再過不久，茶界“雙世遺”福建安溪鐵觀音將再次迎來采摘季。
在安溪縣感德鎮(zhèn)，這段時間，老茶農(nóng)陳志杰經(jīng)常深入自家茶園查看茶葉長勢。對即將到來的采茶季，他充滿期待：“這幾年，每到茶葉上市期，來我們這里收購的外地客商越來越多，茶葉價格也越來越好?！?/p>
作為全國重點產(chǎn)茶大縣之一，安溪縣是鐵觀音的發(fā)源地、中國烏龍茶之鄉(xiāng)，擁有茶園60萬多畝，年產(chǎn)茶超過6萬噸。近年來，安溪鐵觀音迎來“質(zhì)升價漲”大好局勢，尤其是秋茶季，出現(xiàn)供不應(yīng)求的交易盛況。
茶市火熱的背后，精細(xì)化的茶園管理是關(guān)鍵因素之一。如今，打造自然調(diào)控能力強的生態(tài)茶園已成為安溪縣茶人的共識。
“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的安溪縣茶園。余金雨攝
在陳志杰的茶園里，有不少樹嵌在其中，周邊保留著雜草，一眼望去，幾乎看不到裸露的土地。這樣的景象并不是茶園疏于管理所致，而是有意為之。
原來，為提高茶園大生態(tài)保水能力，安溪縣一直為茶園精細(xì)化管理提供支持，持續(xù)推廣茶園種樹、梯壁留草、種草等，探索形成了“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”“茶園周邊有林、路邊溝邊有樹、梯壁梯岸留草”“縣域大生態(tài)—茶山小生態(tài)—茶園微生態(tài)”等諸多復(fù)合生態(tài)種植模式，提高茶園大生態(tài)保水能力。
“構(gòu)建‘茶林相間、茶草共生’的格局，把茶園建設(shè)形成‘頭戴帽、腰纏帶、腳穿鞋’自然生態(tài)結(jié)構(gòu)，這很重要。”福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副教授陳志丹介紹，茶園周邊有林，能起到產(chǎn)生漫射光的作用。茶園套種大豆、花生等草本，采取草生栽培、梯壁留草，構(gòu)建復(fù)層異齡混交林，落葉和腐草產(chǎn)生的有機質(zhì)通過雨水滋養(yǎng)下方的茶園，能保水保土保肥，就形成自然調(diào)控能力強、穩(wěn)定的茶園生態(tài)系統(tǒng)。
具體來說，“頭戴帽”就是讓茶園最高點至山頂有生態(tài)林覆蓋，落葉和腐草產(chǎn)生的有機質(zhì)就可以通過雨水滋養(yǎng)下方的茶園?！把p帶”即茶園沿著緩坡開墾，階梯式的地勢有利于茶樹種植及生長，每片茶園之間均有草甸和生態(tài)林分割開來，間距大通風(fēng)性高不容易有蟲害?！澳_穿鞋”則是讓茶園下方還有綠草和森林覆蓋，保持生態(tài)平衡。
致力于茶園精細(xì)化管理，安溪縣持續(xù)推廣茶園種樹、梯壁留草、種草。安溪縣委宣傳部供圖
“我的茶園都是采取梯壁留草的方式，一年只割兩次草，割下來的草覆蓋在茶樹下，可以幫助土壤保持濕度?！卑蚕h德茗茶葉專業(yè)合作社理事長王慶章介紹，雜草覆蓋下的土壤不會太干，鮮葉含水分和厚度、嫩度呈理想狀態(tài)。
同樣嘗到甜頭的還有福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司。據(jù)該公司總經(jīng)理陳春介紹，他所管理的茶園通過科學(xué)化、生態(tài)化管理，以及對惡劣天氣的及時反應(yīng)，采取行之有效的措施，有效地降低了今年秋茶的損失。
在安溪縣龍涓鄉(xiāng)，安溪鐵觀音制作能手劉文品管理的生態(tài)茶園草木共生，茶園產(chǎn)量不僅沒有減少，反而增加了8%。
同時，安溪縣還積極引入司雷植保、大司農(nóng)等植保專業(yè)化服務(wù)組織，實施茶葉綠色防控全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治；綜合運用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，創(chuàng)立全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng)；推行農(nóng)藝改良、物理防治和生物防治等綠色植保技術(shù)。截至目前，全縣累計超40萬畝茶園實現(xiàn)綠色防控。
近年來，安溪縣全面加大茶園生態(tài)環(huán)境保護與建設(shè)力度。謝旭東攝
據(jù)悉，近年來，安溪縣堅持以綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶為導(dǎo)向，出臺《安溪縣扶持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暫行規(guī)定》，從綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級等十方面推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并通過構(gòu)建組織保障、綠色生態(tài)、全程監(jiān)管、社會共治“四大體系”來全方位推進茶葉質(zhì)量安全建設(shè)。
2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”；烏龍茶（鐵觀音）制作技藝參與申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為名副其實的茶界“雙世遺”。
乘著“雙世遺”，如今，安溪縣涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達320億元，安溪鐵觀音品牌價值超過1430億元，連續(xù)多年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。
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