茶飲品類市場分析

茶飲品類市場分析

12閱讀 2023-07-07 06:45 行業(yè)

瑞幸咖啡門店破萬,全民可享瑞幸9.9元的咖啡!后起之秀庫迪咖啡不停開店追趕……咖啡賽道這么卷,茶飲賽道又如何呢?下面一起來看看最新的紅餐大數(shù)據(jù)提供的“茶飲市場分析”吧!

下文基于紅餐大數(shù)據(jù)品類分析功能,以茶飲品類為例闡述。

飲品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

基礎(chǔ)數(shù)據(jù):通過基礎(chǔ)數(shù)據(jù)反映品類的市場現(xiàn)狀,助力餐飲從業(yè)者快速把握市場脈搏。

茶飲門店數(shù)占比77%,品牌數(shù)占比67.12%;乳飲門店數(shù)占比25%,品牌數(shù)占比1.58%;咖啡門店數(shù)占比19%,品牌數(shù)占比32.21%。

茶飲基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

茶飲品類近一年門店數(shù)凈增長49834家,2023年市場規(guī)模比2022年略有增長,但增長幅度不大,平均城市覆蓋率高,競爭激烈。

展示茶飲品類總門店數(shù)、開店數(shù)、閉店數(shù)每月趨勢走向,通過趨勢可洞察茶飲品類的動態(tài)發(fā)展?fàn)顩r。

全國:22年12月、23年1月,茶飲品類閉店數(shù)超過開店數(shù);開店數(shù)在22年11月、23年2月達(dá)到一個峰值,23年開店數(shù)保持穩(wěn)定增長趨勢,而22年8月至今,閉店數(shù)趨勢較為穩(wěn)定。

廣東:廣東省整體趨勢與全國趨勢保持一致,23年1月份新開門店數(shù)低于閉店數(shù)。

廣州:廣州市整體趨勢與全國趨勢更為接近, 22年12月、23年1月,閉店數(shù)均超過開店數(shù)。

茶飲品類在22年12月-23年1月都迎來了一波閉店潮,但是從3-4月份數(shù)據(jù)看,閉店數(shù)呈下降趨勢。

門店地域分布

展示茶飲品類的地域分布情況,可挖掘熱門區(qū)域與市場機(jī)會。

從區(qū)域看,茶飲品類在東部沿海地區(qū)分布較為集中,東北和西部地區(qū)分布較少。

從城市等級看,門店分布較為均衡,無論是一線或者新一線城市,還是四五線城市,競爭都較為激烈。

從省份看,廣東省門店數(shù)最多,且遠(yuǎn)超排名第二的江蘇省。

品牌分析

品牌數(shù)據(jù):參考成功品牌的區(qū)位策略,了解迅速崛起的品牌。

茶飲品類雖然競爭激烈,但是門店數(shù)超過100家的品牌僅占0.04%,97.95%的品牌門店在1-10家,尚未形成規(guī)模化。

頭部品牌的價格集中在中高端價位,而門店數(shù)最多的蜜雪冰城在頭部品牌中價格最低。人均在11-20元的門店數(shù)占比達(dá)到71.9%,而人均在40元以上的門店數(shù)僅有1.41%。

茶飲品類中高端市場已經(jīng)飽和,低價策略或者定位高端市場,競爭相對較小。

品牌成長榜

近一月(23年2月)LINLEE新開門店數(shù)最多,環(huán)比上漲62800%;近三月(22年12-23年2月)薈茶拾光新開門店數(shù)環(huán)比增幅最大。

從門店新開數(shù)量看,頭部品牌的新開門店數(shù)較多,而新興品牌的環(huán)比增幅較大,在短期內(nèi)門店數(shù)迅速擴(kuò)張。

對單一品類下品牌的剖析,除關(guān)注新開店數(shù)據(jù)外,還需注意品牌的關(guān)店情況。

產(chǎn)品分析

產(chǎn)品數(shù)據(jù):剖析消費者偏好,挖掘菜品機(jī)會。

茶飲品類被推薦次數(shù)最多的產(chǎn)品是楊枝甘露,其次是珍珠奶茶。消費者推薦產(chǎn)品TOP10中,10-20元的價格區(qū)間為8款,20-30元價格區(qū)間為2款。

對消費者的推薦產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新,打造口碑爆款。

來源:紅餐大數(shù)據(jù)

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