把握科技，即把握茶產(chǎn)業(yè)的未來。
日前，針對全國人大代表、湖南湘西州牛角山村黨總支書記龍獻文所提出的“關(guān)于加大我國茶產(chǎn)業(yè)科技投入的建議”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部作出了答復(fù)，圍繞“科技裝備”“標(biāo)準(zhǔn)體系”“科技支持”以及“教育和人才支撐”四個方面詳細闡述國家在茶產(chǎn)業(yè)科技投入的具體舉措。
2000多字的答復(fù)，句句不離“科技”，句句事關(guān)科技。在漫長的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中，愛茶的中國人始終沒有放棄對茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)。作為中國茶葉重要產(chǎn)區(qū)和進出口口岸，廣東更是緊抓“12221”市場體系建設(shè)，以做優(yōu)品質(zhì)、做強車間、構(gòu)建體系、做大品牌，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量推進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
寧可三日無鹽，不可一日無茶。隨著國潮的興起，當(dāng)下越來越多年輕人愛上喝茶。而在全國各省競速茶飲賽道的今天，科技支撐正成為能否領(lǐng)跑市場的重要砝碼。正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的答復(fù)中所言：“要支持茶產(chǎn)業(yè)在關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，用科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
科技裝備支撐
開展大宗茶自走式采摘機研發(fā)攻關(guān)
農(nóng)業(yè)機械化是加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵抓手。放眼全國各地，從黃河之濱到燕趙大地，從巴蜀流域到嶺南水鄉(xiāng)，現(xiàn)代化農(nóng)機裝備已成為農(nóng)家的“好幫手”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中指出，要著力推進茶葉機械化生產(chǎn)發(fā)展。當(dāng)前，中央財政投資建設(shè)了茶葉全程機械化科研基地，提升茶葉裝備研發(fā)能力。同時，將名優(yōu)茶采摘機和大宗茶采摘機作為重點優(yōu)先解決機具納入補短板行動目錄，組織優(yōu)勢科研院所和企業(yè)開展項目化攻關(guān)。如支持浙江理工大學(xué)研發(fā)出首款名優(yōu)茶采茶機器人，目前進入工程化改進驗證階段。
什么是名優(yōu)茶采茶機器人？據(jù)新華社報道，從2019年開始，浙江理工大學(xué)在杭州市西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)、西湖景區(qū)內(nèi)梵村的茶園啟動采茶機器人研發(fā)項目，如今已迭代至5.0版本，能夠利用人工智能的深度學(xué)習(xí)功能，大量學(xué)習(xí)茶樹芽葉圖像數(shù)據(jù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)采茶且不破壞茶樹枝梢。
實現(xiàn)機械化作業(yè)，已成為全國許多茶企的攻關(guān)方向。
“一芽一葉或一芽兩葉形態(tài)的名優(yōu)茶采摘，在過去基本上是依靠人工挑揀，需要耗費大量的人力成本以及時間成本?！睆V東清遠市英九莊園董事長易振華指出，造英德紅茶的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，機械化與智能化是關(guān)鍵。“當(dāng)前我們正在研究，希望讓人工智能學(xué)習(xí)‘老師傅們’的技藝，讓茶藝成為數(shù)字化工藝，進一步提升生產(chǎn)效率?！?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還在此次答復(fù)中表示，將在丘陵山區(qū)農(nóng)機裝備研發(fā)專項中開展果茶園多功能作業(yè)平臺和大宗茶自走式采摘機研發(fā)攻關(guān)。
所謂大宗茶自走式采摘機，是指能田間轉(zhuǎn)彎、換行靈活，可用于平原以及丘陵緩坡、壟溝窄行等非標(biāo)準(zhǔn)茶園環(huán)境，實現(xiàn)了跨壟一次性采摘作業(yè)的農(nóng)機裝備，單人即可完成茶葉采摘修剪工作，有效解決現(xiàn)有手抬式茶葉采摘機人工成本高、采摘效率低等問題。
同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還明確將指導(dǎo)各地舉辦茶葉機械化生產(chǎn)技術(shù)裝備現(xiàn)場觀摩和技術(shù)研討等示范推廣活動，集中演示新型茶葉生產(chǎn)裝備；組織特色經(jīng)濟作物全程機械化專家組，形成茶葉適宜品種全程機械化生產(chǎn)模式與典型案例并發(fā)布；充分發(fā)揮農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼政策導(dǎo)向作用，將茶樹修剪機、采茶機及茶葉加工機械裝備納入補貼目錄，加快推廣應(yīng)用步伐。
標(biāo)準(zhǔn)體系建立
國家共發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)1011項
“標(biāo)準(zhǔn)化是一個載體，是一種手段，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)我們就能得到符合要求的農(nóng)產(chǎn)品。”今年廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測技術(shù)研究所所長王旭在接受南方農(nóng)村報專訪時曾這樣說道。
農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)產(chǎn)品增值的重要因素。如何讓特色農(nóng)產(chǎn)品從“憑感覺”變?yōu)椤岸?biāo)準(zhǔn)”，從“土特產(chǎn)”變?yōu)椤皳屖重洝保P(guān)鍵在于從頂層設(shè)計發(fā)力統(tǒng)一品質(zhì)，讓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為品牌價值。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中指出，目前，我國已建立了以茶葉產(chǎn)品及茶葉生產(chǎn)為核心的標(biāo)準(zhǔn)體系，按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布者不同，分為國家、行業(yè)、地方、團體和企業(yè)5級。截至目前，我國共發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)1011項，其中包括國家標(biāo)準(zhǔn)115項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)175項，地方標(biāo)準(zhǔn)721項。
我國是茶樹的原產(chǎn)地和世界茶葉生產(chǎn)大國。據(jù)中國新聞網(wǎng)公開報道，2022年，全國干毛茶產(chǎn)量達到318萬噸，產(chǎn)值實現(xiàn)3180億元，內(nèi)銷量增至240萬噸，內(nèi)銷額攀升至3395億元，出口量接近38萬噸。茶葉作為重要的經(jīng)濟作物，有助于推動地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)富民興村。
在國家的現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)中，主要包括了基礎(chǔ)通用、種質(zhì)資源、環(huán)境安全、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品、檢驗檢測方法、流通等類型，覆蓋茶葉從種植、生產(chǎn)、加工、檢測等全產(chǎn)業(yè)鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉基礎(chǔ)通用類標(biāo)準(zhǔn)120項，種子、種苗等種質(zhì)資源類標(biāo)準(zhǔn)66項，產(chǎn)地環(huán)境、投入品等環(huán)境安全類標(biāo)準(zhǔn)5項，種植、植保和生產(chǎn)過程加工等生產(chǎn)管理類標(biāo)準(zhǔn)205項，等級規(guī)格、品質(zhì)安全、原產(chǎn)地保護等茶葉相關(guān)產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)534項，檢驗檢測方法類標(biāo)準(zhǔn)58項，包裝、標(biāo)識、貯藏和運輸?shù)任锪黝悩?biāo)準(zhǔn)23項。
一杯茶，千年香，既源自亙古不變的技藝傳承，也源于與時俱進的標(biāo)準(zhǔn)定義，有力滿足消費者對于更多元、綠色、健康、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。
加大科技投入
今年擬投資3000萬元建設(shè)觀測實驗站
今年廣東兩會期間，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)再次寫入省政府工作報告，農(nóng)業(yè)的工業(yè)化、信息化、數(shù)字化改造已闊步向前，對于科研投入也將進一步增加。
加大對農(nóng)業(yè)的科技投入，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。
以徐聞菠蘿為例。通過對菠蘿生產(chǎn)進行全過程實行數(shù)字化監(jiān)測、自動化灌溉以及智能營養(yǎng)調(diào)配等，極大提升農(nóng)戶的生產(chǎn)效率，同時菠蘿的甜度、大小等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也實現(xiàn)精準(zhǔn)可控。
茶產(chǎn)業(yè)同樣如此。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，2021年，中央預(yù)算內(nèi)投資2830萬元，依托江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建設(shè)茶葉全程機械化科研基地，依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)建設(shè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉綜合利用技術(shù)集成科研基地；2023年，中央預(yù)算內(nèi)擬投資3000萬元，建設(shè)國家農(nóng)業(yè)科學(xué)遵義觀測實驗站和國家農(nóng)業(yè)科學(xué)勐海觀測實驗站，為系統(tǒng)開展茶樹資源收集、遺傳育種、栽培管理、茶葉加工、茶葉質(zhì)量控制等全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新提供平臺和數(shù)據(jù)支撐。
另一方面，扎實做好茶產(chǎn)業(yè)“土特產(chǎn)”這一大文章，也需要各地找準(zhǔn)“坐標(biāo)系”“方位圖”，通過強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，加強現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)。
事實上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部早在2008年就聯(lián)合財政部啟動建設(shè)國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和技術(shù)需求，依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等36家優(yōu)勢科研單位，聘請首席科學(xué)家1位，崗位科學(xué)家31位和綜合試驗站站長27位。
值得關(guān)注的是，在2022年中央已投入經(jīng)費約3000萬元，支持體系專家在育種、種質(zhì)資源收集評價、栽培、病蟲草害防治、機械化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等領(lǐng)域開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)和集成示范，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
強化人才支撐
全國已布點33個茶學(xué)本科專業(yè)
人才，是鄉(xiāng)村發(fā)展的頂梁柱，也是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的重要引擎。
2022年，教育部聯(lián)合多部委印發(fā)《關(guān)于加快新農(nóng)科建設(shè)推進高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展的意見》，在農(nóng)林人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新、關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)林教育國際合作、強化組織保障等四個方面提出14條改革舉措，著力構(gòu)建高質(zhì)量農(nóng)林教育體系。
人種茶，人品茶。茶的一生離不開人，而茶產(chǎn)人才則是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“源動力”。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中介紹，當(dāng)前教育部在高校開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)，全國已布點33個。在高職?？崎_設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化等專業(yè)，全國已布點104個。
此外，國家已認定推出安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等7個茶學(xué)國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“中華茶禮儀”、浙江大學(xué)“茶文化與茶健康”等3門國家級一流課程，推動有關(guān)高校深化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)能力。
在國家已認定的首批407個新農(nóng)科研究與改革實踐項目，包括安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)“基于全產(chǎn)業(yè)鏈的新農(nóng)科多樣化人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新實踐－以茶學(xué)專業(yè)為例”、上饒師范學(xué)院“智能農(nóng)業(yè)跨學(xué)科聯(lián)合教學(xué)新模式探討－以茶樹病蟲害智能識別、氣象大數(shù)據(jù)預(yù)警和防治為例”等茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)項目被相關(guān)單位支持理想并完成中期評估，輻射帶動全國涉農(nóng)高校加快農(nóng)林教育創(chuàng)新，推進新農(nóng)科建設(shè)落地顯效。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中表示，下一步將持續(xù)優(yōu)化職業(yè)教育專業(yè)布局，加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)所需的新興和緊缺專業(yè)。加強茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)一流核心課程、優(yōu)質(zhì)教材和教師團隊建設(shè)，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為服務(wù)鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻。
【記者】韓安東
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