春夏之際，各地茶葉產(chǎn)區(qū)都在進(jìn)行緊張有序的春茶采摘。4月初開始，喜茶分布在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地的7000畝甄選茶園也展開了春茶采摘。5月10日，喜茶推出了其“甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”，向外界展示這些甄選茶園各項(xiàng)細(xì)節(jié)，旨在呼應(yīng)消費(fèi)者對(duì)真原茶品質(zhì)的關(guān)注，推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)。此外喜茶還表示，將在2023年實(shí)現(xiàn)主要茶葉配方的自研，從茶葉配方、茶葉種植和生產(chǎn)制作等全流程進(jìn)行品質(zhì)和風(fēng)味把控。喜茶通過在全國各地甄選優(yōu)質(zhì)茶園的方式，也以消費(fèi)推動(dòng)了上游茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
一直以來，喜茶不斷深入茶葉產(chǎn)業(yè)上游，廣泛考察全國主要茶葉產(chǎn)區(qū)，根據(jù)自身產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)尋找優(yōu)質(zhì)茶葉供應(yīng)，在此過程中也形成了包含對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、茶樹品種、栽培管理等全方面要求的“喜茶甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”。
在產(chǎn)地環(huán)境部分，喜茶要求甄選茶園處于中國茶葉的核心產(chǎn)區(qū)，具備優(yōu)越自然環(huán)境、有千年種茶歷史、當(dāng)?shù)赜忻麅?yōu)茶產(chǎn)出，茶園的海拔處于600米-1600米。比如喜茶云南普洱甄選茶園自古就是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)；福建寧德甄選茶園茶歷史可溯源到商周時(shí)期；四川榮縣產(chǎn)茶有2000多年歷史。悠久的茶葉種植歷史意味著當(dāng)?shù)赜兄m合優(yōu)質(zhì)茶葉生長的環(huán)境。比如云南甄選茶園地處低緯山區(qū)，海拔1400-1600米，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，是云南大葉種茶生長最適宜的I類地區(qū)。
喜茶甄選茶園種植的茶樹是最適合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)種植的代表性品種，與當(dāng)?shù)孛麅?yōu)茶是同款茶樹。喜茶云南普洱甄選茶園選用云南大葉種、四川榮縣甄選茶園選用福選9號(hào)、福建寧德甄選茶園種植福鼎大白和福鼎大毫品種。這些茶樹品種在當(dāng)?shù)赜兄容^大范圍的種植，也與普洱茶、福鼎白茶等名優(yōu)茶屬同款茶樹品種。
對(duì)于甄選茶園的日常管理，喜茶堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)種植要求，選在距離城市超30公里的位置，避免受到污染。比如福建甄選茶園按有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)施有機(jī)肥，云南甄選茶園使用有機(jī)肥替代化肥、綠肥覆蓋種植等技術(shù)。喜茶還會(huì)要求茶葉進(jìn)行農(nóng)殘監(jiān)測，涉及到106項(xiàng)監(jiān)測項(xiàng)目須符合要求。在管理方面，喜茶甄選茶園采取片區(qū)組長管理制、農(nóng)戶加基地等方式進(jìn)行精細(xì)化管理，對(duì)各片區(qū)各組別進(jìn)行考核，保障茶葉品質(zhì)可追溯。
本次采摘的春茶將根據(jù)喜茶自研的茶葉配方制作成為喜茶的綠妍茶底。2022年初，為了更好地把控綠妍茶葉品質(zhì)和風(fēng)味，推出最具有喜茶風(fēng)味特征的綠妍茶葉，喜茶開始了對(duì)綠妍茶葉的配方進(jìn)行自主研發(fā)，并于2022年底正式推出全新綠妍茶葉，獲得了消費(fèi)者的好評(píng)。目前喜茶也在逐步對(duì)嫣紅、鴨喜香等所有門店產(chǎn)品使用的茶葉進(jìn)行配方自主研發(fā)，最終將在今年實(shí)現(xiàn)主要茶葉配方的自研，實(shí)現(xiàn)從茶園種植到茶葉制作全過程進(jìn)行品質(zhì)和風(fēng)味的把控。
推動(dòng)上游茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興
喜茶通過在全國各地甄選優(yōu)質(zhì)茶園的方式，也以消費(fèi)推動(dòng)了上游茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。喜茶逐年增長的采購需求，帶動(dòng)了上游茶葉原料的銷量。云南普洱的甄選茶園負(fù)責(zé)人楊先生表示：“以前主要是做出口的精品茶葉，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)，隨著國內(nèi)的市場需求增加，特別是喜茶這種茶飲品牌對(duì)茶葉需求量增加，五年前開始做內(nèi)銷茶葉。這幾年來自茶飲店等大眾市場的需求明顯帶來了更多訂單。”
“現(xiàn)在給喜茶的茶葉也堅(jiān)持著高標(biāo)準(zhǔn)，比如茶園要遠(yuǎn)離城市，按照綠色種植的要求進(jìn)行管理，嚴(yán)格控制化肥使用等。”楊先生表示，也希望通過喜茶這些新茶飲的產(chǎn)品給消費(fèi)者帶去我們的優(yōu)質(zhì)茶葉體驗(yàn)，讓云南的優(yōu)質(zhì)茶葉有更多的使用場景，借助喜茶等新消費(fèi)品牌為茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供新機(jī)遇。
此外，喜茶甄選茶園也推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)更多農(nóng)戶就業(yè)。喜茶云南普洱甄選茶園面積達(dá)到了三千畝，茶園帶動(dòng)了周邊400多農(nóng)戶共2000多人就業(yè)。孔先生就是其中一位，今年四十多歲的他已經(jīng)在這個(gè)茶園種茶采茶二十多年?？紫壬硎荆郧安枞~收購價(jià)低，采茶不賺錢，“現(xiàn)在不愁賣，價(jià)格也變高了。到了采茶季，年景好的時(shí)候一天最多收入能達(dá)200元，采茶的年收入能過萬，比之前高出了好幾倍。”
經(jīng)過十多年的發(fā)展，喜茶打造了一套具有高品質(zhì)、高效率的供應(yīng)鏈體系，保障真原茶
、真牛乳、真水果、真蔗糖等高品質(zhì)原料的供應(yīng)，不僅能夠?yàn)楦啻蟊娪脩魩フ嫫焚|(zhì)的產(chǎn)品和激發(fā)喜悅的品牌體驗(yàn)，也通過新消費(fèi)的力量助力更多上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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