多恩施茶企相繼在“一帶一路”參與國(guó)家投資布局，成為中國(guó)茶葉進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的生力軍。2022年，恩施實(shí)現(xiàn)茶葉直接出口額4851.75萬(wàn)美元，間接出口額12162萬(wàn)美元。
能吃能玩的“破圈王”
在恩施有這樣一句諺語(yǔ)：“好吃不過(guò)豬蹄髈，好喝不過(guò)油茶湯?！?
把茶葉用油炒一炒，加些爆米花、豆干、黃豆、核桃仁等，然后沖成油茶湯。茶香、米香、豆香、油香糅合在一起，讓你意猶未盡，回味無(wú)窮，只想再來(lái)一碗。
圖片來(lái)源：《恩施州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄圖典》
如果吃不慣油茶湯，也可以在恩施土家女兒城來(lái)一次“土家烤茶”，聽(tīng)一聽(tīng)原汁原味的土家民歌《龍船調(diào)》《六口茶》，看一看原生態(tài)的民俗歌舞表演，作茶詩(shī)、斗茶藝......儀式感滿滿的土家民俗風(fēng)情，不來(lái)好好感受一番怎么能行。
現(xiàn)在，越來(lái)越多的茶企也努力將茶文化與傳統(tǒng)文化進(jìn)行融合。今年中秋，以恩施玉露茶粉為原材料的風(fēng)味月餅，浸潤(rùn)傳統(tǒng)味道，甜而不膩，深受年輕人的歡迎。
在云霧繚繞的茶園感受采茶樂(lè)趣，看制茶、學(xué)泡茶、品香茗，別有一番風(fēng)味。
對(duì)于旅游“特種兵”來(lái)說(shuō)，還有一種更新的玩法，就是在茶園附近來(lái)一次追“青”逐“綠”的露營(yíng)，在山坡上聞茶香，看日落，感受休閑鄉(xiāng)村生活。
為了促進(jìn)茶文旅融合，恩施還打造了一批以茶為主題的旅游觀光景點(diǎn)和線路，宣恩伍家臺(tái)生態(tài)茶園被認(rèn)定為4A級(jí)景區(qū)，建成與茶有關(guān)的國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)4個(gè)、省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)9個(gè)。龍馬抹茶小鎮(zhèn)、世界硒茶小鎮(zhèn)等茶葉特色小鎮(zhèn)也在建設(shè)中。
一片小小茶葉
不僅實(shí)現(xiàn)由“綠”轉(zhuǎn)“金”的蝶變
還能“破圈”創(chuàng)新
將民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)文化
與現(xiàn)代元素有機(jī)融合
這便是恩施硒茶的“硒”奇之處
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