擴內(nèi)需促消費是近期從國家到地方都高度重視的工作，如何創(chuàng)設(shè)吸引力強的消費場景，是增強經(jīng)濟活力的重要路徑。作為茶都的杭州，以茶為核，發(fā)揮奇思妙想，做好茶葉“微經(jīng)濟”，為消費熱潮貢獻(xiàn)出涓涓細(xì)流。
青少年現(xiàn)場體驗點茶，感受宋韻美學(xué)魅力。青藤茶館供圖
龍塢茶鎮(zhèn)，是西湖龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，也是杭州茶葉業(yè)態(tài)的聚集區(qū)。茶山之中，有一座不太顯眼的光明寺水庫，最近成了網(wǎng)紅打卡地?；鸪鋈Φ牟⒉皇撬畮欤撬畮爝吷弦粭l兩三百米長的茶園小道，這里已經(jīng)變身“咖啡車公路”。
隨著近兩年興起的露營熱，有市民發(fā)現(xiàn)這里好山好水，還有一塊草坪，于是呼朋引伴來這里安營扎寨。人一多，就有了消費需求，有人開始在路邊賣咖啡。起初是幾輛咖啡車，后來增加了奶茶、精釀啤酒、冰淇淋、漢堡，還有工藝品售賣?？床鑸@風(fēng)景、品茶地咖啡、逛茶園市集，大批年輕人在制造出的消費中尋找快樂。
距龍塢茶鎮(zhèn)20公里的杭州市中心，有一條武林路，杭州著名的“武林夜市”就在這里，出攤的、逛攤的，也是以年輕人居多，還有許多外地游客慕名而來。一長排奶茶攤店多隆市，消費者拿到奶茶的標(biāo)準(zhǔn)動作是以夜市的人流為背景拍照。這里賣的奶茶以口味見長，用的是真茶實料，免不了要借助西湖龍井的名頭來吆喝，喝一杯既解渴又精神。去年爆款的“塑料袋裝奶茶”今年依然場場賣空。
還記得去年冬天出圈的“圍爐煮茶”吧，一批茶樓新勢力因此攪動了“微信圈”?，F(xiàn)在正值高溫盛夏，這些新茶樓過得怎么樣呢？走進一家“杭州烤茶坊”，發(fā)現(xiàn)依然是網(wǎng)紅出入之地。原來，茶坊推出“夏日版”的“圍爐冰茶”。店長介紹，相較于“圍爐煮茶”，冰茶除了將炭火換成冰，其他跟煮茶的消費內(nèi)容差不多，有茶，有水果，還有綠豆糕等茶點，最主要的是在夏天同樣可以圍爐而聚，拍照、聊天，消費也不算高，很受年輕人的喜歡。茶水上爐，撒點干冰，一時云霧繚繞，仿佛回到高山深谷的茶園老家，這就是今年夏天流行的“仙女版”的下午茶。
在杭州已經(jīng)開了四家店的青藤茶館，近期推出“只此青綠”宋韻點茶美學(xué)雅集。點茶是宋人“四雅”之一，在杭州挖掘宋韻文化的背景下，點茶活動吸引了不同年齡段的新老顧客報名參加。穿漢服，化宋妝，溫盞、注湯、持筅、擊拂……在點茶師的講解示范下，大家邊學(xué)邊動手實踐，一整套步驟下來，既有儀式感，也有獲得感。擊打后的茶湯表面浮現(xiàn)一層雪沫乳花，經(jīng)久不散。輕飲一口，仿佛把云朵含在口中，一縷茶香在舌間綻開，清甜的口感令人不忍下咽。
點茶最炫的地方是在茶湯表面作畫，需要凝神靜氣。新手可以對著古人的畫作臨摹，只需寥寥幾筆，茶湯表面的方寸之間即顯出千里江山，依稀如現(xiàn)大宋繁華。相互欣賞作品，再把畫作一口喝下，感覺肚子里頓時多了不少文化。
青藤茶館今年還陸續(xù)推出了茶果子制作、夏日茶席布設(shè)、荷花茶會等體驗活動。這些與茶相關(guān)的消費場景，創(chuàng)意無限。
（作者系杭州市政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任 張治毅）
來源：《人民政協(xié)報》（2023年08月18日第11版），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
